食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“私房烤翅”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::鸡翅6个,蒜头1个,干辣椒1个,花椒1克,孜然5克,黑芝麻1克,玉米淀粉1勺,咖喱粉1勺,
辅料::盐1勺,
私房烤翅的做法步骤:
1.食材准备,鸡翅用刀划几刀,干辣椒蒜头黑芝麻花椒捣碎,
2.捣碎后撒入盘中,再加入盐,咖喱粉、玉米淀粉抓捏后放入冰箱冷藏,腌制一晚,
3.铺油纸烤箱预热180度,上180度,下150度35分钟,中间拿出翻面,上层可盖锡纸防油溅,
4.出炉,撒上孜然粉。
5.装盘
6.成品图
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酸奶烤翅
食材明细:
主料::翅根适量,
辅料::酸奶适量,咖喱粉适量,黄姜粉适量,盐适量,味精适量,蒜瓣适量,洋葱适量,面粉适量,黄油适量,辣椒粉适量,黑胡椒粉适量,
酸奶烤翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净沥干后划刀,将黄油,面粉以外所有配料混合。放入冰箱腌制一晚。
2.裹上面粉,摆入烤盘
3.在鸡翅上放上一些黄油。(我放的多了点,每个鸡翅上放一半的量就好)
4.入烤箱200度25~30分钟
小贴士:
1.这个版本的鸡翅做出来外皮是软的。如果喜欢吃脆皮的,可以把烤翅改为炸鸡翅。2.制作时,如果只用酸奶,黑胡椒,盐,味精,然后裹上面粉油炸,有某快餐店吮指原味鸡的味道哦。3.时间,翅根大的要延长时间哦。如果用翅中,时间就要缩短。
脆皮烤翅
食材明细:
翅中8只,玉米脆片适量,翅根8只,独头蒜1个,黑胡椒适量,盐2.5茶匙,糖半茶匙,料酒适量,干淀粉适量,鸡蛋1只
脆皮烤翅的做法步骤:
第1步鸡翅洗净。在背面开几刀方便入味蒜切末。和其它所有调料一起加到鸡翅中揉搓10分钟
第2步这种就是玉米脆片的名字。英国这边很多类似的谷物脆片。当早餐泡牛奶喝的打开是这个样子。挺薄挺脆的。很容易用手捏碎
第3步鸡蛋一只打散。腌制好的鸡翅裹上蛋液然后蘸满捏碎的玉米脆片(也可以用搅拌机打碎。那样就很碎很碎看不出脆片的样子来了0.0)
第4步放在烤盘上送入预热175℃的烤箱烤至鸡翅自己开始滋滋地冒油后再烤10分钟即可
烤翅中
食材明细:
主料::翅中适量,
辅料::蒜适量,姜适量,烧烤酱适量,蜂蜜适量,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,糖适量,
烤翅中的做法步骤:
1.翅中7个
2.鸡翅两面切花刀
3.姜切丝,蒜剁蓉,加入姜丝,蒜茸,生抽,老抽,糖,盐,蚝油,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏 腌制5个小时,提前腌制一晚上更好
4.烤盘上刷上橄榄油
5.烤盘上刷上橄榄油
6.把翅中铺到烤盘里
7.把腌渍的调料汁浇在翅中上
8.准备好烧烤酱及蜂蜜
9.烤箱中层,200度,上下火,25分钟左右.中途取出烤盘,给鸡翅表面均匀的 刷烧烤酱,蜂蜜
10.烤好的翅中
家常烤翅
食材明细:
主料::鸡翅8只,
辅料::生抽1勺,老抽1勺,蚝油2勺,番茄酱2勺,料酒1勺,辣椒粉1匙,白砂糖1匙,蒜蓉适量,
家常烤翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,正反面各划两刀。
2.加入所有调味料,抓匀,腌2小时以上(最好过夜)。
3.在烤盘上刷层橄榄油,铺上鸡翅。
4.烤箱180度预热后烤7分钟。
5.取出翻面。
6.再入烤箱烤7分钟。
烤翅+薯条
食材明细:
主料::鸡翅3-5只,土豆1-2个,
辅料::烤肉酱适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,盐适量,芝士粉适量,橄榄油适量,
烤翅+薯条的做法步骤:
1.主料准备好
2.鸡翅洗净,划几个小口子,倒入烤肉酱
3.将鸡翅腌制2个小时左右
4.腌制好的鸡翅放入烤盘,烤箱预热180度,烤20分钟左右
5.烤鸡翅的时候可以准备薯条。首先将土豆洗净去皮
6.切成粗一点的条
7.用一点盐、五香粉、蒜香粉、芝士粉、橄榄油腌制一会
8.放入烤盘,烤箱预热180度,烤15分钟左右
小贴士:
没有烤肉酱的朋友,也可以用酱油啊,料酒啊,五香粉,蒜香粉等一些调味料来腌制,一样好吃
私房烤鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼1条,
辅料::西芹150g,豆腐皮75g,
配料::酱油15ml,盐5g,花生油15ml,五香粉3g,孜然粉8g,大蒜15g,泡椒酱15g,黑豆豉10g,料酒15ml,清水150ml,
私房烤鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼去鳞及内脏洗净,控水。
2.从鱼腹向鱼背将鱼劈开,背部连着。
3.在鱼身的两面都划上几刀。
4.在鱼的两面分别抹上盐,五香粉,酱油,料酒。
5.抹匀,腌制30分钟。
6.西芹洗净切段,豆腐皮切菱形片。
7.在烤盘上盖上一层锡纸,抹上一层花生油。
8.撒上一些西芹段。
9.将腌制好的鲫鱼放在上面。
10.刷上一层花生油。
11.再撒上一层孜然粉。
12.烤箱预热。
13.放入烤架,中层,200度上下火烤20分钟。
14.热锅下油,放入蒜瓣和豆豉煸香。
15.再加入泡椒酱炒香。
16.再放入西芹段和豆皮翻炒均匀。
17.加水烧开。
18.浇到烤鱼上面。
19.入烤箱再考7分钟即可。
小贴士:
1,烤制的时间根据鱼的大小决定。
2,配菜可以依照客人口味添加。
美味烤翅
食材明细:
主料::鸡翅中500g,葱姜蒜适量,
辅料::京都黄酱适量,蜂蜜适量,
美味烤翅的做法步骤:
1.鸡翅中洗净,放入葱姜蒜片!
2.放入京都黄酱!搅拌均匀!放入冰箱冷藏8小时以上,让鸡翅充分入味!
3.中途可以搅拌一下,让翅中更好入味!
4.烤网铺上锡纸,鸡翅摆好放入烤箱,200度烤15分钟。
5.15分钟后拿出来把多余的汁倒掉,然后刷一层蜂蜜200度烤10分钟,之后再拿出来另一面刷上蜂蜜再烤10分钟就可以了。
6.成品出炉!
酱汁烤翅
食材明细:
主料::鸡翅根适量,翅尖适量,
辅料::烤肉酱适量,老抽酱油适量,料酒适量,盐适量,孜然粉适量,蜂蜜适量,
酱汁烤翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,用叉子扎眼,腌制的时候更能入味
2.加适量烤肉酱,料酒,老抽,一点点盐抓匀,装盘盖保鲜膜进冰箱冷藏腌制一晚上
3.烤箱设190度,上下火35分钟,预热五分钟,烤盘铺锡纸,将鸡翅平铺摆放烤架上,再刷一层腌制的汁,不要刷完,留一些待用
4.预热后,将烤盘置底层,烤架置中层,烤至剩余15分钟打开烤箱将鸡翅刷上剩余的汁,再刷一层蜂蜜,撒少许孜然粉,烤至关火即可
5.成品
6.成品
7.成品
8.成品
9.成品
比翼烤翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::黑芝麻适量,
配料::烤肉料适量,
比翼烤翅的做法步骤:
1.鸡翅、烤肉料备用。
2.鸡翅洗净,按摩一下使其肉松驰,加入烤肉料。
3.拌均匀,放入冰箱内过夜,使其充分入味。
4.翅膀放入锡纸内包好,烤箱温度200度,烤15分钟。
5.撒上黑芝麻,再烤5分钟即可。
迷迭香烤翅
原料备用。鸡翅洗净,在反面用刀划几个小口(方便入味)。COOK100烤肉料,加几汤匙水,混合拌均匀。渍入烤肉料内,盖上保鲜膜,冷藏腌渍4小时以上。烤盘铺锡纸,鸡翅以相同
材料:
主料:鸡翅4只,,
辅料:迷迭香适量,植物油适量,烤肉料适量,,
迷迭香烤翅的做法步骤:
1. 原料备用。
2. 鸡翅洗净,在反面用刀划几个小口(方便入味)。
3. COOK100烤肉料,加几汤匙水,混合拌均匀。
4. 渍入烤肉料内,盖上保鲜膜,冷藏腌渍4小时以上。
5. 烤盘铺锡纸,鸡翅以相同的间隙放好。
6. 鸡翅的尾端包上锡纸。(防止先糊)
7. 腌鸡翅剩下的汁水混合适量的食用油。
8. 烤箱200度预热,25分钟。中层烤8分钟后,取出刷上加了油的汁水。
9. 步骤8同样的做法,反复刷三次汁水。
10. 适量的迷迭香备用。
11. 刷上最后一次汁水后,撒上迷迭香。
12. 再烤几分钟取出装盘即可。
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