食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编现在推荐你阅读一下芝麻味阿拉棒,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::黄油10g,低粉130g,鸡蛋1个,
辅料::糖粉30g,黑芝麻适量,
芝麻味阿拉棒的做法步骤:
1.黄油称重软化,我是隔水融化
2.加入糖粉拌匀,加入蛋液
3.筛入粉
4.加入芝麻揉匀
5.静置半小时后在揉面垫上擀长条
6.切小长条
7.两头对拧以下,放入烤盘
8.刷蛋液
9.烤箱预热,170度,15到20分钟左右
小贴士:
可以选择稍微大点的鸡蛋,留一点刷表面。
97Msw.com相关知识
海苔芝麻阿拉棒
食材明细:
主料::黄油25克,糖粉30克,鸡蛋1个,低筋面粉150克,盐2克,
辅料::黑芝麻8克,海苔4克,
海苔芝麻阿拉棒的做法步骤:
1.海苔剪碎备用。
2.黄油室温软化。
3.加入盐,糖粉。
4.用蛋抽拌匀(无需打发)。
5.加入蛋液搅拌均匀(留少许一会刷表面)。
6.加入低筋面粉。
7.先用刮刀拌匀。
8.加入海苔和黑芝麻。
9.揉捏成面团,盖保鲜膜静置半小时。
10.将面团放到案板上,擀成厚约5mm的长方形。
11.然后切成宽约1cm的条状。
12.将每一条面团扭几圈之后摆放入烤盘。
13.表面刷一层蛋液。
14.送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟出炉晾凉后密封保存。
芝麻花生松饼&阿拉棒
食材明细:
主料::自发粉适量,花生酱适量,芝麻适量,牛奶适量,植物油适量,白砂糖适量,盐适量,鸡蛋液适量,
芝麻花生松饼&阿拉棒的做法步骤:
1.花生酱2勺,倒入适量植物油,搅匀
2.倒入牛奶,一小勺盐和两勺糖,倒入适量自发粉
3.揉成不粘手的面团
4.倒入适量黑芝麻,黑芝麻其实第一步就应该放的,我手忙脚乱忘放了,现在才放,不过揉匀了也不错
5.再将面团揉匀
6.盖上湿布放在温暖的地方醒30分钟
7.将醒好的面团擀成0.5cm厚的片
8.将面片对切
9.切成三角形
10.摆入烤盘,刷上蛋液
11.烤箱预热,150度,上下火,中层,15分钟
12.烤好的松饼,香甜松软
13.剩下点面团做了阿拉棒,烤出来是香脆的,跟松饼完全两种口味,看来一样的材料,厚薄程度不一样,口味也不一样啊
小贴士:
1、粉、油和牛奶都没算过量,顺手弄的哈,新手可能比较困难,但做过就知道啦,差不多面团能揉成团就好了,喜欢甜就多放点糖,喜欢奶味可以加点奶粉,或者牛奶多放点,但相应的粉量就多了。
2、我这款没放鸡蛋,喜欢鸡蛋的也可以放鸡蛋,总之做烘焙,只要自己喜欢,怎么样都行啦。
海苔芝麻阿拉棒的做法
适合小白操作的咸味小零食
材料:
黄油25克,糖粉30克,鸡蛋1个,低筋面粉150克,黑芝麻10克,海苔4克,盐2克,,
海苔芝麻阿拉棒的做法的做法步骤:
步骤1,海苔剪碎备用
步骤2,黄油室温软化
步骤3,加入盐,糖粉
步骤4,用蛋抽拌匀(无需打发)
步骤5,加入蛋液搅拌均匀(留少许一会刷表面)
步骤6,加入低筋面粉、海苔和黑芝麻
步骤7,拌匀后揉捏成面团,盖保鲜膜静置半小时
步骤8,将面团放到案板上,擀成厚约5mm的长方形
步骤9,然后切成宽约1cm的条状
步骤10,将每一条面团扭几圈之后摆放入烤盘
步骤11,表面刷一层蛋液
步骤12,送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟,出炉晾凉后密封保存
步骤13,成品
步骤14,成品
海苔阿拉棒
食材明细:
主料::面粉120g,玉米淀粉30g,玉米油30g,糖粉50g,盐2g,
辅料::黑芝麻10g(熟的),海苔碎5g,
海苔阿拉棒的做法步骤:
1.糖,鸡蛋,玉米油混合
2.打蛋器打发至颜色发白
3.筛入面粉,玉米淀粉,放熟黑芝麻,海苔碎,盐
4.调成无干粉面团,不要过度揉,盖保鲜膜醒发30分钟
5.擀成大片,切成均等长条
6.两头朝相反方向扭转,依次摆放烤盘中
7.表面刷层蛋液
8.烤箱预热,中层170度,20分钟,烤制金黄色即可(实际温度根据自家烤箱操作)
9.美美哒吃起来喽?
阿拉棒(宝宝磨牙棒)
食材明细:
主料::低粉130克,鸡蛋一个,
辅料::黄油10g,糖粉30克,
阿拉棒(宝宝磨牙棒)的做法步骤:
1.所有食材准备好待备用。
2.黄油室温软化后放入无水无油的容器中,再筛入糖粉。
3.鸡蛋搅拌均匀后加入步骤2中。
4.再加入过筛的低筋面粉。
5.所有食材搅拌均匀,揉和成光滑无颗粒状的面团。
6.面粉盖上保鲜膜,面团松弛10分钟。
7.使用擀面杖把面团擀至长方形状,平均切成1cm宽的长条状。
8.长条扭成麻花状,在刷上蛋液。
9.烤箱上下火170度预热10分钟,放至中层烘烤20分钟。
10.成品。
11.成品。
12.成品。
#柏翠大赛#海苔芝麻阿拉棒
食材明细:
主料::低筋粉150克,
辅料::黑芝麻10克,海苔4克,黄油25克,鸡蛋1个,糖粉30克,盐2克,
#柏翠大赛#海苔芝麻阿拉棒的做法步骤:
1.准备材料。
2.将4克海苔用剪刀剪碎备用。
3.将25克黄油室温软化后加入2克盐和30克糖粉拌匀。
4.加入打散的蛋液,预留5克左右作为涂面用。
5.加入过筛的150克低筋粉。
6.加入10克黑芝麻、4克海苔碎。
7.将所有材料揉成面团,将面团装进保鲜袋里静置半小时。
8.将静置好的面团用面杖擀成厚度为0.5CM的长方形面片。
9.用刀切成长条备用。
10.用手将长条的两端拿起拧几圈。
11.放入烤盘。
12.刷上一层蛋液。
13.烤箱提前预180度中层,上下火烤22-25分钟,烤到表面金黄色即可。
14.取出晾凉即可。
小贴士:
1、由于各家的面粉吸水性不同,揉好的面团柔软度可能有差异,需要自己酌情调整面粉的用量,让面团成为一个比较干,不太柔软的面团。
2、缩放的芝麻一定是熟芝麻,吃起来才会香。
3、配方中的糖粉,不要使用细砂糖代替,否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉,把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。
4、烤箱温度可根据自家烤箱的功率自己定。
双色阿拉棒
食材明细:
主料::低粉120克,
辅料::鸡蛋1个,黄油10克,巧克力15克,
配料::白糖30克,
双色阿拉棒的做法步骤:
1.黄油切成小块室温软化
2.分次加糖打发
3.再分次倒入蛋液
4.搅拌均匀
5.筛入110g低粉
6.切拌匀后揉成面团
7.巧克力切碎后用热水融化
8.加剩余的10g低粉
9.和成巧克力面团
10.也将原色面团分成两份
11.三块面团分别擀开后放在一起
12.擀成0.5cm厚的片,再切成0.5cm宽的条
13.拧成麻花状摆入烤盘,烤箱预热180度,中层上下火烤10分钟
小贴士:
①阿拉棒的口感就是比较脆硬的,所以鸡蛋和黄油不需打发
②擀面团、切面团的时候厚薄、宽度要适中
阿拉棒的做法
阿拉棒,本意是一种意大利式的硬面棒,低油坚硬,很适合作为看电影,电视消遣时候的磨牙棒
材料:
低筋面粉130g,鸡蛋1个,糖粉30g,黄油10g,全蛋液适量,,
阿拉棒的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合一起,稍微搅拌一下,不要打发,然后倒入低筋面粉,揉成面团
步骤2,揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉好面团以后,静置松弛半小时。
步骤3,把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘
步骤4,把擀好的面片用刀切成一条条的长条
步骤5,两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里
步骤6,在扭好的长条上刷一层全蛋液,进烤箱烤焙。烤箱预热到180摄氏度,烤盘放入中层,约25分钟,烤到表面金黄色即可。
【手边零食】芝麻海苔阿拉棒
食材明细:
主料::低筋面粉125g,黄油10g,糖粉30g,
辅料::芝麻5g,海苔1至2片,鸡蛋1个,
配料::盐1g,
【手边零食】芝麻海苔阿拉棒的做法步骤:
1.将黄油放在室温自然软化,然后搅拌顺滑,筛入盐和糖粉用手混合均匀,接着分几次加入打散的鸡蛋,用橡皮刀每拌匀一次,再加入下一次,直至完全混合
2.筛入低筋面粉
3.加入芝麻和剪碎的海苔
4.揉成一个光滑的面团
5.放在保鲜膜中静置30分钟
6.静置好以后,将面团隔着保鲜袋压扁略擀平,然后继续把面皮擀至0.2cm厚,基本充满整个保鲜袋后,平置15分钟
7.将保鲜膜剪开,取出面皮,如果不平可以再擀几下。切成1cm左右的面条
8.拧成螺旋状,放入铺有不粘布的烤盘中
9.表面刷蛋液。烤箱预热,170度烤20分钟左右即可
零食也养生【芝麻枸杞阿拉棒】
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,奶粉适量,黑芝麻适量,枸杞适量,
辅料::黄油适量,糖适量,
零食也养生【芝麻枸杞阿拉棒】的做法步骤:
1.准备原料
2.鸡蛋打散加入奶粉糖等配料,慢慢加入面粉
3.揉成面团
4.擀成薄片
5.切成条
6.转一下刷蛋液入烤箱190-200度烤15分钟左右
小贴士:
提示:我没有称量 就凭感觉整了,
烤箱时间自己掌握啊 考到金黄就差不多了
烤箱时间不准
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