食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?小编经过整理,为你编辑了南瓜草帽红糖包,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::高粉600克,
辅料::南瓜泥280克,温水50克,酵母3克,红糖120克,黑芝麻20克,低粉15克,
南瓜草帽红糖包的做法步骤:
1.南瓜蒸熟;
2.南瓜压泥、温水加入酵母粉搅匀和高粉混合搅拌成絮状;
3.启动面包机揉成光滑面团;
4.盖湿布,启动酸奶功能发酵;
5.面团发酵至原来两倍大;
6.熟黑芝麻轻轻擀碎;
7.低粉入烤箱180°烘烤5分钟至焦黄色;
8.芝麻、熟低粉和红糖混合均匀;
9.面团擀成厚片;
10.用花儿模具压出帽沿;
11.取一点边角料擀成小圆片,包入红糖馅作为帽顶;
12.切一个小小的长方形,用筷子从中间夹一下,做成蝴蝶结形状;
13.小糖包帽顶叠加在花形帽沿上,蝴蝶结沾一点点水粘在旁边;
14.做好全部的南瓜草帽糖包,蒸笼底刷少许油,温水二次醒发大概30-40分钟;水开蒸15-20分钟,虚蒸3分钟;
15.出锅,好香好甜。?
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南瓜糖包
食材明细:
主料::面粉400g,南瓜泥150g,
辅料::酵母粉4g,白糖适量,红糖适量,花生适量,黑芝麻适量,
南瓜糖包的做法步骤:
1.准备白面200克,南瓜泥150克,酵母粉2克。
2.混合搅拌均匀。
3.揉成面团,放温暖处醒发至两倍大。
4.同样200克面粉加2克酵母粉。
5.加温水和面,和好的面放温暖处醒发至两倍大。
6.准备白糖,红糖,黑芝麻,花生米。
7.放入料理机里磨成粉。
8.加两勺面搅拌均匀。
9.醒好的面。
10.切成小剂子。
11.擀成薄饼,包入调好的糖馅,边要捏紧。
12.包好的糖包上锅蒸二十分钟。
13.糖包完成。
燕麦红糖包
食材明细:
主料::燕麦片25克,牛奶250克,高粉260克,
辅料::杏仁粉适量,酵母4克,
配料::红糖适量,盐1/4小匙,糖30克,植物油20克,
燕麦红糖包的做法步骤:
1.材料A全部混和用小火边煮边搅至团即可放凉备用(60分钟以上)
2.杏仁粉入烤箱120度上下火10分钟放凉后与等量的红糖拌匀即可
3.将做法1的汤种面团与材料B加入面包机和面,按“7”至完成面团和制
4.取出面团排气、分割、滚圆
5.包入馅料
6.用剪刀在面包坯上上下左右各剪一刀,然后再中间再剪一刀共8刀,成花朵状
7.进行二次发酵约30分钟
8.刷蛋液表面装饰(用馅料也可,其它果仁也可),烤箱预热将面包坯送入烤箱180度上下火20分钟(依个人烤箱特点)
9.出炉了~~
10.看看中间的组织
南瓜草帽馒头
上周做南瓜米糊的时候剩下了小半个南瓜,为了今早的早餐主食做了这款南瓜草帽馒头。做好的生坯看着就那么的乖巧,卖萌
南瓜草帽馒头
原料:
南瓜
全麦粉200克
南瓜草帽馒头的做法:
1、将南瓜去皮、去瓤洗净,切成小块放入蒸锅蒸至绵软。
2、将蒸好的南瓜过筛,加入面粉(这一步没有拍照)揉成表面光滑的面团。放置温暖处醒发至2倍大。
3、醒发好的面团分成30克10个、5克5个。
4、将30克的面团揉匀揉圆,5克的面团搓成长条。
5、取一个30克的面团压扁擀圆,中间放上另一个30克的面团,取长面条在面团底部围一圈接口捏紧,余下的切掉。取一小块儿用筷子在中间夹紧,黏在接口处即可。
6、依次完成后,排入蒸笼二次醒发15分钟。做锅开火,大火开锅后转中火15分钟,关火后焖5分钟即可取出。
美食小提示
1、面团和的稍微硬一点,便于发酵之后的操作,也可以保证成品的光洁度。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
红豆红糖包
食材明细:
主料::小麦粉250克(金龙鱼面包用),纯牛奶260克,红糖85克,酵母5克,玉米油15克,
辅料::红豆1碟,玫瑰花适量,
红豆红糖包的做法步骤:
1.这款红豆红糖包用到了:金龙鱼的面包粉及糕点粉各250克,纯牛奶260克,红糖85克(过筛)红豆1碟,玫瑰花二小朵,玉米油15克。
2.将牛奶,玉米油,红糖先加入,然后再将二款金龙鱼面粉配称在里面,然后再加入酵母称放在里面。
3.厨师机调二档,将面团揉至光滑,然后盖上盖子醒放15分钟。
4.将醒发好的面团取出,揉排好气,再拍点干粉在表面。
5.用擀面棒将面团擀至方长薄面皮状。
6.提前将红豆泡发然后上锅蒸一个半小时,要是赶时间也可以入高压锅压至红豆熟烂。大家根据时间来定,当然了买现成的熟红豆也有哦。
7.面皮擀好,在表面配入红豆粒及玫瑰花碎末。
8.从下往上的卷好,我卷得有点松,蒸好之后可以手撕着吃,我家姐姐喜欢这样子的吃法。
9.蒸格刷一层薄油,将生红豆包码放在上面,然后上盖醒发20分钟,然后再选择蒸面食模式,蒸25分钟。蒸好之后不要着急开盖,焖个五六分钟,红豆包的样子就会更饱满。
10.如图就是红糖红豆包,层次还是很分明,个别有分层的我挑出来给家姐送过去了,好了朋友们喜欢也可以试试,这个方法是不会错得,我重复试了三次,除了第一次失败,其它二次成品口感都不错哦。
核桃红糖包
食材明细:
主料::核桃适量,面粉适量,
辅料::红糖适量,泡打粉适量,
核桃红糖包的做法步骤:
1.这是带皮核桃
2.将核桃砸碎,取出核桃仁。
3.把炒出来的核桃皮去掉,然后擀成面。
4.把炒出来的核桃皮去掉,然后擀成面。
5.准备半袋红糖。
6.将核桃面和红糖放到一起搅拌均匀。
7.搅拌后的馅。
8.准备面粉,加泡打粉和成面团。自然发笑1个小时再用。
9.将面团揉成一个个小团团。
10..包上馅,捏成小包包。
11.上蒸锅蒸20分钟左右。
12.看看熟好的核桃红糖包如何。
黄豆芝麻红糖包
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::黄豆一斤,红糖50克,芝麻一斤,花生一斤,
黄豆芝麻红糖包的做法步骤:
1.准备糖馅儿,先把黄豆,芝麻,花生打粉
2.放入白糖,切碎的红糖,适当猪油揉均匀
3.包包子的过程不再重复了?
4.面要发好哦亲们
5.现在的人们都以健康为主,但我个人觉得多点猪油有汁流出来更香,不过还是不要太油腻吧,健康第一健康第一哈亲们???香香的,满足你一天的能量
黑芝麻红糖包
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::白砂糖1匙,油2匙,黑芝麻50g,核桃20g,花生10g,牛奶20ml,
黑芝麻红糖包的做法步骤:
1.将面粉中倒入温水化开的酵母,慢慢搅拌,再加入备好的牛奶,一起搅拌和匀至不沾手为宜,放量暖和的地方待发。
2.将黑芝麻核桃花生打碎倒入盛有红糖的碗中,再加入白砂糖、油、面粉拌匀待用。加入面粉是为了不让红糖太稀而流出,但不能加太多,多了馅就太稠不好吃。
3.面发酵至两倍大,取出在岸板上揉匀,将面揉成长条切成小块
4.幹成圆片,把馅料包入皮中,捏成自己喜欢的样子,再醒30分钟。
5.把醒好的糖包放入蒸锅,上气后十五分钟出锅。
6.出锅的糖包软软的,咬一口浓浓的糖汁往外流,其中的美味只有吃了才知道。
小贴士:
1、面宜和软一点,这样吃起来口感更好。
2、馅料一定不能面粉过多,也不能太少,刚刚好才有缓缓流汁的效果。
3、外形随自己心意,没有定式,自己创作,哈哈
南瓜草帽小馒头
南瓜又叫番瓜、麦瓜、倭瓜、金冬瓜等,是夏秋季的时令菜。南瓜不但好吃,还挺营养的,含有多种维生素等营养物质,据古书记载,有健脾胃、润肺补气、化痰止咳、驱虫解毒、利尿通便,美容保胎的功效。
南瓜还能防癌、治高血压、腹水、哮喘、烧伤、烫伤、慢性支气管炎、肾脏类疾病、壮阳、治脱发等作用。
在我们家就经常吃南瓜,除了用来炒外,还会用来做面点,像今天的南瓜草帽馒头,主要材料就是南瓜,金灿灿的,再加上草帽造型,家里的小家伙喜欢的不得了,拿在手里半天都舍不得吃。
粗粮也可爱----南瓜草帽小馒头
材料:南瓜150克,低筋面粉200克,白砂糖30克,盐2克,酵母2克。
配料:猪油小许。
南瓜草帽小馒头的做法
1、把所有材料准备好。
2、南瓜洗干净,去掉外皮,切成片,蒸熟。
3、趁热用勺子压成泥。
4、面粉倒入盆中,加入盐、白砂糖、酵母,用筷子搅拌一下,材料混合均匀后加入温热的南瓜泥、猪油,揉成三光面团。
5、把光滑的面团滚圆,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
6、取出,用手揉出空气后,平均分成8小份。
7、滚圆,盖上保鲜膜,静止20分钟。
8、取一份面团,分成三小部分,一份擀成小面片,一份揉圆,最后一部分搓成长条。
9、把揉圆的面团放在小面片的上面,再在两个面团的连接处围上一卷面条。
10、最后用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处。
11、如此类推,把所有草帽小馒头做好,把做好的草帽小馒头生坯放入已注入清水的锅中,盖上锅盖,放置20分钟左右,进行第二次醒发。
12、醒发结束后,直接开火蒸,大火烧至水沸腾后继续蒸15分钟即可。
特别提示
1、熄火后不要急着打开锅盖,以免成品受到急剧的温度变化,影响成品的外观。
2、材料中南瓜的份量仅供参考,因为南瓜的含水量不同,可视面粉的吸水量增减。
3、南瓜不可以过量使用,否则会助湿热,脚气等病毒会更加严重,因此要适量,在服中药期间不宜食用。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
核桃芝麻红糖包
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::核桃200g,芝麻100g,红糖50g,
核桃芝麻红糖包的做法步骤:
1.要用发面做,发好的面切成小面团擀成薄片,放入馅
2.对折包好,边一定捏紧,用筷子压成花边,如图
3.油温7成热放入锅内,不停翻,中火炸到两面金黄色
4.出锅了,外酥里嫩,馅很香不腻,朋友们可以试试哦
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