食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?我们的小编特意搜集并整理了黑芝麻炖蛋,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::黑芝麻15克,鸡蛋1个,红枣5颗,枸杞子5克,
辅料::冰糖适量,
黑芝麻炖蛋的做法步骤:
1.用料:黑芝麻15克,鸡蛋1个,红枣5颗,枸杞子5克,冰糖适量。
2.将炒熟的黑芝麻放入料理机研磨杯中。
3.搅打成碎末。
4.红枣洗净切片。
5.鸡蛋放入锅中,加适量清水煮熟。
6.去掉外壳。
7.将红枣,黑芝麻和鸡蛋一起放入炖盅里。
8.加一碗水。
9.放入沸水锅中,隔水蒸20分钟。
10.取出,加入冰糖,搅拌均匀。
11.晾至常温,加入枸杞子食用。
小贴士:
芝麻炒熟后使用味道会更香。
枸杞待汤温后再放入,会保持枸杞的味道。
腹泻人群需慎用。
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全蛋黑芝麻吐司
今天这款吐司
是之前在小单那看到滴
高高的个子
一眼就爱上了
当时就把方子摘在了小本本上
不过一晃好些日子
都木有来得及做一回
加了黑芝麻的包
入口会很香
看来接下来需要多做些个
全蛋黑芝麻吐司
原料:高粉300g、酵母4g、鸡蛋3个(蛋液共180克)牛奶40g、细砂糖30g,盐5g、橄榄油25g、黑芝麻20g
用料:高粉300g、酵母4g、鸡蛋3个(蛋液共175克)、牛奶18g、细砂糖35g,盐5g、黄油30g、黑芝麻25g
全蛋黑芝麻吐司的做法
1、将全蛋、牛奶、盐及细砂糖放入面包机混合均匀;
2、倒入全部量的粉类以及酵母,揉成光滑面团;
3、加入软化的黄油后,继续揉至完全扩展阶段;
4、将揉好的面团掰成小份,并加入芝麻,揉匀;
5、将揉好的面团揉成面团,盖上保鲜膜,室温下发酵一小时后移入冰箱冷藏发酵16小时,至体积膨大为原来的2~2.5倍大;
6、发酵完毕后取出回温,排气后分割成三等份,滚圆,中间发酵15分钟;
7、一次擀卷:取一松弛好的面团,由中间往上下擀开成椭圆形,翻面,压薄底边,自上而下轻轻卷起,卷起1.5~2个圈,松弛10分钟;
8、二次擀卷:擀成长条形,自上而下轻轻卷起,卷起2.5个圈,不超过三个圈;
9、收口朝下,放入吐司模内;
10、置于温暖湿润处,二次发酵至9分满;
11、入170度预热好的烤箱,中下层40分钟,表面上色后及时加盖锡纸,出炉侧扣脱模,放凉后密封保存;
美食提示
1、方子内的黄油可以用橄榄油或者玉米油代替,会更健康;
2、天气渐凉,发酵成了大问题,鱼鱼用了自制滴发酵箱,有兴趣的TX也可以做一个哦~
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
早餐:黑芝麻蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋3个,黑芝麻适量,食用油适量,
辅料::面粉适量,盐适量,
早餐:黑芝麻蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋加盐打散,再加黑芝麻搅匀。
2.蛋液里加少量食用油,面粉。拌成稀稀的面糊。
3.拌好的面的样子。
4.不粘锅放油,倒少许油,舀一勺面糊,转动锅体,面糊会自动摊成一个圆片。待表面凝固时翻面,煎至两面金黄即可。
5.成品图。
小贴士:
我这是26的不粘锅,做了4个饼。
黑芝麻地瓜蛋饼
食材明细:
主料::面粉120克,地瓜150克,鸡蛋2个,
辅料::黑芝麻适量,白糖适量,蜂蜜适量,水适量,
黑芝麻地瓜蛋饼的做法步骤:
1.准备好食才
2.地瓜洗净去皮,擦成丝.
3.把地瓜丝倒入面粉,磕2个蛋.
4.放适量白糖与黑芝麻.
5.加点水,搅拌成面糊.
6.锅里油热,放下面糊摊平.
7.两面煎透即可.
小贴士:
1.吃时沾上蜂蜜。
2.喜欢吃薄点的,水放多些。
黑芝麻蛋饼(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::黑芝麻1勺,
黑芝麻蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中,加入适量盐和黑芝麻,搅拌均匀。
2.锅中放入猪油,油化以后拿起锅转圈,让锅底都沾上一层油,倒入鸡蛋液,拿起锅转圈,把鸡蛋液摊薄摊大。
3.两面煎得金黄即可出锅,可以直接食用,也可以裹自己喜欢的菜和肉来吃。
小贴士:
小火慢煎,用猪油煎蛋更香。
黑芝麻蛋奶吐司
黑芝麻蛋奶吐司,是我以前做过的一款土司,入口后除了淡淡的奶香味,还有黑芝麻的香味,非常受老人的喜欢。而且甜度不高,可以做早餐,也可以当主食,随心所欲,吃起来一点都不用担心。
面包烤之前,我没有刷蛋液,而是在出炉后立马刷了融化的黄油,虽然刚开始油亮油亮的,但过了一会儿,黄油被吸收后,就非常自然,非常漂亮了。用不完的黄油,还可以待会儿做三明治,真是一点都不浪费。
凉透的面包,颜色均匀,很正,手指轻轻按下去,立马回弹,看样子就知道非常松软,软到塌腰了。
黑芝麻蛋奶吐司
材料:高粉360g、奶粉20g,细砂糖45g、盐4g、黑芝麻10g,鸡蛋液50g、水190ml、即发干酵母4g、无盐黄油30g
黑芝麻蛋奶吐司的做法
1、将除黄油外的所有材料放入面包机桶内,将面包桶外面包一层锡纸,放入面包机中。
2、按下面包机烧色键3秒钟左右,将手机和面包机程序同步,选择和风程序,中色,1000g。
3、第二次搅拌中,加入软化的黄油,继续搅拌揉面(我是开着盖子)。
4、第四次搅拌时加入黑芝麻,并检查面团出膜情况(这款面包机揉面时间较长,完全不用担心不出膜)。
5、揉面结束后,取出搅拌片,重新放回面团,进入发酵状态。
6、发酵结束后,进入烘烤模式,烘烤15-20分钟之间,取出锡纸,盖上盖子继续烘烤。
7、提前三分钟取出面包桶,倒出面包,刷上融化的黄油,放凉即可。
做好的吐司放凉切片后,我用吐司片做了简单的三明治,千岛酱黄瓜三明治。吃起来,非常清爽,口感还算丰富。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
太阳蛋+黑芝麻糊
食材明细:
主料::黑芝麻60g,糯米50g,鸡蛋1个,土豆150g,
辅料::水700ml,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,糖适量,油适量,
太阳蛋+黑芝麻糊的做法步骤:
1.准备材料,熟黑芝麻60g,糯米50g(可以用40g糯米粉代替)。
鸡蛋一个,土豆一个。
2.熟黑芝麻、糯米加200ml水一同放入搅拌机,搅拌1分钟左右,至无颗粒。
3.锅中入500ml热水,倒入打好的黑芝麻糊,煮沸后小火熬煮。注意搅拌,不要沉底糊锅。
4.煮芝麻糊的同时,将土豆去皮切很细的丝,注意洗好再切,切后不好再洗了
5.平底锅中放入少量油,5,6成热时,将土豆丝倒入,均匀摊开成饼状,表面撒上一层薄薄的盐。并在中间打上一枚鸡蛋,鸡蛋上也均匀撒上少许盐,盖上盖子
6.待鸡蛋凝固,土豆丝底部成焦黄时,再在太阳饼表面撒上适量黑胡椒粉,即可出锅。
小贴士:
土豆切丝后不再淘洗了,以免粉芡洗掉后,煎的时候不能很好的粘连成饼状。
打上鸡蛋后,加盖煎制,不然鸡蛋不太容易熟。
煮芝麻糊用糯米的话有一点点颗粒感,我喜欢。喜欢更细腻的也可以用糯米粉代替。
可以再搭配些水果,营养更均衡哦~~
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