食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你是食材达人吗?为此,你可能需要看看“#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻奶香面包棒”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::全面面50克,高筋粉150克,
辅料::糖20克,盐2克,黄油10克,水70克,酵母1克,奶粉16克,黑芝麻30克,
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻奶香面包棒的做法步骤:
1.准备好食材
2.把所有食材除了黄油,分别放在两个角,酵母放中间
3.然后倒入准备滴,奶
4.开始搅拌和面,我用的面包机和面
5.然后放入黄油,接着放入黑芝麻
6.和好了,醒十分钟,柔至表面光滑
7.然后擀成0.3-.05厘米厚
8.然后切成0.1厘米长条搓下
9.然后分别摆在烤盘里
10.烤箱180度预热15分钟然后把烤盘放进去上下烤30分钟
11.香脆滴奶香面包棒出炉喽,香香翠翠的
12.芝麻的香,牛奶的香,绝了
小贴士:
最后几分钟要看住哦
不同烤箱温度不一样,自己控制哦,时间不是绝对的
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#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻面包
食材明细:
主料::面包粉300g,牛奶140g,鸡蛋50g,白糖30g,黄油30g,黑芝麻20g,
辅料::盐2g,酵母3g,
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻面包的做法步骤:
1.将除黄油,黑芝麻外所有材料按先液体后固体顺序(鸡蛋,牛奶,盐对角糖,面粉铺上,中间放酵母)投入面包桶。
2.启动一个iMix和面程序
3.程序进行15分钟后加入软化好的黄油,直到完成20分钟。
4.开启法式面包程序,选择750g,烧浅色。
5.程序进入二次搅拌时加入黑芝麻,直到面包机完成一发二发和烘烤
6.至程序完成时,马上戴上手套将面包桶取出,倒出面包晾凉。
7.切片即可食用
小贴士:
1.食盐要尽量避免和酵母接触,否则会抑制酵母发酵功能,所以后放酵母。
2.黑芝麻要在面团形成筋性以后再放,太早会影响面团起筋。
#ACA烘焙明星大赛#酸奶面包棒
食材明细:
主料::高筋面粉200克,酸奶120克,绵白糖20克,玉米油20克,全脂奶粉12克,
辅料::酵母粉2克,精盐2克,蛋清少许,黑芝麻少许,
#ACA烘焙明星大赛#酸奶面包棒的做法步骤:
1.将除黑芝麻和蛋清外的所有原料加入到面包桶中,
2.启动面包机和面25分钟,
3.选择发酵功能,发酵25分钟,
4.将发酵好的面团,直接擀成长方形,
5.表面刷上蛋清,撒上黑芝麻,
6.用刮板切成小条,
7.每一小条都拧几下,码入不粘烤盘中,
8.烤好的酸奶面包棒,晾至温热时食用,口感是最好的,切勿凉透后再吃呦。
小贴士:
这些量正好烤一盘,一次少做一些,现做现吃,味道才最好。
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