俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?小编特地花时间为你收集并编辑了芝麻小麻薯,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::麻薯粉200g,黄油50g,鸡蛋一个,
辅料::黑芝麻适量,
芝麻小麻薯的做法步骤:
1.麻薯粉加入鸡蛋黄油和成面团
2.加入黑芝麻适量
3.放入裱花袋
4.挤出圆圆的小麻薯
5.烤箱170度烤制20分钟
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芝麻薯饼
食材明细:
主料::红薯泥适量,糯米粉适量,粘米粉适量,
辅料::牛奶适量,白糖适量,芝麻适量,
芝麻薯饼的做法步骤:
1.材料图。
2.薯泥中加上小量牛奶,放微波炉打热。出炉后加上糯米粉和粘米粉,边加边拌,能成团为度。
3.将薯泥同粉和糖一起揉成面团。
4.稍醒后分割成小份,做成饼子。
5.粘上芝麻。
6.平底锅烧热,刷上油。
7.放上薯饼 。小火烙着。
8.一面变色后转另一面,烙至双面色熟透出锅。
9.美味的小点心做好了,享用吧。
小贴士:
1、这个做法没有量化,操作时粉类试着添加 。
2、用糯米粉加淀粉也是可以的。
3、用炸的方法做也不错,只是油较多。
芝麻薯粉糕
食材明细:
主料::红薯淀粉一小碗,
辅料::白芝麻适量,白糖适量,紫薯三条,
配料::糯米粉少量,
芝麻薯粉糕的做法步骤:
1.准备好所需材料:熟白芝麻,白糖,薯淀粉等。
2.紫薯去皮洗净,切片入锅蒸熟
3.蒸熟后盛出捣烂成泥状
4.倒入适量的蒸紫薯的糖水,加适量酵母搅拌均匀,静置十分钟
5.红薯淀粉装入大盆内,紫薯泥稍凉后放一旁,倒入调好的酵母糖水,慢慢加,不要一次加太多
6.搅拌均匀反复搓揉,使其充分融合
7.加入适量适用油,继续反复搓揉,揉至手光,盆光,面光
8.静置20分钟后,发酵完成后把搓揉把气排出
9.熟白芝麻加入适量白糖搅拌均匀备用
10.面团取一小团,揉捏遍,案板洒点糯米粉,用面杖擀匀称
11.面上加少量的水,洒上适量白芝麻
12.从一头缓缓卷到底,成图片状
13.刀两面抹点油或水,分适量等分,这里切了三刀
14.做好入锅蒸6-8分钟
15.蒸熟关火不要立刻开盖,再焖三分防回缩,凉后装盆即可!
黑芝麻麻薯
从没想过自己的做饭事业也能和高大上的云技术挂上边,是长帝帮广大烘焙爱好者实现了这一梦想!在率先推出了CRDF30A之后,又推出了eBake互联网烤箱-CRDF42X,在容量和操作上更加优化,用手机遥控就能轻松实现烘焙!无论是在上班还是在外面玩,只要能上网,就能控制烤箱的操作!简单太神奇太职能了!首先做了现在大热的麻薯,麻薯粉买了好一阵了,拖延症的我一直没开工,好吧,麻薯的处女做就献给-CRDF42X啦,烤出来非常好吃,外酥内Q,出炉就干掉好几个!
黑芝麻麻薯
材料:麻薯预拌粉200g,盐2g,奶粉5g,全蛋液65g,水70g,黄油40g,黑芝麻10克
黑芝麻麻薯的做法
1、首先做个现在大热的麻薯,所需所有材料。
2、除了黄油以外所有材料混合揉匀,揉到无干粉状态。
3、加入软化的黄油,把黄油揉进面团。
4、揉到面团很细腻很光滑的感觉,分隔成20克一个的小面团,放在烤盘上。
5、放入烤箱上管180度,下管120度,涨发后温度调低40度,烤15分钟。
美食小贴士:第4步面团揉到很细腻很光滑的感觉就可以了,如果揉过度就会很粘。烘烤的时间和温度都要根据自己家烤箱的脾气来定,就是先高温涨发,然后再低温烤熟即可。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
芝麻薯球
食材明细:
主料::红薯1个,白芝麻适量,面粉适量,炼乳1勺,
芝麻薯球的做法步骤:
1.白薯去皮切片入蒸锅蒸熟(家里没有红薯所以用白薯代替了)
2.趁热压成泥加一勺炼乳搅拌均匀
3.少量多次加入面粉和成软一些的面团静置20分钟
4.手上抹少许油,取少许面团置于掌心团成圆球
5.放入芝麻中蘸上一层芝麻备用
6.锅里加适量油烧至六成热下入芝麻球炸至表面金黄捞出,再复炸一次即可
7.成品欣赏
草莓小麻薯
食材明细:
主料::糯米粉60g,草莓60g,
辅料::冷水60ML,细砂糖90g,玉米淀粉适量,
草莓小麻薯的做法步骤:
1.60g过筛的糯米粉放入无油无水的干净微波炉可用大碗中
2.把60g草莓加入,用指尖捏碎草莓并与糯米粉均匀混合
3.分3次加入60ML冷水,每次都要用橡皮刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次
4.一次性加入90g细砂糖,用刮刀搅拌均匀
5.在大碗表面覆盖保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个洞,送入微波炉叮1分钟,戴隔热手套取出,用刮刀翻拌均匀
6.再次在大碗表面覆盖保鲜膜并戳洞,送入微波炉叮3份30秒,每隔1分10秒都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热
7.4、加热结束取出再次翻拌一遍,然后把整个麻糬面团用刮刀转移到筛了玉米淀粉的油纸上
8.在面团表面也均匀筛上玉米淀粉,待摸上去不烫手之后整形成均匀的长方形
9.装入保鲜袋送入冰箱冷冻半小时后取出切件,并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可
芝麻肉松麻薯包
食材明细:
主料::麻薯粉200克,鸡蛋60克,水75克,熟黑芝麻12克,盐2克,
辅料::肉松适量,
芝麻肉松麻薯包的做法步骤:
1.先将材料准备好
2.黄油隔热水融化成液体
3.将除去黄油和肉松的所有材料放入盆中揉成面团
4.黄油分多次揉进面团
5.要揉到黄油吸收了再倒入下一次的黄油
6.最后的面团状态
7.分成20克一个的剂子
8.取一个剂子压扁,压成中间厚四周薄的状态
9.包入适量肉松
10.用虎口收口捏紧
11.依次做完所有面团,收口朝下放入烤盘
12.放入预热好175度烤箱中烘烤35分钟
13.美味的芝麻肉松麻薯包就做好了
小贴士:
黄油一定要分多次加入面团,像肉雪媚娘面团那样.
烘烤时间和温度以自家烤箱为准
酸奶黑芝麻麻薯面包
对于小点心,涛妈偶尔也会偷偷懒,做点方便快手的小点心,哈哈,今天做了这样一款酸奶黑芝麻麻薯面包,简单易做,用了预拌粉,就只需要一款小烤箱,就能完成了,零难度,只要把材料都混合好,揉圆,就行了,号称零失败的小面包。
麻薯面包,真的非常好吃,外皮是脆脆硬硬的,咬进去里面QQ的,还有浓浓的奶香味,非常好吃。再加入了一点熟的黑芝麻,口感相当的香,有多好吃,这么说吧,本身要带点去给朋友试试,结果,洗个澡出来,就被那个号称不喜欢面包,蛋糕的婆婆吃光光了,哈哈!
不会失败的零难度小点心【酸奶黑芝麻麻薯面包】
材料:麻薯面包预拌粉200克,酸奶50克,牛奶60克,鸡蛋50克,融化黄油50克,熟黑芝麻10克。
酸奶黑芝麻麻薯面包的做法
1:所有材料放进盆里,搅拌均匀。
2、用手分成30克一份,揉圆后放在不粘烤盘上。
3、烤箱200克预热十分钟,放在中上层,上下火烤约20分钟,至表面稍金黄即可。
美食小贴士:材料搅拌好后有点粘手,可以用手粘点水来揉圆哈。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻麻薯包的做法
最近很想吃麻薯,便自己动手做起来,其实这个不难,唯一需要注意的就是面团状态,不可揉过度,也不可揉不到位,听着比较复杂,其实真的动手做了就觉得比想象中简单。这个吃着QQ的,韧韧的,很有嚼头,休闲磨牙特别合适。
材料:
麻薯预拌粉200g,全蛋液65g,黄油40g,奶粉5g,盐2g,水70g,黑芝麻10g,,
黑芝麻麻薯包的做法的做法步骤:
步骤1,这就是麻薯预拌粉,一包刚好200克,可以做大约18个麻薯包。
步骤2,黄油切小块软化备用,把除了黄油外的所有材料混合均匀。
步骤3,揉成无干粉的面团即可。
步骤4,加入黄油,继续用手揉抓捏,一定要将黄油揉进面团,揉好的面团比较细腻,如果没有揉到位,后期烤好的麻薯包表皮特别粗糙,揉过度面团会特别沾,后期分割的时候只能用裱花袋挤到烤盘。所以全程建议用手揉面团,随时掌握面团状态,一但感觉沾手就不敢再继续揉下去了。
步骤5,将揉好的面团分割成20克每份,揉圆即可,表面可以不用弄的特别光滑,后期烤至的时候加热会使面团自动趋于光滑。
步骤6,烤箱中层,上下火,180度,20分钟左右即可。
步骤7,专门试了下黄油没揉到位会怎样,这就是黄油没揉到位,未和面团很好混合,烤出来的麻薯包表层不光滑,有凹凸不平的感觉。
步骤8,烤好的麻薯包,外面脆脆的,里面软软的。中间也可按自己喜好加入蜜豆、豆沙等内馅。
黑芝麻麻薯怎么做
刚出炉的麻薯外脆内软,入口香甜,放凉后,麻薯变得软弹,很可爱。
这是小麦第二次做麻薯,说实话,第一次做的时候,当时看麻薯预拌粉的配方超级简单,我曾一度怀疑它的口味,做的过程没有什么特别的,就是所有材料混合均匀,揉匀分割烘烤,毫无难度。
当所有食材、做法回归到最原始的状态,当你面对着它心底忍不住的打鼓的时候,随着温度的上升,分割好的小个子的麻薯面团在烤箱里开始慢慢膨胀,直到表面焦黄,酥脆。当它长大后,看上去非常诱人,萌萌哒模样让人忍不住想去尝尝它。
零难度外脆内软----黑芝麻麻薯
食材:麻薯预拌粉200克(一袋),奶粉7克,盐2克,水70克,鸡蛋50克(一个),黄油35克,黑芝麻12克
黑芝麻麻薯怎么做
1、将除黄油以外所有食材混合在搅拌盆中(水量预留一部分)。
2、用筷子搅拌成团,视面团湿度加入剩余水,混合好的面团湿软粘手。
3、加入软化黄油揉成团,松弛5~10分钟。
4、分割面团成20克左右的小剂子,分别搓圆摆排入烤盘。
5、烤箱预热180度。
6、烘烤25~30分钟后出炉晾凉。
黑芝麻麻薯的做法小提示
1、刚混合好的面团,会略微感觉粘手,但加了黄油揉匀后,面团油性变大,不太容易粘手了,如果你感觉非常粘,不妨放到冰箱里冷藏十分钟吧,冷藏后会更好操作。
2、外表出现皴裂状的麻薯,我看网上有博友说是面团没揉匀的原因,具体原因,我没有去验证,但我个人反而非常喜欢这种皴裂的模样,感觉更诱人。
3、麻薯出现塌陷、凹底,经常烘焙的同学肯定知道,百分之八十的原因是因为没烤透,要么温度偏低,要么烘烤时间偏短。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
【台湾】黑芝麻豆浆麻薯包
食材明细:
主料::黑芝麻豆浆215克,糖45克(麻薯馅),盐2克,黄油20克,玉米淀粉30克,
辅料::高粉250克,蜜红豆适量,酵母粉3克,糯米粉105克,牛奶180克,
【台湾】黑芝麻豆浆麻薯包的做法步骤:
1.按照先液体后粉类的顺序,盐和酵母粉对角放,启动一个揉面程序揉至扩展阶段后加入黄油,继续启动一个揉面程序,完成后放室温28度左右发酵。
2.面团发酵到一半时准备麻薯馅,糯米粉、玉米淀粉、白糖和牛奶调匀后倒入碟子里,放锅里大火蒸5-6分钟,表面凝固即可。
3.取出蒸好的麻薯馅儿,趁热加入黄油,戴手套和匀麻薯馅(比较黏手,建议戴一次性手套操作)。
4.和好黄油的麻薯分成三等分。
5.发酵好的面团取出按压排气。
6.取一份面团擀开后,麻薯同样擀成面团大小,铺上红豆。
7.整形好后收口捏紧朝下,面包上用割刀割包,撒上少许高粉,静置发酵至8分满。
8.烤箱预热,180度20分钟即可。
小贴士:
麻薯内馅随个人口感喜好添加,这个方子可以做8个小的麻薯软欧也能做成3-4个大的,加了麻薯的面包份量沉甸甸的,面包造型和大小随个人习惯。刚出炉的麻薯口感软糯,放凉后口感也非常好。割刀手势尽量要快,刀口要锋利,割出来的面包造型会好看些,但要注意不要割破内馅。麻薯馅儿有点黏,建议戴上一次性手套操作擀开会比较方便。各品牌的面粉吸水性不同,请根据面团湿软度增减液体份量,另外烤箱温度有差,也请根据实际情况调控温度和时间。
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