食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“椒盐饼”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::面粉200克,
辅料::酵母粉0.7克,清水110克,盐1克,花椒粉1克,食用油3克,黑芝麻2克,
椒盐饼的做法步骤:
1.原料:面粉、酵母粉。
2.酵母粉与清水混合均匀,加入面粉中,揉成柔软的面团,用保鲜膜盖好饧发30分钟。
3.饧好的面团,移到揉面垫上揉搓排气。
4.将面团擀成大的面片。
5.抹上食用油,撒上盐和花椒粉。
6.将面片从上往下卷起来,再卷成圆形,将尾部塞在面团的下面。
7.将圆面团擀开成圆形,要比量着模具的大小哦。
8.擀好的面团,放进披萨模具里,用叉子扎上小眼。
9.抹上一层食用油,撒上黑芝麻,静置20分钟,烤箱预热上火200度,下火190度。
10.将模具放入烤箱,上火200度下火190度,烤制28分钟。
11.烤好的椒盐饼,表面香香脆脆,内部是软的,带着椒盐味哦。
小贴士:
1、面团要经过发酵,才能制作。
2、面粉的吸水量不同,清水要分次加。
3、烤箱的温度不同,根据自家烤箱的特性设定温度。
4、烤的时候,要看好,以防烘烤过度。
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洋葱椒盐饼
食材明细:
主料::面粉300g,
辅料::油适量,洋葱半个,盐1小勺,胡椒粉1小勺,
洋葱椒盐饼的做法步骤:
1.面粉和成柔软的面团。要软一些,400g的面粉我放了约280g的温水。饧半小时。
2.半小时后擀成大薄饼。涂上一层油,撒上胡椒粉和盐。
3.在撒上切碎的洋葱丁,洋葱要切碎一点。
4.洋葱椒盐饼做法的步骤 卷起。
5.分成小块。大小随意。
6.切面对着团圆。
7.依次做好。
8.擀成小饼。
9.烙熟即可。
小贴士:
面要和软一些,400g的面粉我放了约280g的温水。
椒盐炒饼
食材明细:
主料::油饼1张,香葱3根,杏鲍菇少许,绿杭椒5个,红柿子椒少许,
辅料::蚝油1勺,椒盐少许,
椒盐炒饼的做法步骤:
1.准备食材,杏鲍菇,青红椒切丁,香葱切末。
2.油饼切成条。
3.锅内放油少许,先炒杏鲍菇,杏鲍菇微黄时放入香葱炒香。
4.放入油饼略炒。
5.加入1勺蚝油炒匀。
6.撒少许椒盐,放入青红椒丁翻炒均匀,加l小勺水,饼可以变软一点。
7.盛盘。
小贴士:
配料多放些饼更香,根据自己喜好。
椒盐麻饼(1)
食材明细:
中筋粉250克,发酵粉3克,温水120克左右,白芝麻适量,馅料:适量,糖10克,芝麻酱30克,椒盐粉5克,芝麻油10克,面粉15克,清水10克,盐6克
椒盐麻饼的做法步骤:
第1步将所有馅料材料混合拌匀备用;干酵母用少量温水融化,和入面粉中,加温水揉成三光面团,发酵至二倍大;
第2步发好的面团平均分割成8份,滚圆松弛10分钟;取一个剂子擀成椭圆形,把椒盐馅料涂抹在上面;
第3步卷起后把两头捏在一起,团成圆形,压扁擀开成圆形或椭圆形;
第4步饼面刷水,粘上白芝麻,烤箱200度预热后,中层烤约25分钟至饼面金黄即可。
发面椒盐芝麻饼
发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用,所以深受人们喜爱。而椒盐饼是东北人最喜欢的特色面食。它与南方的作法略有不同。不是用猪油做干酥,而是直接用大豆油或者芝麻酱制作。做饼时取发酵过的面团擀薄。再涂大豆油或芝麻酱,撒盐和花椒粉,擀薄叠起,扭成螺旋形状,外面再沾上芝麻,擀薄入锅。烙的时候不另外加油,小火慢烙,使饼皮金黄,内里柔软分层,吃时咸麻适中,满口椒香和芝麻香,极富东北风味。
发面椒盐芝麻饼
食材:普通面粉200克(可做5-6个饼)酵母4克芝麻酱适量花椒粉、盐、生芝麻适量
发面椒盐芝麻饼的做法
1、先将酵母用温水激活,然后拌入面粉。
2、面团多揉一会,做到三光。之后放温暖处发酵。
3、将发酵好的面团放在面板上,擀成一张大面皮。
4、芝麻酱翻拌均匀,涂到面皮上。
5、按自己喜欢的口味洒一些花椒粉和盐在上面。
6、将面皮卷起来。
7、分成大小合适的剂子。
8、将剂子按圆,再洒一些生芝麻在面板上。
9、将饼坯在生芝麻上擀成合适的薄厚与大小。
10、平底锅或者电饼裆加热,不要加油哦。
11、保持小火就可以了,将饼坯放入锅内。
12、翻面烙成金黄色,中间要盖盖子,免得饼会变干。感觉中间有点鼓起来就是烙好了。
椒盐葱花饼
食材明细:
主料::面粉适量,水适量,酵母适量,葱花适量,
辅料::花椒适量,盐适量,油适量,芝麻适量,
椒盐葱花饼的做法步骤:
1.把面粉,发酵粉,水,放盆里用筷子搅拌。
2.加入葱花糅成光滑的团,开始发酵至两倍大。
3.分成六等分,松弛十来分钟。
4.擀成牛舌状。
5.椒盐的准备事项,在发酵的时候可以弄了,花椒在炒锅里焙香,加入一些芝麻,炒香,出锅后料理机碾碎,加入盐,食用油。非常的香,闻起来,哈哈自制椒盐。
6.放适量椒盐在面片上。
7.折叠。
8.横着卷起来。
9.擀平,平底锅烙两面金黄即可。
10.味道不错。
椒盐千层饼
食材明细:
主料::面粉200克,冷水110克,黑芝麻适量,花椒粉适量,盐适量,色拉油适量,
椒盐千层饼的做法步骤:
1.1准备材料
2.2面粉中加入冷水 慢慢加边搅和均匀
3.3揉成三光面团
4.4盖盖醒20分钟
5.5 撒了干面粉的案板上 将面团揉成长条
6.6再擀平成长方形
7.7刷上一层色拉油
8.8再撒上芝麻 盐 花椒粉 分布均匀
9.9从上往下卷起来 卷的紧一些 边拉边卷
10.10卷成长条状
11.11再将长条从一头卷起来
12.12卷成这样
13.13再按扁 擀平
14.14锅烧热后 刷一层薄油 放面饼放入
15.15烙成两面焦黄至熟即可 边转动锅边烙
香酥椒盐饼(1)
食材明细:
主料::面适量,
辅料::熟芝麻少量,油少量,花椒粉少量,盐适量,
香酥椒盐饼的做法步骤:
1.面和好,醒发1小时。
2.醒发好的面。
3.碗中倒入适量的盐和少量的花椒粉。
4.再放入面粉和熟油。
5.调成稀油酥。
6.面和成圆饼状。
7.均匀涂上油酥。
8.卷成条状。
9.切成小段。
10.两头捏紧,放上熟芝麻。
11.擀成饼状。
12.放入电饼铛内双面烤7-8分钟。
13.香喷喷饼子做好了。
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