食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的蒸黑芝麻蛋糕,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::低筋面粉80克,鸭蛋2只,
辅料::绵白糖100克,植物油50克,熟黑芝麻适量,炼奶2勺,
蒸黑芝麻蛋糕的做法步骤:
1.食材:低筋面粉、鸭蛋、绵白糖、植物油、炼奶、熟黑芝麻。
2.将鸭蛋打入盆中,加入绵白糖。
3.用电动打蛋器打发、打至插上一根牙签不倒就可以了。
4.随后,筛入低筋面粉,加入熟黑芝麻。
5.用铲子拌匀。
6.接着,加入2勺炼奶和植物油。
7.搅拌均匀。
8.用勺子将鸭蛋面糊舀入纸杯中。
9.最后,水开后放入蒸锅中大火蒸25分钟,开盖取出、晾凉,即成。
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黑芝麻杯子蛋糕
小巧轻便是杯子蛋糕的最大特点。由于体积小,杯子蛋糕可以轻松地端在手上,我们在哪儿都可以品尝其甜美香醇的味道。杯子蛋糕做起来也非常简单,可以和多种食材搭配,水果、蔬菜、坚果等等,只要您想得到的,都可以在家DIY。简单,轻巧、美味,杯子蛋糕深受大家喜爱就一点也不奇怪了。
正好家里有黑芝麻,我就随手做出了这款黑芝麻杯子蛋糕。香甜绵软的蛋糕,配上一杯牛奶,一杯茶或一杯咖啡,做早餐和下午茶点,都是很经典的搭配。
芝麻开门,芝麻开门赶快行动起来吧,打开快乐之门的钥匙,就在这杯子蛋糕里!
轻便百搭的休闲茶点黑芝麻杯子蛋糕
黑芝麻杯子蛋糕
分量:直径6cm的蛋糕纸膜8个。
配料:鸡蛋2个,细砂糖120g,黄油110g,牛奶5g,低筋面粉120g。
装饰:黑芝麻3大匙,白芝麻1大匙。
烘焙:烤箱中层,上下火,180度,烤20分钟。
黑芝麻杯子蛋糕的做法
1.将鸡蛋,细砂糖70g,倒入盆中,用手动打蛋器打发。
2.将黄油和牛奶倒入盆中,用中火融化。
3.将融化好的黄油和牛奶倒入步骤1中,均匀搅拌。
4.将低筋面粉分3次加入搅拌好的液体中,均匀搅拌成面糊。
5.将黑芝麻用擀面杖碾成碎末。
6.将黑芝麻碎末倒入面糊中,搅拌均匀。
7.将搅拌好的黑芝麻面糊倒入纸膜中。
8.在面糊上撒上黑白芝麻做装饰,放入预热好的烤箱,180度,20分钟即可。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻裸蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉80g,色拉油20g,黑芝麻20g,鲜牛奶40g,鸡蛋4个,细砂糖20g,
装饰::淡奶油100g,火龙果适量,蓝莓适量,奇异果适量,
黑芝麻裸蛋糕的做法步骤:
1.蛋清中加入10g糖打发到粗性发泡,再分两次加入剩下的糖继续打发。
2.打发至干性发泡待用。
3.将蛋黄打散。筛入面粉和淀粉,加10g糖和牛奶。
4.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中,切拌均匀
5.再把剩下的倒入切拌均匀。
6.倒入6寸模具中等待预热。
7.蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度后放入中层,
8.蒸15分钟后取出。待凉。
9.淡奶油中速打发,
10.水果切粒。
11.蛋糕胚一切三,将奶油裱在上面。
12.水果装饰即可。
养生黑芝麻蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100g,
辅料::鸡蛋4个,色拉油40g,牛奶80g,
配料::白砂糖70g,绵白糖50g,盐2g,黑芝麻60g,
养生黑芝麻蛋糕的做法步骤:
1.将蛋白和蛋黄分离,蛋白放入无油无水的容器。
2.将绵白糖、油、牛奶倒入蛋黄中,倒入过筛的低筋面粉和黑芝麻,搅拌均匀。
3.把蛋白打开后,加入一半的白砂糖打两分钟,把剩下的白砂糖加进去用快速再打3分钟。
4.打到中性发泡。如下的状态。
5.取1/3的蛋白倒入蛋黄面糊中,翻拌均匀。
6.倒回到剩余的蛋白中,上下轻快地翻拌至混合均匀。
7.将搅拌好的蛋糕糊倒入到烤盘中,震两下,赶走气泡。
8.放入预热好的烤箱,中层165度烤25分钟,见表面膨胀、呈金黄色即熟。温度时间最好依据自己的烤箱脾气哈。
9.取出倒扣,晾5分钟后撕去油纸,切块。
10.看看蛋糕的横截面吧,足量的黑芝麻哦~ 咬一口满嘴都是黑芝麻的浓香味呢。
小贴士:
想要乌发养颜的MM们可以多吃点哦!
黑芝麻天使蛋糕
前段时间死磕虎皮,做了两次都失败的一塌糊涂,除了挫败感,还心疼鸡蛋,我用的方子单虎皮部分就需要5个蛋黄。为了将损失降到最低,就用剩余的蛋白做了天使蛋糕,天使蛋糕以前做过,这次加了点黑芝麻,感觉比先前做的原味的强很多,多了一份芝麻香。
天使蛋糕没有戚风或海绵口感温润和入口即化,但它也有自己独特的优势,其无油无水的特质绝对可以算得上一款健康版蛋糕,并且其韧性十足的口味也值得你一试。做法也较戚风简单的多。
用剩蛋白做一款无油无水且韧性十足的蛋糕------黑芝麻天使蛋糕
原料:蛋白5个(我用的鸡蛋比较小,个大的用4个就可以),低筋面粉40克,玉米淀粉10克(约1勺),细砂糖60克,黑芝麻适量
黑芝麻天使蛋糕的做法
1、将蛋白放入无油无水的盆中,用打蛋器慢速搅拌,打至粗泡时加入1/3细砂糖。
2、蛋白打至细泡时再加入1/3细砂糖。
3、继续搅拌,当蛋白开始出现纹路时加入最后1/3细砂糖,一直打到中性泡发,也就是蛋白有小小的弯钩。
4、将低粉和玉米淀粉混合过筛,分两到三次加入到蛋白中切拌均匀,一定不能划圈,切拌就好。
5、将黑芝麻放入继续切拌均匀。
6、模具中可以涂少许黄油或植物油,我试验了一下,不涂也可以,就是脱模的时候麻烦点。
7、将蛋白倒入模具,用橡皮刀刮抹平。然后磕一下,磕出气泡。
8、烤箱中下层,170度,30分钟即可。
9、脱模的时候四周磕一下就能取出。可以直接用手掰,只要不用太大力就行。
小贴士
1、芝麻的用量自己掌握就好,多少都可以的。
2、打发蛋白的时候细砂糖要分三次加入。
3、蛋白打到中性泡发就可以,上次做我打到干性泡发,也可以。
4、加面粉的时候最好分两三次加入,会切拌的更均匀些。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
【黑芝麻蛋糕卷】
食材明细:
主料::面粉120克,
辅料::牛奶125ml,黑芝麻末一小碗,鸡蛋6个,
配料::沙拉酱适量,糖粉75克,
【黑芝麻蛋糕卷】的做法步骤:
1.鸡蛋分离成蛋白蛋黄,各加一半的糖粉。
2.先将蛋白打发。
3.蛋黄打散。
4.依次加入牛奶,黑芝麻末。
5.面粉120克,搅拌成细腻的糊。
6.一半打发的蛋白倒入芝麻糊中翻拌均匀,然后再把搅拌后的倒回剩下的蛋白中,再翻拌均匀,划十字消掉大的气泡。
7.先把烤盘烤一分钟,再把蛋糕糊倒入烤盘中,中层160度,上下火烤八分钟,再上火十分钟,上色后盖上锡纸。
8.烤好的蛋糕晾凉,小心铲出来。
9.涂上一层沙拉酱,蛋糕下放一层保鲜袋,先卷一点点,压30秒定一下型,然后拉住保鲜袋慢慢的往上拉。
10.慢一点,紧一点,卷好后固定五分钟,连接口压在下面。
11.切成蛋糕卷即可。
小贴士:
温馨提示:
1.要是有油纸烤蛋糕的话会更好卷一点,没有的话就用保鲜膜了,灵活变通。
2.中间的沙拉酱可以换成自己喜欢的果酱,奶油之类的。
感谢您阅读“97美食网”的《蒸黑芝麻蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!