好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上蛋煎糍粑,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::糍粑适量(已切),蛋1个,黑芝麻适量,
辅料::生粉适量,白砂糖适量,油适量,
蛋煎糍粑的做法步骤:
1.准备食材待用.
2.蛋液搅拌好,糍粑双面沾上生粉.
3.沾好生粉的糍粑块,放入蛋液中.
4.平底锅放少量清油烧5成热,放入裹好蛋液的糍粑块.
5.中小火煎至双面焦黄.
6.出锅装盘,撒上黑芝麻,白砂糖即可.
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蛋酥糍粑(1)
食材明细:
主料::糯米适量,鸡蛋适量,
辅料::水适量,
配料::油适量,熟黄豆粉适量,白糖适量,
蛋酥糍粑的做法步骤:
1.把糯米洗净充分泡发(我泡了5个小时) 沥干上笼蒸熟。
2.蒸好的糯米饭(不要太稀了)。
3.用擀面杖揣打或用手揉搓成团状(用水把手或擀面杖打湿就不会沾了)。
4.把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压紧,放入冰箱冰冻(也可以自然冷却)。
5.把冰好糯米的拿出切块(如果冰的时间太长可以等稍微回温后在切)。
6.把鸡蛋打成蛋液 把糍粑裹上薄薄的蛋液。
7.油烧5成热放入糍粑炸。
8.炸至表面金黄。
9.炸好的糍粑装盘。
10.事先准备好的熟黄豆粉和白糖混合拌匀。
11.把糖粉撒在糍粑上。
12.拌均匀 也可不拌 自己沾着糖粉吃。
小贴士:
糯米一定要泡发后再蒸熟。可以一次多做点放在冰箱里,要吃拿出来一炸就好了。糯食不好消化,胃不好的朋友尽量少吃。
蛋煎饺
食材明细:
主料::面粉100克,水半碗,鸡蛋1个,黑芝麻适量,
辅料::盐1克,韭菜馅适量,油适量,香葱1棵,
蛋煎饺的做法步骤:
1.面粉加水、盐揉成光滑的面团,醒面半小时
2.面团搓长条切成小剂子
3.擀成面皮
4.包入馅儿,捏住收口
5.锅烧热放入少量油,把饺子摆入锅中
6.倒入半碗水大火烧开转小火
7.煎至水干倒入半个鸡蛋的蛋液
8.煎主表面定型洒上黑芝麻、香葱装饰
小贴士:
1、我用的铸铁锅,可以用平底锅一次可多煎,我这个锅小直径16cm,这个量可以煎三锅,每次放半碗水半个鸡蛋,根据自己情况掌握2、饺子不要煎过了
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