俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?小编特地为你收集整理“三合面鸡蛋饼”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::鸡蛋适量,面粉适量,玉米粉适量,黄豆面适量,葱适量,
辅料::盐适量,黑芝麻适量,
三合面鸡蛋饼的做法步骤:
1.主要原料。
2.鸡蛋磕在盆里备用。
3.三合面(白面+玉米面+黄豆面)加盐,加适量水调匀(不能太稀)。
4.倒入磕好的鸡蛋。
5.大葱切成葱花。
6.将葱花放入鸡蛋面糊盆里。
7.调匀鸡蛋面糊,没有面疙瘩为宜。
8.将一勺鸡蛋面糊倒入电饼铛摊匀,摊熟,撒上黑芝麻。
9.翻面再煎熟即可。
10.三合面鸡蛋饼。
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三合油香椿面的做法
材料:
黄瓜,香椿,面条,花椒,酱油,醋,
三合油香椿面的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜切细丝;
步骤2,锅中水沸后放入香椿焯烫一下,水再沸即可捞出,用凉水过凉,切末;
步骤3,锅中放少许油,油热后,放入花椒,小火炸香,捞出花椒,倒入酱油、醋熬一下就好了;
步骤4,面条煮熟过水,滤干;
步骤5,将黄瓜丝、香椿末放到面条上,倒入三合油拌匀即可。
家常主食----黑芝麻三合面发面饼
食材明细:
主料::面粉200克,玉米面粉50克,黄豆面粉30克,
辅料::黑芝麻50克,
配料::大豆油适量,精盐2克,五香粉2克,葱花少许,
家常主食----黑芝麻三合面发面饼的做法步骤:
1.将玉米面粉,黄豆面粉,酵母放入面粉中。
2.搅拌均匀,用温水慢慢搅拌成棉絮状。
3.和成面团,放温暖处醒发。
4.热锅放油烧热,放入少许面粉。
5.将面粉炒熟,加入精盐,五香粉,黑芝麻。
6.搅拌均匀后,出锅,装入碗中待用。
7.将醒发好的面团,放在案板上,搓成长条。
8.下剂子,将每一个剂子,擀成圆饼,均匀的抹上黑芝麻糊,撒上少许葱花。
9.将圆饼卷起,成饼坯待用。
10.平底锅放油烧热,将饼呸再次擀成圆饼,放入锅中煎。
11.将饼煎至两面呈金黄色。
12.煎熟,铲出,改刀切成三角形,装入盘中即可。
三合一面
食材明细:
主料::小麦面粉450G,
辅料::盐适量,鸡蛋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,韭菜50G,西红柿1个,豆干100G,猪肉170G,豆瓣酱适量,花椒适量,胡椒粉适量,
三合一面的做法步骤:
1.准备好所有主辅料:鸡蛋 、葱姜蒜、韭菜、西红柿、豆干、猪肉、酱等。
2.韭菜切小段;豆干切粒;鸡蛋磕碗里;西红柿切小块;酱和少水;肉切小丁;葱蒜切碎;姜切片;
3.油热,倒入搅匀的鸡蛋液,翻炒出锅。
4.油热放葱姜花椒爆香,放西红柿、盐翻炒。
5.等西红柿炒成糊状时放已炒好的鸡蛋,搅碎鸡蛋。放胡椒粉等调味品出锅。
6. 重新起锅,油热放生姜,放肉翻炒。
7.放醋、料酒、生抽、花椒翻炒。放葱蒜,炒。
8.放调和好的酱炒。注意多搅动,不要粘锅底了。炒好出锅。
9.再重新起锅,油热放葱姜蒜、花椒爆香,放豆干炒。
10.放一点盐、生抽或酱油,放韭菜炒。
11.好了,西红柿炒鸡蛋、韭菜炒豆干、炸酱肉臊子完成
12.提前和好的面。
13.把面擀开切好。面长度约三寸左右为宜。
14.水开煮面。
15.用这三种臊子放一起调面吃,就是三合一面了。
小贴士:
所有炒菜顺序按自己喜好完成;面不要切的太细了;豆干买那种熏过的,我今天没买上;最好少捞一点面或拿海碗盛面,好往起拌喔。
初三合子
食材明细:
主料::小麦粉500g,木耳50g,白菜500g,鸡蛋3个,
辅料::橄榄油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,芝麻油适量,葱适量,姜适量,
初三合子的做法步骤:
1.和好小麦粉面团饧着。
2.木耳提前泡发好焯水后切碎。
3.洗干净入粉碎机
4.粉碎
5.炒熟鸡蛋,要炒碎。白菜挤出水分,与鸡蛋、木耳置于同一容器中,加橄榄油、酱油、盐、味精、芝麻油、葱姜末
6.搅拌均匀作合子馅
7.将面团做成大小数量相等的面剂
8.擀成圆,作合子皮
9.取大些的皮,放馅
10.小些的皮盖在馅上,上下皮捏严
11.包好的合子
12.煮锅加水烧开,合子入锅煮
13.煮熟捞出即可享用
小贴士:
1、合子馅依据个人口味随意调整。
2、包合子的花样很多,越漂亮越好。
3、配上腊八醋食用,很美味的。
【天津】初三合子
食材明细:
主料::韭菜300g,鸡蛋2枚,芝麻油姜末,味精姜末,
辅料::黑木耳20g,小麦粉400g,盐姜末,姜末姜末,
【天津】初三合子 的做法步骤:
1.和好小麦粉饧20分钟。
2.黑木耳提前泡发。备好鸡蛋。
3.将鸡蛋炒熟,晾凉。
4.韭菜择洗干净,用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。
5.将韭菜、黑木耳切碎放在盆中。
6.鸡蛋倒入盘中搅拌。
7.搅拌均匀加姜末、芝麻油、盐、味精,搅拌均匀成合子馅。
8.饧好的面做成大、小两种面剂,擀圆作合子皮。
9.取稍大些的面皮加馅料。
10.取稍小些的面皮盖在馅料上。
11.延圆周捏严,包好合子。
12.煮锅加水烧开,合子入锅煮。
13.煮熟即可捞出享用。
小贴士:
1、合子馅依据个人偏爱选用食材。
2、调馅时先将鸡蛋与韭菜搅拌后再添加调味品,可以避免韭菜出汤。
3、按照习俗,初三的合子不可以烙着吃,煎着吃,一定要煮着吃。
筱面鸡蛋饼
食材明细:
主料::筱面三百克,
辅料::鸡蛋两个,韭菜适量,
配料::盐适量,
筱面鸡蛋饼的做法步骤:
1.所有的材料 很简单的啦
2.鸡蛋打入盆里,韭菜切好
3.鸡蛋加入适量清水调匀
4.加入筱面,根据自己需要的多少调节,加入韭菜,盐.
5.拌匀,不要太稠
6.看,用筷子挑起来往下流面哦
7.电饼铛预热,用勺子舀入筱面糊糊,一勺正好一个呢。三分钟后翻面,再两分钟两面都焦黄了出锅
8.做好啦。
小贴士:
筱面含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、纤维素等5种营养元素。常食筱面能有效降血脂、稳血糖、清除胆固醇、提高大脑活动力,对防治脑血管疾病有重要作用,并有减肥、美容等食疗功效。
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