食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?小编为大家呈上收集和整理的香蕉酸奶纸杯蛋糕,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::普通面粉200g,香蕉250g,浓稠酸奶200g,鸡蛋2个,玉米油30g,白糖40g,
辅料::泡打粉3g,小苏打3g,黑芝麻适量,
香蕉酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:
1.香蕉压成泥。
2.打入鸡蛋,放糖,油,酸奶。
3.搅拌均匀。
4.筛入泡打粉,小苏打,面粉。
5.切拌均匀。
6.倒入纸杯,七分满,撒芝麻,放入预热180℃的烤箱,上下火,中层,30分钟。
7.这个蛋糕不上色,我最后又上层烤了5分钟。
8.成品。
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纸杯酸奶蛋糕
学习烘焙时间不久,曾试做过几款蛋糕,可最受欢迎的还是戚风。这款制作最简单,少油且健康的蛋糕,倒在不同的模具里就会有各式花样造型出来,特别受小朋友的欢迎。恰逢儿子学校开运动会,我特地做了这款纸杯酸奶蛋糕,让当后勤的儿子带去给运动员们加油。没想回来后,儿子说还没待比赛开始,蛋糕就被当后勤的同学给瓜分贻尽,运动员们一个都没吃上。嘿嘿,可见这款蛋糕的受欢迎程度了。上下材料:玉米油45克、蛋6粒、酸奶45ML、70克白砂糖
加了些瓜籽进去,居然都淹没在蛋粉里,根本看不见了。
纸杯酸奶蛋糕原料:90克面粉、45克玉米油、6个蛋黄、45ML酸奶、25克砂糖
纸杯酸奶蛋糕的做法
1、将45克玉米油、6个蛋黄、45ML酸奶、25克砂糖放入盆中拌匀成蛋黄糊;
2、把90克面粉过筛倒入蛋黄糊内;
3、用上下搅拌的方式,搅成蛋糕糊;
4、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时(详见可可戚风做法),加入白糖15克;继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入15克糖,再继续搅打,到蛋白软性发泡时加入15克糖,直到蛋白硬性泡发(即提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个直立的尖角),停止搅打。
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部往上翻拌;
6、将5全部倒入盛蛋白的盆中,继续翻拌,直到蛋白和蛋黄糊充分混合;
7、将糊倒至纸杯到1/2处,分别加入蔓越莓和南瓜籽;
8、再将面糊倒入纸杯至九分满;
9、将纸杯放进预热好的烤箱,160度,上下火,45分钟,出炉置凉即食。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
香蕉巧克力纸杯蛋糕
好久没有做蛋糕了,我的烘焙热情有很大一部分都分给面包了,越来越爱,每个周末都要尝试一下,隔几天不做就手痒痒。但是,作为上班族,周末的时间又实在太珍贵,一边要陪陪孩子,一边还想做做美食,还要考虑去超市采购东西,几件事掺和下来,周末的两天比上班还要累,但说心里话,真的是累并快乐着。我也喜欢累着,也享受这种累的过程,希望能经历这些过程,让自己的厨艺、身心都成长起来。
烘焙是很磨练人的一件事,可以打磨我的耐心,我是个急性子,通过烘焙,让我学会了遵守规则,学会按步操作,更学会了等待。把准备好的原料放进烤箱,等待,让烘烤、时间将其慢慢的变成想要的样子。这个过程开始的时候焦急而充满期待,渐渐地,做的多了,我学会了淡然,不疾不徐,让时间去改变它原来的样子,变得更美好,更有生命。
适合上班族,省时省力的【香蕉巧克力纸杯蛋糕】
食材:巧克力蛋糕预拌粉1盒250g,鸡蛋3个,牛奶40ml左右,植物油70ml,中等香蕉一根。
香蕉巧克力纸杯蛋糕的做法
1、将鸡蛋敲进容器中,加入植物油和牛奶液、用蛋抽搅打均匀。
2、倒入巧克力预拌粉,继续搅拌均匀,让预拌粉、牛奶、鸡蛋和植物油充分融合。
3、在面糊中加入碾好的香蕉泥,搅拌至面糊均匀。
4.将面糊装入裱花袋,依次倒入模具中。
5.烤箱预热180上下火烤制20分钟左右至烤熟即可。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
香蕉小纸杯蛋糕
食材明细:
主料::普通面粉100g,玉米淀粉50g,香蕉1根,九三大豆油30g,白砂糖20g,牛奶100g,鸡蛋1个,
辅料::泡打粉1g,
香蕉小纸杯蛋糕的做法步骤:
1.将香蕉去皮装碗中,用勺子捣成泥,约200g
2.往香蕉泥中加入白砂糖和牛奶拌均匀,将鸡蛋打散倒入上述步骤中拌均匀,加入食用油拌均匀
3.将普通面粉和玉米淀粉过筛加入其中
4.翻拌均匀
5.拌好的面糊装入小纸杯中
6.放入180度热预好的烤箱中,中上层上下火烤20分钟
巧克力香蕉纸杯蛋糕
食材明细:
主料::黄油50g,低粉80g,可可粉20g,
辅料::鸡蛋1个,牛奶50g,泡打粉1/2茶匙,
配料::糖粉50g,黑巧克力50g,香蕉泥80g,巧克力豆20g,
巧克力香蕉纸杯蛋糕的做法步骤:
1.黑巧克力切碎,50°的温水隔水融化
2.香蕉用擀面杖压碎
3.黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大
4.分次加入打散的鸡蛋液打匀
5.加入融化的巧克力液拌匀
6.分次加入牛奶拌匀
7.加入压碎的香蕉泥拌匀
8.低粉、泡打粉、可可粉过筛两次加入其中
9.加入巧克力豆拌匀
10.将材料放入裱花袋中
11.蛋糕糊挤入模具七八分满
12.放入预热至160度的烤箱,中下层,25-30分
酸奶纸杯小蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,面粉95克,酸奶100克,糖粉60克,
辅料::醋1克,
酸奶纸杯小蛋糕的做法步骤:
1.材料提前准备好。
2.蛋清部分,蛋清部分。
3.蛋黄加入清水,酸奶。
4. 蛋白部分打发城硬性发泡。
5.搅拌好的蛋白分三次加入蛋黄中。然后倒入模具中。
6.入烤箱上下160克,烘烤20分钟。(忘记拍照了)
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
酸奶纸杯蛋糕(1)
食材明细:
主料::酸奶50克,低粉70克,玉米淀粉15克,糖25克,鸡蛋黄4个,
辅料::蛋白4个,糖40克,
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:
1.准备好材料
2.蛋清跟蛋黄分离,碗里不要有水有油
3.蛋黄放入干净的盆里待用
4.蛋清同样也是,确定盆里无油无水
5.准备50克酸奶
6.40克玉米油,25克糖
7.上面两图里的材料放入蛋黄里搅拌均匀
8.分两次筛入低粉跟玉米淀粉
9.划十字型搅拌均匀
10.蛋清加几滴柠檬汁打成鱼泡状放入剩下40克白糖里的三分之一
11.打到这个样子再一点点放入剩下的糖
12.直到打到提起有小尖就可以了
13.拿三分之一的蛋白混入蛋黄糊划十字搅拌
14.剩下的全搅拌均匀,千万不要过分搅拌,那样消泡的话,烤出的蛋糕会受影响
15.将面糊分装在小纸杯里,这个刚好是12个的量
16.放人烤箱160度,25分钟(每个烤箱不同,视情况而定)
17.出炉后的蛋糕放盘子上自然晾凉
18.晾凉的蛋糕有点会回缩,是自然现象,因为没放任何添加剂,所以少许回缩是正常现象
19.美美哒来一张~
20.请叫我软妹子~因为我很嫩很嫩哦???
小贴士:
1、蛋白打发加几滴柠檬汁,容易打发
2、搅拌蛋糕糊时千万不要过分搅拌,如果消泡的话,烤出的蛋糕会受影响
香蕉戚风纸杯蛋糕
我一直不太爱吃用香蕉做的烘焙点心,总觉得没有直接吃来得味道纯正。这是来自小嶋的配方,方子有点类似香蕉马芬,做纸杯我没有加泡打粉,如果做戚风还是要按量加的。没有椰丝,只有椰蓉,也就没有加了。这个方子做的蛋糕比香蕉马芬好吃多了,非常绵软,口感甜度适宜,有香蕉的味道。
这是网上搜到的另一个香蕉戚风的方子,据做过的人说很好吃,先留着吧。《戚风蛋糕秘法传授》里的《香蕉戚风》:
鸡蛋3个、糖55克、玉米粉3克、水25克、油30克、香蕉泥55克、低粉55克、香蕉块适量。
这几天武汉真是好热呀,热呀、热呀。。。知了没叫我先叫了
香蕉戚风纸杯蛋糕
蛋黄糊:低筋粉60克、香蕉84g、蛋黄45克、砂糖40克(我只加了20克)、调和油28克、椰奶50克、泡打粉2克(我没有加)、柠檬汁6克、细椰丝30g(我没有加)
蛋白糊:蛋白90克、柠檬汁1/4小勺、砂糖28g
香蕉戚风纸杯蛋糕的做法
1、香蕉按量捣成泥加入柠檬汁拌匀待用。(香蕉品种和成熟度会直接影响蛋糕的口感,所以要选新鲜、香甜、正熟的香蕉哦。)
2、将椰奶、砂糖和蛋黄混匀,加入调和油拌匀,加入香蕉泥拌匀。
3、再加入过筛后的低粉拌匀。
4、蛋白加柠檬汁打至粗泡,分次加入砂糖打至8分发。
5、混合蛋白蛋黄糊,倒入纸杯,烤箱预热170℃,中层23分钟左右。
这几个小马没有具体称量
连杏仁粉都没有过筛还是最后加入的
确实是做得好玩儿的
我一直觉得它好可爱
用来看看还不错
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
香蕉巧克力纸杯小蛋糕
黑黑烂香蕉的华丽变身香蕉巧克力纸杯小蛋糕
下面这款纸杯小蛋糕,偶觉得还是处理烂香蕉不错的法子呀,
烤出来香气扑鼻,一口一个好过瘾呀!
香蕉巧克力纸杯小蛋糕材料:低筋面粉100克,黄油65克,鸡蛋30克,细砂糖50克,香蕉2根(去皮后100克),黑巧克力50克,牛奶2大勺(30ML),泡打粉1/2小勺(2.5ML),小苏打1/8小勺(0.625ML)
烘焙时间:中层,上下火170度,20分钟左右。(长帝25B)
香蕉巧克力纸杯小蛋糕做法
1、把去皮后的香蕉放入保鲜袋,捣烂成香蕉泥。
2、低粉+泡打粉+小苏打,混合
3、黑巧克力掰成小碎粒(随便什么浓度样的巧克力都可以哟,我用的就是超市里不算贵的那种)
4、5、黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打至颜色变浅,体积膨松。(手动打蛋器就可以哟)
6、鸡蛋打散以后,分两次倒入黄油里,并继续用打蛋器打发。(鸡蛋和黄油完全融合以后再加第二次哟)
7、加入鸡蛋并打发完成的黄油如图7所示,有些发白变蓬松。
8、在打发好的黄油里倒入香蕉泥。用橡皮刮刀轻轻拌一拌,使香蕉泥和黄油混合在一起,不用拌得太均匀。
9、加入牛奶,搅拌。(会出现混的不怎么均匀的样子,米关系的)
10、将混合好的低筋面粉、泡打粉、小苏打筛入之前的黄油糊中。
11、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊。
12、黑巧克力碎粒,倒入面糊里
13、将面糊和巧克力碎用刮刀拌匀。
14、裱花袋底部剪一小洞,然后扭几下,将袋子套在大的容器上。(这样可以更方便倒面糊哟,不会碰的袋子上到处都是面糊)
15、拌好的面糊装入裱花袋,挤入小纸杯里,8分满就可以。
16、放入预热好170度的烤箱,中层烤20分钟左右,直到完全膨胀起来,表面呈金黄色即可。
17、18、烤好的小蛋糕,可香啦,热热的吃最好咯
小包子碎碎念:
1、面糊的量,偶装了7个小号纸杯和3个中号纸杯,估算下,都是小号纸杯的话10-12个差不多捏。
2、所谓的烂香蕉,是指外面黑黑的,但是里面的肉还是白的哟,么有坏的哟。如果里面的肉大面积的发暗色最好不用吃了,容易拉肚子滴
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
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