食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材了解较多?推荐你看看以下的营养健康又美味——蒜炒西兰花,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::西兰花200g,
辅料::蒜100g,鱼露1勺,盐少许,黑芝麻适量,
营养健康又美味——蒜炒西兰花的做法步骤:
1.西兰花放入淀粉中泡20分钟。
2.蒜切片。
3.将泡好的西兰花控干水。
4.锅内倒入油。
5.中小火放入蒜片炒香后,放入西兰花。
6.放入鱼露,盐,黑芝麻翻炒30秒。
7.炒好喽。
8.摆拍入席。
小贴士:
1.挑选西兰花的时候,外形圆润同等大小,手感较重的质量比较好!
2.用淀粉浸泡是为了去除农药。
3.冰箱冷藏保管,一周左右为最长限期。
97mSw.com相关阅读
美味又营养的西兰花炒虾仁的做法
材料:
西兰花250g,胡萝卜1根,虾仁100g,蒜1个,香油10ml,食用油50g,盐4g,水淀粉10g,水20ml,鸡精适量,料酒10ml,,
美味又营养的西兰花炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,我用的虾仁是青虾仁,如果没有红虾仁也可以,只是青虾炒出来更嫩西兰花也可换成西芹,胡萝卜可换成甜椒
步骤2,青虾仁用盐,淀粉,盐加少量料酒码味,西兰花切成小朵,胡萝卜切成片,也可切成花朵,蒜切碎
步骤3,热油中放入蒜泥
步骤4,加入虾仁翻炒,蒜有点黄是最好,会有蒜头酥的味道。
步骤5,加入西兰花和胡萝卜,看个人喜好,好可将西兰花先汆水,我更喜欢直接炒的
步骤6,炒熟后加盐,鸡精调味,再用水淀粉勾欠
步骤7,加入香油
步骤8,起锅
蒜香西兰花炒脆皮肠
这是日式便当里时常出现的一个萌物,看到每每觉得可爱至极。总以为是需要特殊的工具,其实不然,找对食材就可以。
超市里有售的那种小型脆皮肠就可以,一头改刀切开,其皮遇热即收缩,看起来就跟章鱼尾巴似的,如果你把另一头藏起来,则就象一朵盛开的红花,同样也可成为很好的点缀。
小朋友大都是视觉系的,他们看到这样的小可爱,自然会忍不住直下筷子
蒜香西兰花炒脆皮肠
主料:西兰花250克、脆皮肠2包
调料:色拉油2汤勺、盐2茶勺、美味鲜酱油少许、蒜适量
蒜香西兰花炒脆皮肠的做法
1、将西兰花洗净沥干,切小朵备用;
2、将脆皮肠一头切平,然后改米字刀,不可切到底,留1厘米左右;
3、开水烧开,加1茶勺盐和少许油;
4、将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出;
5、另锅加油,将蒜籽爆香;
6、放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可;
7、加西兰花也一并放进去,开少量盐和美味鲜酱油;
8、翻炒均匀,即可起锅。
小贴士
1、西兰花与蒜香是绝配,清炒亦美味。
2、脆皮肠下油锅,会很快开花,菜花亦是熟的,所以动作宜快,少许翻炒即可,过熟反而失了风味。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
【山东】蒜香西兰花
食材明细:
主料::西兰花1个,胡萝卜半根,酱油1勺,盐1勺,
辅料::大蒜1头,花生油30克,蚝油1勺,
【山东】蒜香西兰花的做法步骤:
1.将西兰花去除根部,用手将花朵掰小朵,放入倒入半勺子盐的水中浸泡10分钟后冲洗干净
2.大蒜去皮洗净切片
3.胡萝卜洗净去皮切成小圆块,再用花形模具压成花形
4.锅中放适量水,烧开后将西兰花和胡萝卜放入焯水
5.水开后,将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出过凉水
6.锅中倒入油,油热至7成时下蒜片翻炒出香味,倒入沥干水分的的西兰花和胡萝卜翻炒
7.加入蚝油和酱油翻炒均匀,加盐半勺调味即可
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小贴士:
将西兰花浸泡在盐水中可以去掉残留农药及杀死小虫子,焯水后捞出浸入凉水中可以防止变黄。
蒜香蚝油西兰花
食材明细:
主料::西兰花1朵,
辅料::火腿50g,蒜粒10粒,蚝油两勺,花生油适量,照烧酱少许,
蒜香蚝油西兰花的做法步骤:
1.西兰花摘成小朵,冲洗干净。
2.火腿切薄片。
3.火腿摆盘。
4.西兰花炒熟。
5.沥干水分。
6.将西兰花摆在盘子中。
7.大蒜切碎。
8.锅里烧油。
9.油热后放入蒜末炒香。
10.加入蚝油和少许照烧酱翻炒。
11.翻炒均匀,用勺子酱汁淋在西兰花上即可。
12.开吃。
蒜香木耳西兰花
食材明细:
主料::西兰花300克,黑木耳适量,
辅料::大蒜头两瓣,
配料::盐适量,食用油适量,
蒜香木耳西兰花的做法步骤:
1.西兰花掰成小朵,木耳泡发,大蒜头切片备用
2.将西兰花放在开水里焯一下,目的是除掉西兰花的生味。
3.将焯好的西兰花捞出,同时保留一点焯西兰花的水备用。
4.锅里放油,烧至七成热时放蒜片炒香,然后放入西兰花炒片刻,再放入木耳,继续炒片刻,在锅里炒得没水时放入刚才焯西兰花的水,加适量的盐,把盐炒均匀后就可以起锅装盘了。
小贴士:
这道菜很简单,而且充分的保留了西兰花的原汁原味,加点木耳进去,更加营养,木耳沾有西兰花的汁水,口感更好哦。。。咬上一口汁水饱满的西兰花,再来一口脆爽的木耳,一天的疲劳没有了,真对得起自己哦。嘿嘿。。。
蒜茸双耳西兰花
食材明细:
主料::西兰花适量,木耳适量,银耳适量,
辅料::蒜茸辣酱适量,酱油适量,白糖适量,
蒜茸双耳西兰花的做法步骤:
1.原料:西兰花(用水稍微汆烫)、木耳、银耳(均泡发好)。调料:蒜茸辣酱、酱油、白糖。
2.炒锅放入油,七成热放入西兰花、木耳、银耳。
3.翻炒。
4.放入少许酱油。
5.然后放入蒜茸辣酱。
6.出锅前放点白糖翻炒熟,装盘。
7.就这么简单,而且超好吃!
8.是不是很诱人?!
蒜香鸡胸西兰花
说起减肥这件事,我还是一直很努力在饮食方面去强调的。其实绝大多数时候,减肥考验的并不是我们的体重,而是毅力,甚至是对生活方式的觉悟。
对于性格上凡事都急于求成的我来说,在经历过无数种瘦身方式之后,无奈发现,唯有细水长流的改善生活方式才最健康,最有效的瘦身途径。
如果能坚持,也许能摆脱反弹的魔咒,并且获取全新的生活方式,想着就开心,不是么?
说到今天的低卡食谱,鸡胸肉,哦,我真的不喜欢鸡胸肉。但是,尝试,永远是改变的开始。
低卡瘦身食谱:蒜香鸡胸西兰花
主料:去皮鸡胸肉1块、西兰花1个、洋葱半个、蒜4瓣
调料:薄盐生抽3汤匙、米醋2汤匙、蜂蜜2汤匙、淀粉1汤匙、芝麻油少许、橄榄油少许、盐适量、胡椒碎适量
工具:砧板、刀、炒锅、铲子
蒜香鸡胸西兰花的做法
一、西兰花洗净,去根切小朵;
二、西兰花洗净,焯水备用;
三、鸡胸肉切丁、洋葱切小片,蒜瓣剁碎备用;
四、取一个小碗,放入酱油、米醋、蜂蜜、淀粉、蒜碎和芝麻油调匀备用;
五、取炒锅,放入少量橄榄油中火慢炒鸡胸约3-4分钟,放入盐和胡椒碎调味,接着放入洋葱炒至半透明;
六、放入西兰花炒匀,倒入调好的酱汁,大火少半分钟收汤即可,不要久煮。
七、搭配适量米饭,一餐低卡食谱就完成了。
小提示
1、酱油、蜂蜜、淀粉、芝麻油是为了增加美味度,如果对自己严格要求,只放少许盐和胡椒即可;
2、西兰花先焯水过冷口感会更脆嫩,更不会与鸡肉同煮至鸡肉过老,注意把握烹饪时间。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
蒜香鲍鱼西兰花
食材明细:
主料::鲍鱼3只,西兰花适量,
辅料::蚝油一勺,酱油一勺,淀粉少许,玉米油一勺,蒜末适量,盐少许,
蒜香鲍鱼西兰花的做法步骤:
1.准备好食材
2.大蒜切碎
3.鲍鱼切片
4.西兰花洗净,掰成小朵
5.鲍鱼放入开水烫一分钟,捞出来
6.锅内加水烧开,放入少许盐
7.放入西兰花焯水,一分钟
8.西兰花焯水以后放入凉开水里面,这样口感清脆好吃
9.耗油,酱油,淀粉,盐,少许清水调成一个料汁,搅拌均匀
10.锅内放油烧热,放入蒜末炒香
11.到入西兰花,鲍鱼
12.翻炒均匀,1分钟
13.到入调好的料汁
14.大火收汁,料汁透明状态就可以了
15.装盘
16.美味
小贴士:
西兰花焯水的时候,在水里放盐,这样青菜焯水以后颜色漂亮,不容易变黑
牛奶鸡蛋醪糟—美味营养又健康
食材明细:
主料::牛奶适量,醪糟适量,鸡蛋适量,黑芝麻适量,核桃仁适量,葡萄干适量,
辅料::食用碱适量,
牛奶鸡蛋醪糟—美味营养又健康的做法步骤:
1.食材食材。准备就绪。。。3 2 1 。开始。对了对了。核桃仁和黑芝麻都是我之前抄香的哦。后面我会告诉大家如何炒。还可以加入花生,炒香的会更美味,只是我家里没有,我也没有去买。
2.牛奶倒入煮锅中,我倒了一半多一点哦。两人份的。记得要小火哦,有事没事搅拌搅拌。
3.看到有热气冒出就证明热的差不多了。放一点点食用碱在牛奶里。一点点就够了哦。
4.放入核桃仁。我核桃仁弄掰碎。如果有东西可以弄碎点会更好吃。但是不要太碎哦。
5.加入抄香的黑芝麻。
6.再放入洗干净的葡萄干。我是先放了葡萄干的哦,这样做好吃的时候会酸一点。不太喜欢酸的朋友可以最后放。
7.放好食材记得要不停搅拌啊。不然牛奶粘锅了。
8.鸡蛋打散。边打边倒入锅中,鸡蛋花哦。我打了一个鸡蛋。
9.为什么我最后放醪糟呢。因为里面有酒,很容易挥发,就没有味道了。所以我最后放的。放入后搅拌搅拌就可以关火了。喜欢吃甜一点的朋友们可以放把砂糖哦。我没有放。
10.完成了。哇,好想的牛奶味啊。关注芝麻,核桃的炒法。芝麻洗一下,用漏勺或者纱布都可以。然后晾一下,不用等水干。大火把炒锅烧热,记得锅要干净啊。然后关火,倒入芝麻不停的炒,不要停下哦。听到嘣嘣芝麻跳出的声音,就证明芝麻好了。再炒就会苦了。如果没有听到可以开小火炒一下。一定要不停的炒哦。炒好芝麻后,放入核桃,炒一会就好了。有花生也可以放入。会更好吃哦。
11.我的火腿鸡蛋三文治搭配了牛奶鸡蛋醪糟。真是美味啊。
鱿鱼炒西兰花
食材明细:
主料::泡发好的干鱿400克,西兰花300克,
辅料::油适量,盐适量,鸡精少许,葱白少许,胡椒粉少许,
鱿鱼炒西兰花的做法步骤:
1.泡发好的干鱿鱼去皮,切块备用。
2.西兰花飞水过凉备用。
3.锅烧热下油、葱白煸香,下尤鱼干煸,下适量鸡精、生抽调味,再下西兰花翻炒,勾薄芡,洒少许胡椒粉、香油。
4.出锅装盘。
食材大全《营养健康又美味——蒜炒西兰花》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炒西兰花专题,希望您能喜欢!