任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?为满足你的需求,小编特地编辑了“芹菜猪肉脆皮煎饺”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::猪肉适量,芹菜适量,饺子馅拌料适量,饺子皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,黑芝麻适量,
芹菜猪肉脆皮煎饺的做法步骤:
1.猪肉、芹菜等备用。
2.猪肉馅放料理机搅成肉泥,葱姜切末。
3.芹菜切碎放点盐,挤去一些水份。
4.馅内加入姜末和葱花,适量的盐和饺子馅拌料,搅拌均匀。
5.取适量馅放在饺子皮中,手指粘水,在饺子周围抹上水。
6.捏出自己想要的形状,边角捏牢即可。
7.锅烧热,放入适量的油。油热后把饺子放入锅内,排整齐。
8.煎到反面金黄后,加入调好的玉米淀粉汁。
9.没过饺子三分之一即可。
10.先开大火,烧沸腾,然后转小火。
11.盖上盖子,汁快收干时撒上黑芝麻,
12.小火将汁收干.
13.美味的脆皮煎饺就做好了。
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猪肉芹菜饺
食材明细:
主料::五花肉适量,香菇适量,芹菜适量,面粉适量,
辅料::姜适量,葱适量,白菜适量,
配料::十三香适量,南德料适量,老抽适量,生抽适量,
猪肉芹菜饺的做法步骤:
1.香菇切未,姜用擦丝器擦成姜末,因为家里有宝宝所以姜最好是切成末,口感上好些.
2.葱,芹菜切末和香菇放一起备用.
3.再切少量白菜末,也可以不用.五花肉剁成馅.
4.锅内放适量食用油
5.稍徽烧热,加入老抽,让其沸出香味,再加入适量生抽,酱油加到油里面加热后,是不溶于油的,会变成一丝丝的,或都会粘在锅铲上,但是闻气味是非常香的.这时要加入少量水,继续加热,让酱油溶于水就可以了.
6.加入调味料和盐,我家里只有十三香和南德料.放到煮好的酱油水里混合好,放冷备用.
7.酱油水放凉后把肉末和切好的香菇芹菜葱姜白菜等一起放进去混合.再加入少量芝麻油,我是从妈妈家带的自家轧的芝麻油,超级香啊.还有就是我前面放食用油时放多了,导致馅料水比较多,童鞋请适量.
8.然后就是活面,醒面.醒面时最好能盖上保鲜膜,面团的表皮不会干.
9.然后擀饺子皮,包饺子了!
10.上一部分成品,中午吃了一顿了,冰箱里还有好多,包好的饺子,在冰箱的托盘里放上保鲜袋,把饺子排好放在冰箱里冻,冻好后就可以收到袋子里了,想吃的时候拿出来煮就可以了.记得冻饺子的时候下面一定要放保鲜袋哦,要不然等冻好了,包好的饺子就全都漏底了.
脆皮煎饺(1)
食材明细:
主料::猪肉适量,鸡蛋适量,青菜适量,小葱适量,饺子皮适量,
辅料::盐适量,五香粉适量,
脆皮煎饺的做法步骤:
1.鸡蛋、青菜、小葱、饺子皮备用。
2.猪肉馅放微波炉化冻(我火开大了,样子有点难看,哈哈。)
3.青菜切碎放点盐,挤去一些水份,倒在猪肉馅内。馅内加入鸡蛋和葱花。
4.加入适量的盐和五香粉,搅拌均匀。
5.取适量馅放在饺子皮中。
6.手指粘水,在饺子周围抹上水。
7.捏出自己想要的形状。
8.边角捏劳即可(我做了三种不同的形状)。
9.锅烧热,放入适量的油。油热后把饺子放入锅内,排整齐。
10.煎一分多钟后,加入调好的面汁。没过饺子三分之一即可。
11.先开大火,烧沸腾,然后转小火。
12.盖上盖子,煎到底金黄即可。
脆皮肠煎饺
取一张饺子皮,摆入一根脆皮肠;卷起饺子皮将脆皮肠裹入,边缘沾点清水,就粘住了;依次卷好12根;电饼铛(也可以使用平底锅)抹层薄油,将其煎成四周金黄发脆,即可!
材料:
主料:饺子皮12张,脆皮肠12根,
辅料:纯净水适量,植物油适量,纯净水适量,,
脆皮肠煎饺的做法步骤:
1. 取一张饺子皮,摆入一根脆皮肠;
2. 卷起饺子皮将脆皮肠裹入,边缘沾点清水,就粘住了;
3. 依次卷好12根;
4. 电饼铛(也可以使用平底锅)抹层薄油,将其煎成四周金黄发脆,即可!
芹菜猪肉柳叶饺
食材明细:
主料::五花肉200g,芹菜300g,鸡蛋2个,
辅料::十三香适量,酱油适量,盐适量,色拉油适量,
芹菜猪肉柳叶饺的做法步骤:
1.芹菜摘去叶子,洗净,这种嫩的芹菜更适合包饺子
2.洗好的芹菜切成末,放在大碗里,加入适量盐放10分钟
3.猪肉洗净,剁成肉馅,自己做到馅可以掌握肥瘦的比例
4.将芹菜中的水分挤去后,将肉馅放入碗中
5.打入两个鸡蛋,加入十三香、酱油、盐、色拉油搅拌均匀
6.搅拌好的饺子馅
7.我是买的饺子皮,可以开始包饺子啦
8.放入适量的饺子馅
9.包好的饺子,包的过程一只手没法拍啊
10.这是放红烧肉里焖熟的,很好吃呢
芹菜猪肉元宝饺
食材明细:
主料::芹菜适量,猪肉适量,饺子皮适量,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,麻油适量,
芹菜猪肉元宝饺的做法步骤:
1.猪肉剁成肉糜。
2.肉馅中加入盐,分3次加少量水,用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中。
3.肉馅中加入姜泥、料酒、老抽、生抽、麻油搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。
4.芹菜洗净,切碎。
5.用盐将芹菜腌制出水。
6.芹菜挤去水分,与肉馅混合。
7.将芹菜肉馅搅拌均匀。
8.取一张饺子皮,中央放上适量的馅料。
9.将饺子皮对折,开口处捏紧,两角背后粘合,捏紧,呈元宝状。
10.包好所有的饺子。
11.我做了两种吃法,一是上锅蒸着吃。
12.蒸好的元宝饺子,待稍冷却一口一个。
13.二是煮着吃,大火将水煮至沸腾,将饺子放入锅中,用锅铲轻推以防止水饺粘住锅底,煮开后点3次水,即可吃了。
14.煮好的饺子盛盘,加点蘸料吃。
牛肉芹菜煎饺
食材明细:
主料::牛肉300克,饺子皮500克,
辅料::芹菜适量,酱油2茶匙,色拉油少许,细盐少许,清水半小碗,葱适量,黑芝麻少许,
牛肉芹菜煎饺的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将牛肉及芹菜入破壁机的冷杯。
3.选择搅拌模式,打至成馅。
4.如图选择就可以,冷杯它就显示蓝屏。
5.这是机子在抽真空的状态。
6.将肉馅打好后用适量的清水,色拉油,细盐酱油调好味,拌至上劲。
7.预热电饼荡,将肉馅包在饺子皮里,码放在电饼铛里。
8.上下火都开煎烙。
9.煎至底面如图状即可。
10.再加入适量的清水焖至收汁。
11.最后洒上黑芝麻及葱花即可。
12.十分的简单及快手。而且自己打的肉馅别提有多干净了呢。
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