食材是美食味道最原始的来源,不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究,你是食材达人吗?经过收集并整理,小编为你呈上红糖黑芝麻发面蒸饺,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::面粉300克,
辅料::红糖2勺,熟黑芝麻2勺,面粉少许,
红糖黑芝麻发面蒸饺的做法步骤:
1.200克水,放入酵母5克.白糖3克。
2.放入面粉用筷子搅成絮状。
3.用手揉成面团,盖上盖子,醒面。
4.黑芝麻放入料理机,磨碎。
5.把红糖.黑芝麻粉.面粉放在一起。
6.拌匀.备用。
7.面团发成2倍大。
8.揉好的面团,分成大小均匀的剂子。
9.擀皮。
10.开始包,糖饺。
11.样子随意,怎么包都可以。
12.包好以后2次醒发,发的胖胖的。
13.上锅蒸15分钟,开锅以后用中火,包子个头大就多蒸几分钟。
14.关火2分钟以后打开锅盖。
15.来一张,成品图。
16.棒棒哒。
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发面黑芝麻糖饼
食材明细:
主料::面粉250克,酵母3克,泡打粉3克,糖3克,温水200克,植物油适量,
辅料::馅料面粉50克,白糖30克,黑芝麻10克,
发面黑芝麻糖饼的做法步骤:
1.成品。
2.成品。
3.面粉250克,酵母、糖、泡打粉、各3克倒入温水200克稀释,用筷子搅拌成团,倒入少许植物油,继续搅拌,面团搅拌光滑,用保鲜膜密封,醒发一个小时。
4.馅料,面粉50克,糖30克,黑芝麻10克,搅拌均匀,备用。
5.醒发好的面团,排气。
6.案板抹少许植物油,下剂子,面坯很软,用按压饼坯,包入适量馅料,包子褶,包好。
7.锅里适量油,中小火烙制,饼坯放入锅里,用手轻轻按压圆坯,烙制一面金黄,翻面。
8.烙制两面金黄。
9.熟了,出锅。
芝麻红糖发面饼
食材明细:
主料::面粉250g,鸡蛋2个,牛奶100g,
辅料::白糖1匙,红糖1匙,芝麻15g,酵母2g,
芝麻红糖发面饼的做法步骤:
1.半斤普通面粉,两个鸡蛋,100克左右的牛奶,1勺红糖1勺白糖和一些炒熟的白芝麻。
2.把鸡蛋,牛奶和面粉放在一起加一点白糖,2克左右的酵母粉,搅拌到无干粉。
3.揉成光滑的面团。要想不贴手和面时加一点植物油。
4.现在天热了。烙饼面发40分钟到60分钟就可以了。
5.发好的面揉3,5分钟就可以了。就可以揪成剂子包馅了。
6.下一步就是弄糖馅了。一大匙白糖,一大匙红糖和一大匙面粉搅拌在一起。红糖一定要弄成面,不然做饼时容易漏糖。
7.做饼就像包子一样,包完翻过来按两下就成了。
8.在饼面上刷点白水,翻过来在芝麻上按两下就可以了。
9.在平底锅或电饼铛里刷点油,摆上小饼,中火开烙。一定要大火预热改中火烙才行。
10.盖上锅盖2分钟翻面。
11.翻过来再烙2分钟。
12.翻过来看看,有弹性就熟了。
13.芝麻红糖发面饼就做好了。
黑芝麻红糖花卷
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::牛奶适量,黑芝麻酱适量,红糖适量,白糖适量,
配料::酵母粉适量,泡打粉适量,
黑芝麻红糖花卷的做法步骤:
1.将面粉200克、泡打粉3克、白糖一小勺混合均匀酵母粉与30度左右温牛奶混合,倒入面粉中,和成面团,醒发至两倍大。
2.黑芝麻酱与红糖以2:1的比例混合,加一小勺芝麻油,将芝麻酱卸开,用勺子把红糖的结块碾开。
3.案板上撒一层薄面,将醒发好的面团拿出,放在案板上揉几下,将面团中的空气排出。
4.用擀面杖轻轻在面图上,从上到下依次按下,再垂直纹路从左到右按下。这样是为了把面团按扁,并保持原来的形状。
5.面团擀成长方形面片,把混合好的芝麻酱倒在面片上。
6.用勺子的背面把酱涂抹均匀。
7.面片从上至下卷成长条形
8.用刀将长条切成约三个手指宽的小段
9.把两个小段重叠,用手按扁,轻轻向两边拉一下,变长
10.捏着两端拧一下
11.顺势再拧一下,再底部将两端重合
12.放在一边,醒发20分钟
13.笼屉上薄薄涂一层油,将醒发好的花卷放入。每两个间留些距离。凉水上锅,中火。上汽后蒸大约15分钟。关火,再焖1分钟,即可
小贴士:
我用的是纯牛奶和的面,如果没有的话用温水也可以,牛奶和的面团蒸出来更白。
红糖黑芝麻小饼
食材明细:
主料::面粉200g,红糖30g,黑芝麻80g,
辅料::橄榄油一勺,
红糖黑芝麻小饼的做法步骤:
1.温水和面醒发30分钟
2.黑芝麻和红糖,橄榄油加点面粉和好备用
3.和好的面团,分成小剂子
4.包入馅料
5.全部包好
6.平底锅放油,煎
7.翻面煎到熟为止
8.盛盘
小贴士:
无
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