中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你印象深刻?请阅读由小编为你编辑的枸杞黑芝麻糯米汤果,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::糯米粉80克,枸杞适量,黑芝麻适量,
辅料::冰糖40克,
枸杞黑芝麻糯米汤果的做法步骤:
1.食材:糯米粉。
2.枸杞、黑芝麻。
3.冰糖。
4.将枸杞用温水泡一下,待用。
5.将黑芝麻合入糯面粉中,加一些水和成糯米团。
6.随后,取糯米团搓成长条,并掰成小块,待用。
7.锅置火上,倒入清水烧开。
8.接着,下入冰糖和糯米块搅动一下,煮至浮起。
9.然后,撒入泡好的枸杞,即成。
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紫薯糯米汤果
食材明细:
主料::紫薯300克,糯米粉150克,
辅料::白糖适量,
紫薯糯米汤果的做法步骤:
1.食材:紫薯、糯米粉
2.将紫薯洗净、去皮。
3.放在案板上切成块,待用。
4.在大碗中搁入150克糯米粉,逐步加一些清水。
5.和成糯米团。
6.随后,取糯米团搓成长条,掰成小块,待用。
7.接着,将切好的紫薯下入锅中,加入一些清水中煮开,煮上5分钟。
8.然后,合入糯米块搅动一下,煮熟。
9.最后,加适量的白糖。
10.调味搅匀,即可。
黑芝麻糯米团
食材明细:
主料::糯米粉300克,
辅料::油适量,白糖适量,黑芝麻适量,
黑芝麻糯米团的做法步骤:
1.主辅料: 糯米粉调味料: 油、白糖、黑芝麻
2.白糖放入盆中,用热水将其溶化。放入糯米粉。
3.和成柔软的面团。
4.取一块面团,团圆。
5.沾匀一层黑芝麻。
6.依次做完。我做的不均匀,所以不太好看。
7.锅中热油,4—5成热,放入黑芝麻团。
8.文火慢炸,边炸边按,每按一次黑芝麻团都会膨胀。
9.膨胀到原来的3倍大左右即可。
10.出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、要想好看,可以选用白芝麻,个头大小要均匀。
2、按扁即可,不要按破。最后的成品里面应该是空心的。
黑芝麻糯米吐司
食材明细:
主料::面包粉210克,水70克,糯米粉30克,黑芝麻酱20克,细砂糖35克,盐2克,鸡蛋1个,耐高糖酵母3克,黄油12克,
汤种::面包粉15克,水75克,
黑芝麻糯米吐司的做法步骤:
1.汤种材料混合均匀,小火加热到浓稠即离火冷却。将水、蛋液、黑芝麻酱、汤种放入到东菱面包桶内,对角放糖和盐。
2.加入糯米粉。
3.加入面粉和酵母。
4.选择东菱面包机的和面功能10分钟。
5.加入黄油,继续和面18分钟。
6.和好的面团留在面包机内,发酵40分钟。
7.发酵好的面团取出排气,分成3等份滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
8.擀成椭圆形,三分之一处对折。
9.擀长,短边擀簿。
10.从上往下卷起,放进450克吐司盒。
11.将吐司盒放进烤箱,底下放一碗热水,选择东菱烤箱的02发酵档,发酵50分钟。
12.发酵好的面包坯取出,预热烤箱上管175度,下管180度,烤40分钟,面包上色严重时可加盖锡纸。
小贴士:
1、各牌子面粉吸水量不同,水量仅供参考。
2、各型号面包机和烤箱不同,温度仅供参考。
糯米黑芝麻面包
这是我做过的最省事的面包,完全面包机版,除了手投原料取出面包,其他全靠面包机自己完成~用面包机做出香软好吃面包的关键是有个靠谱的好方子,然后就是一些细节问题,比如原材料的称重、投放次序、所选择的程序、重量的预估。。还有对自家面包机的了解以及根据情况灵活变通的本领,做出石头一样面包这事也不是没尝试过,总之都会越做越好的~这个早餐包里加了有保湿作用的糯米粉,黑芝麻调和口感的同时提升香味,很喜欢~
面包机制作香软早餐面包全攻略--糯米黑芝麻面包
食材:金像高粉250g、糯米粉50g、干酵母4g、鸡蛋1个、牛奶150ml、黄油30g、盐3g、细砂糖20g、黑芝麻适量
糯米黑芝麻面包的做法
1、准备好材料,分别称重,然后依次将鸡蛋液、牛奶、黄油、高粉、糯米粉、盐、糖、干酵母放入面包机中。
2、黑芝麻过筛去杂质,放入面包机中。
3、选择和风面包模式,全程约2小时40分,颜色选择中,开始程序。开盖搅拌面团。
4、待面团搅拌完成后,盖上盖子,发酵至原面团22.5倍大小。
5、开始烤制,待提示音提示后完成全部程序,用隔热手套取出面包桶,让面包在桶内冷却15分钟。
6、然后将桶倒扣轻拍桶底,将面包倒出放在冷却架上完全冷却,切片即可。
美食小提示
1、我用的面包机是柏翠的PE8200,选择了和风面包程序,颜色选中,这个程序没法选择重量,只要不超过面包桶本身容量,控制在750900g应该都没问题。
2、和风面包的程序总共用时2小时40分钟,在第一个发酵阶段添加黄油也可以,我是懒人做法一次性加完了所有材料。
3、材料添加时盐、糖要分开放,酵母放在面粉中央,避免直接接触液体。
4、面包机烤出来的面包有时组织很像发糕,是因为面团发酵过了,开盖搅拌面团也是避免温度过高引起面团提前发酵,夏天做面包可以直接用冰箱里取出的鸡蛋,液体也不必加热再用。
5、面包机烤出的面包皮容易很厚很硬,可以缩短烤制时间,提前十分钟结束程序。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻糯米糍
食材明细:
主料::糯米粉120克,热水100克,
辅料::馅料:红豆沙馅适量,沾料:黑芝麻粉适量,
黑芝麻糯米糍的做法步骤:
1.材料图
2.黑芝麻用烤箱烘熟,晾凉磨成粉备用
3.糯米粉慢慢加入热水,活成较软的面团(硬就再加点水)
4.分成20克/份
5.红豆沙分成10克/份
6.取一份面团,包裹一份豆沙
7.收口,搓圆
8.摆放进刷了油的蒸笼里
9.冷水入锅蒸12分钟
10.取出趁热滚上一层黑芝麻粉即可食用
黑芝麻糯米糊
食材明细:
主料::黑芝麻60g,糯米60g,冰糖适量,
辅料::水适量,
黑芝麻糯米糊的做法步骤:
1.准备用料
2.黑芝麻炒香晾凉备用
3.糯米清洗干净浸泡半小时
4.洗净的糯米放入豆浆机,加入适量的清水
5.放入黑芝麻
6.加入适量的冰糖
7.选择米糊功能
8.成品
小贴士:
黑芝麻要提前洗净晾干,然后炒香。
黑芝麻糯米粑
食材明细:
主料::湿糯米粉适量,白糖适量,
辅料::植物油适量,黑芝麻适量,
黑芝麻糯米粑的做法步骤:
1.湿糯米粉揉均匀,不粘手为力,白糖少许。
2.黑芝麻适量,糯米粉搓成小粑粑
3.放进热油锅里
4.炒匀
5.倒进白糖
6.炒匀
7.将糖全裹在糯米粑上
8.炒熟,倒进芝麻
9.炒匀
10.装盘
黑芝麻贝果
食材明细:
面团材料::高筋面粉200克,酵母3克,细砂糖50克,牛奶100克,盐4克,黄油20克,
夹心::番茄2个,奶酪片4块,鸡蛋4只,生菜1棵,番茄酱适量,沙拉酱适量,
贝果水材料::纯净水1000ml,
黑芝麻贝果的做法步骤:
1.除了盐和黄油外,把面团材料放入厨师机里,低速搅拌中速成团
2.面团揉至光滑状,成扩展阶段
3.加入盐和黄油继续揉至光滑状
4.面团可以拉出手套膜即可
5.把揉好的面团搓圆包上保鲜纸,进行室温发酵30分钟,温度27-29度
6.发酵完后,取出面团按压排气
7.把面团分割成4等份,搓圆静置5分钟,备用
8.将面团搓成长条然后连起来,中间形成一个小洞
9.面团垫上油纸,放入烤盘里
10.放入烤箱进行发酵30分钟,温度35度,湿度70%,在烤箱底下放上一碗热水
11.锅中放入1000ml水,加入50克糖,小火煮至起小泡泡
12.把发酵好的面团放入锅里煮,每面煮30秒即可盛出
13.煮完后,在面团表面撒上黑芝麻
14.烤箱提前预热,上下火200度,烘烤18分钟
15.金黄色即可出炉,放凉备用
16.鸡蛋用不粘锅煎好备用
17.金黄色即可出炉,放凉备用
18.把面包用锯齿刀,从中间对半切
19.依次放上生菜,番茄酱,沙拉酱,番茄片,奶酪片,培根片,鸡蛋成贝果汉堡。
小贴士:
吾爱心语:
1:贝果是可以只做一次发酵,因为想让它松软一些做了两次发酵的
2:贝果是百搭的面包,可以做好之后搭芝士,培根,火腿等等,都很好吃
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