只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?经过整理,小编为你呈上榴莲饭,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::糯米饭适量,
辅料::榴莲适量,核桃适量,枸杞适量,黑芝麻适量,红糖适量,
榴莲饭的做法步骤:
1.准备榴莲和糯米饭
2.糯米饭加红糖
3.拌匀
4.碗里红枣,黑芝麻,核桃,枸杞排好
5.倒入一半的拌好的糯米饭
6.倒入榴莲糊弄均匀
7.再倒入剩下的糯米饭
8.轻松压一下
9.倒扣在盘中,拿出碗既可
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家里榴莲干没吃完,做点榴莲饭
食材明细:
主料::榴莲适量,糯米适量,红糖多加,
辅料::核桃适量,枸杞适量,葡萄干适量,桂花适量,红枣适量,
家里榴莲干没吃完,做点榴莲饭的做法步骤:
2.将喜欢吃的料加入电饭煲,并加入适量红糖,水少许(糯米已浸泡好,加多糯米饭煮不好)
3.饭煮好后,拿一口小碗铺上保鲜膜,将饭盛满压实平,倒扣盆子中,撒上桂花装饰
飘香冰雪榴莲-榴莲飘香
食材明细:
主料::糯米粉50g,牛奶90ml,色拉油10g,糖适量,
辅料::澄面(或粟粉)15g,高粉适量,榴莲肉和淡奶油适量,
飘香冰雪榴莲-榴莲飘香的做法步骤:
1.糕粉的做法:糯米粉放进小碟中,微波炉高火1-2分钟即可,这个是擀面皮的时候撒在上面防粘的。
2.取一个浅底的盘子,用刷子蘸色拉油在盘内均匀地涂抹,备用。
3.糯米粉、澄面和糖倒入碗中,混合均匀,倒入牛奶,调成均匀无颗粒的粉浆 。
4.把粉浆过滤一下,这样冰皮会更细腻,过滤的粉浆盛在涂了油的浅盘中。
5.放入开水锅中大火蒸15分钟 。
6.蒸熟后取出稍晾凉,加入白油或色拉油充分揉匀成光滑的面团,包裹保鲜膜,入冰箱冷藏。
7.取一块成熟的榴莲肉,去核,用叉子捣成泥。
8.淡奶油打发,不用打得太硬,入冰箱冷藏备用。
9.冷藏好的面团分成大小均等的若干份,取一小块沾满糕粉,手上也要沾糕粉,用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度 。
10.取一个小碗,我用的是蛋挞模,将面皮放在小碗上。
11.先放一些打发的淡奶油 ,再放一块榴莲肉,上面再铺一层淡奶油 。
12.将面皮包裹好 。
13.翻过来,略整形成圆形即可 ;包好后就可以食用,冷藏后口感更好。
小贴士:
1、擀面皮时会非常粘手,一定要多沾些糕粉 。
2、面皮尽可能擀薄些,成品会更加漂亮 。
3、包裹内馅时,可以不用小碗,象包包子一样直接包入也可以。
4、澄面:也叫澄粉,就是小麦淀粉,常用来制作冰皮、虾饺;粟粉:就是玉米淀粉。一般制作冰皮还是用澄粉比较好,如果没有也可以用粟粉替代。
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榴莲羹
食材明细:
主料::榴莲适量,
辅料::牛奶适量,鸡蛋适量,
榴莲羹的做法步骤:
1.榴莲打碎或者切沫,随意,看自己口味
2.牛奶加一点淀粉,加白糖打匀
3.加入切好的榴莲沫
4.烤箱预热5分钟,200度就可以,放进准备好的榴莲烤15分钟,最后改成上火3分钟用最高温度,是为了给榴莲羹表皮上色
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