不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索整理,小编为你呈现“鸡蛋酱香饼”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::春饼皮适量,
辅料::甜面辣酱适量,黑芝麻适量,葱花适量,鸡蛋适量,
鸡蛋酱香饼的做法步骤:
1.成品!
2.成品!
3.春饼皮适量!
4.锅里刷少许油,中小火烙制,放入饼坯,打入一个鸡蛋!
5.蛋黄均匀摊好!
6.鸡蛋液还有少许没凝固,翻面烙熟!
7.刷一层酱,撒适量黑芝麻、葱花!
8.成品!
9.成品!
97Msw.com相关知识
DIY酱香饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::甜面酱一大勺,豆瓣酱一大勺,蒜末少许,油适量,五香粉一小勺,水淀粉一小碗,熟白芝麻适量,葱花适量,
DIY酱香饼的做法步骤:
1.面粉加凉水揉成面团,静置半个小时
2.锅中加少许油,煸炒蒜末,炒香后加入豆瓣酱,煸炒出红油
3.加甜面酱翻炒一会儿,倒入一小碗水淀粉,加小勺五香粉,拌匀,中火收汁
4.熬煮好的酱料
5.切取一块面团,擀成薄皮,舀少许油,面皮向中间贴合,使面皮均匀地沾上油
6.面皮切成块,不切断
7.面皮往中间合拢,捏合成包子状
8.将面团擀成薄皮
9.电饼档预热好,滴加少许油,面皮成褶的放入电饼档
10.烤煎好的饼,抹上一层酱料
11.撒上芝麻和葱花
12.取出切片装盘
小贴士:
酱料盐味很重,抹酱的时候少抹一些,不然会咸。
家常酱香饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::芝麻适量,葱适量,甜面酱2勺,蚝油1勺,番茄沙司1勺,油适量,姜少许,蒜1瓣,
家常酱香饼的做法步骤:
1.面粉一半用开水,一半用凉水搅成面絮,再和成面团,盖盖醒发15分钟。
2.白芝麻锅里小火焙香。
3.焙好的芝麻,一半用擀面杖擀碎。
4.2勺甜面酱1勺蚝油1勺番茄沙司放小碗里。
5.放适量水调稀。
6.葱姜蒜切沫。
7.炒锅放油小火炒香姜蒜。
8.倒入调好的酱汁煮至粘稠盛出备用。
9.醒好的面擀成大圆片。
10.抹层油,撒上芝麻碎,切4刀。
11.叠起来,四角向里整成圆形。
12.收口朝下擀成比饼铛大的饼。
13.饼铛预热放油,把饼放入,形成褶皱。
14.一面煎好翻面。
15.另一面煎好再翻面,刷上酱。
16.撒上熟芝麻和葱花。
17.取出切块装盘。
挂面酱香饼
食材明细:
主料::玉皇油滋U味花生油适量,挂面适量,胡萝卜适量,香油适量,郫县豆瓣酱1勺,海鲜酱1勺,甜面酱1勺,蒜蓉辣酱1勺,白糖1勺,
辅料::孜然粉适量,八角适量,花椒适量,葱适量,
挂面酱香饼的做法步骤:
1.锅中加入适量的油,放入花椒和八角炒香后捞出, 加入郫县豆瓣酱炒出红油,再加入海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱,撒入少许孜然粉和白糖,翻炒均匀,加少许水煮沸即为酱汁。
2.胡萝卜洗净切丁,葱切成葱花,鸡蛋打散备用。
3.取一把挂面下入沸水锅内,煮至7分熟捞出沥干,拌入少许食用油 。
4.平底锅预热,加入少许油,放入煮熟的挂面,用锅铲压一压,小火煎2分钟。
5.表面刷上一层酱汁,再倒入鸡蛋液,撒少许胡萝卜丁和葱花。
6.小火慢煎至底部焦脆后,翻面煎熟鸡蛋即可。
小贴士:
1. 酱汁的配比 —— 各类酱料配比均为1:1,也可根据自己的口味自行调整配比。
2. 面条的用量 —— 喜欢厚底的可多加些面条,薄底就少加些。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋酱香饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆瓣酱炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!