中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?以下为小编为你收集整理的酱香圆白菜,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::圆白菜250g,
辅料::油适量,盐适量,甜面酱适量,生抽适量,白糖适量,葱适量,黑芝麻适量,姜适量,
酱香圆白菜的做法步骤:
1.圆白菜洗干净用冷水浸泡分钟。
2.将圆白菜撕成小块儿。
3.用甜面酱、生抽、白糖、少许盐调成酱汁。
4.起油锅,葱姜入锅煸香,酱汁入锅炒。
5.酱汁炒香后圆白菜入锅炒。
6.圆白菜均匀裹上酱汁关火出锅,撒些黑芝麻即可享用。
小贴士:
面酱、生抽都有盐的成分,因此调酱汁时要少加盐。
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酱炒圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜半个,小香肠1根,
辅料::姜适量,干红椒1根,
配料::郫县豆瓣酱1勺,生抽适量,醋适量,
酱炒圆白菜的做法步骤:
1.圆白菜洗净,手撕小片;小香肠切片,干红椒切段,姜切片。
2.锅里油热后,小火煸炒姜片、干红椒段,放入豆瓣酱炒出红油,倒入圆白菜大火翻炒,放少许生抽,淋一点清水稍焖一会,沿锅边倒入适量香醋,起锅装盘。
3.将小香肠片沿着菜边围一圈,配个颜色即可。
小贴士:
1、圆白菜最好用手撕成小片,若要水焯后炒,炒时就不用加水焖了。
2、豆瓣酱要用小火煸炒,看到红油后再放菜。
3、小香肠也可以在菜熟后放入略炒。
酱爆圆白菜洋白菜
食材明细:
主料::圆白菜1个,
辅料::糖1勺,蚝油1勺,生抽1勺,面酱6勺,豆瓣酱1勺,料酒2勺,葱1块,姜1块,蒜4个,
酱爆圆白菜洋白菜的做法步骤:
9.完成。第二次放入圆白菜的时候不宜在锅里时间过长。不然酱和汤就混在一起了,就没有酱爆的感觉了
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