食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?有请驻留片刻,小编为你推荐黑芝麻核桃糖,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::黑芝麻适量,核桃适量,
辅料::冰糖适量,饴糖适量,橄榄油适量,
黑芝麻核桃糖的做法步骤:
1.准备原料。
2.核桃去皮备用。
3.核桃仁先抄水。
4.为了增加口感,把核桃仁的内皮去掉,也可以不去。
5.黑芝麻焙熟备用。
6.核桃仁焙熟。
7.核桃仁焙熟切成碎粒。
8.热锅加入少许清水。
9.加入冰糖全部化开。
10.再加入饴糖。
11.加入橄榄油使糖色更油亮。
12.糖稀炒成能拉成丝就好了
13.加入黑芝麻和核桃仁碎迅速拌均
14.趁热倒到砧板上
15.用面杖压平擀干,要趁热擀的比较薄
16.擀溥切片就好
17.看看成品,不太溥。
小贴士:
趁热擀的越溥越好,宝宝很喜欢吃。
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黑芝麻核桃
食材明细:
主料::面粉适量,色拉油适量,
辅料::核桃碎适量,黑芝麻适量,
配料::糖适量,
黑芝麻核桃的做法步骤:
1.黑芝麻烤熟研磨成面、核桃烤熟研磨成碎。
2.面粉、水、色拉油、核桃碎、黑芝麻面混合搅拌。
3.揉成圆团压成饼状,放入烤箱烘焙10-15分钟,视烤箱不同自己调控温度和时间。
芝麻核桃糖
食材明细:
主料::黑芝麻300克,核桃仁100克,枣8只,
辅料::白糖200克,麦芽糖230克,水150克,
芝麻核桃糖的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.黑芝麻炒熟,放凉。
3.核桃仁用烤箱烤的,150度,大概8分钟左右。
4.枣子切碎。
5.糖,水,麦芽糖加一起。
6.中火熬煮,从大气泡变成小用了的密集点的气泡就可以,整个过程大概4分钟左右。
7.最小火,加入黑芝麻,核桃仁,枣。
8.拌匀。
9.倒到容器里,压紧。
10.稍微放凉,切块。
11.装密封容器里,阴凉处保存。
小贴士:
1.炒芝麻火不要大,要有点耐心,一般快熟的时候芝麻会发出噼里啪啦的响声,声音由密集到稀疏,还能闻到一些香味,基本就熟了。
2.压制的时候一定要压紧,切的时候才不容易散。
3.完全放凉也可以,只是切片的时候要点力气,还有少许的碎块。(我这个就是完全凉透再切的)
4,核桃仁用烤箱烤比较方便,还不容易焦。
玫瑰味黑芝麻核桃仁糖
食材明细:
主料::黑芝麻500g,山核桃仁500g,玫瑰酱两勺,
辅料::椴树蜂蜜250g,
玫瑰味黑芝麻核桃仁糖的做法步骤:
1.拿锅用清水放上段树蜂蜜熬制成这样就可以添加料了
2.放上玫瑰花酱
3.放上碎的生山核桃仁
4.放上黑芝麻
5.搅拌好了之后放入容器内放凉,放凉后切块,就可以了
小贴士:
这个是自家孩子吃的甜度可以根据自家的口味定,喜欢吃甜的就多放,不甜的就少放,我用的是生的山核桃,营养比较高,而且宝宝特别爱吃,大家可以给宝宝做做,很不错哦!
黑芝麻瓜子糖
从小妈妈就告诉猫,多吃黑芝麻对头发好,能有一头乌黑油亮的秀发,果然是小时候吃得多黑芝麻,猫的头发不负重望哈。其实黑芝麻不光是对头发好,同时还能防止皮肤炎症,养血,护肤,滋补,养生,通便,促进骨骼发育,延年益寿,预防高血压,是不是好处多多啊。
做成糖吃,没事的时候嚼一块,又香又甜又脆,可带劲了,这次猫还带了一些回办公室与同事分享,大家都非常爱吃,并说这种东西也就是童年的时候最爱吃的,很有儿时的记忆,看来这小时候大家共同的零嘴是很能引起大众的共鸣,喜欢的亲快动手做吧。
黑芝麻瓜子糖---还是喜欢老味道黑芝麻瓜子糖
食材:黑芝麻400克瓜子仁150克白砂糖300克麦芽糖100克清水100克
黑芝麻瓜子糖的做法
1.准备食材。
2.炒锅不放油,直接把黑芝麻放入炒香,这里要跟大家分享的是,如何判断黑芝麻已经炒好,一是闻到炒芝麻的香气,这个可能不太明显,还有一个很好的办法就是,当感觉锅内炒的冒烟时,取一颗黑芝麻吃一下,就万无一失了。
3.接着炒香瓜子仁。
4.锅刷干净,放少量水,倒入麦芽糖。
5.加入白砂糖。
6.小火熬至锅内起密集的泡泡,这时不要急,直到用筷子可以轻轻地拉出一条丝时就表示OK了。
7.这时把混合好的两种果仁倒入锅内,快速翻匀。
8.接着装入抹了一层底油的模具中,用勺子背面压实,等到不烫手时,脱模切件。
美食小提示
1.糖和黑芝麻的比例是1:1.
2.炒糖是个技术活,小火比较好掌握,火大了,糖焦了就会发苦,火太小了,又会费时费工,所以一定要注意火候哦。
3.炒糖放的水量不要太多,否则不容易熬至浓稠。
4.建议最好是用不粘锅来制作,比较容易脱膜与清洗哈。
5.最后倒入模具时,一定记得要抹上一层食用油,否则不易脱模哦。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻大米糖
食材明细:
主料::大米适量,黑芝麻适量,白糖适量,
辅料::水适量,
黑芝麻大米糖的做法步骤:
1.准备大米和黑芝麻。
2.油温五成热下锅炸大米,如图捞出备用。
3.锅中加入一勺水。
4.加两勺白糖。
5.小火不停搅拌。
6.熬制香油色。
7.下入炸好的大米和黑芝麻。
8.翻炒均匀。
9.倒入模具压平。
10.放凉切块装盘完成。
黑芝麻核桃吐司
这是我第一次十分认真按照靠谱的好方子上给出的数据制作的面包,原因是新购买了一个电子称。呵呵!原来都用量杯或多或少不是很准确,这次让原材料的称重更加精准了。另外对自家的面包机完全清楚地了解和能根据面团的状况灵活变通,此次制作的面包个人认为是成功的满意的。可以和爱好烘焙的好友们一起交流探讨分享了。
常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。同时还有健脑益智、延年益寿的作用。黑芝麻可补肝肾,益精血,润肠燥。
吃核桃使人开胃,通润血脉,补气养血,润燥化痰补肾助阳,养血补肺。增强记忆力、消除疲劳、并使人健壮,润肌,黑须发。
黑芝麻核桃吐司
食材:古船精制雪花粉370克、鸡旦1个、牛奶243克、核桃45克、芝麻20克、黄油20克、酵母3克、盐3克、奶粉25克、砂糖50克
黑芝麻核桃吐司的做法
1、准备好制作面包的食材,分别称重,然后依次将一袋牛奶、一个鸡蛋、盐、砂糖、奶粉、高筋粉、酵母放入面包机中。
2、选择和面菜单6,运行15分钟,停机。
3、选择菜单1模式,全程约3:00小时。
4、2:50分为第一次搅揉面,10分钟,停止时间20分钟,2:30分第二次揉面,15分钟,停止时间20分钟,再加和面时间总共揉面45分钟。第二次揉面团后就可以拉出手膜。当第二次搅拌完成后,鸣笛提示放辅料黄油,黑芝麻(要事先去杂质)、核桃仁(因自己动手砸的核桃,所以要认真挑好核桃仁,避免有外皮颗粒混入)。
5、面包机显示的剩余时间1:55分时为排气,大约半分钟,停止机器。松驰10分钟。
6、搅拌结束后,拔掉电源,取出面团,对面团进行整形,整形好的面团,放进面包机桶里。如果想偷懒不整形也可以的。记住这时要把搅拌刀取出来。
7、进行二次发酵,当面团至原面团22.5倍大小时,插上电源,用刷子在面团表面刷上蛋液,洒上杏仁片。
8、盖上盖子选择菜单12进行烤制。我用的面包机是东菱XBM-1028GP。选择中重量750机器定的时间是一个小时,但一定要提前15分钟结束。不然面包外皮颜色会过深,皮也会又厚又硬。不拔电让面包在机器中焖上五分钟。
9、然后用隔热手套取出面包桶,让面包在桶内冷却一会儿。将面包桶倒扣过来,轻拍桶底,将面包倒出放在冷却架上,等完全冷却后,切片即可。
核桃和芝麻融合在一起,在经过了面包机的长时间的烘烤,使得整个面包口感极佳。
特别提示
1、材料添加时盐、糖要分开放在不同角落里,酵母放在面粉的上面,避免酵母与糖盐相遇,影响发酵效果。
2、面粉放入后,用筷子轻轻搅拌一下,这样可防止机器启动时候干粉溅出来。
3、借鉴网友的经验:面包机烤出来的面包有时组织很像发糕,是因为面团发酵过了,开盖搅拌面团也是避免温度过高引起面团提前发酵,夏天做面包可以直接用冰箱里取出的鸡蛋,牛奶。也可少放些酵母。
4、因所在地区本身气候差异,使用的面粉品牌各异,吸水性也不会完全相同,所以任何配方只能做个参考,建议大家和面时留下少量的液体,看着自家面团揉成团后的状态,来决定是不是要加进去。
5、烤好后的面包不要放到全凉才放入袋中保鲜,要有一点点余温保持面包表面的回软。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
黑芝麻核桃酥
同学聚会,有人专门点了要吃我做的桃酥。冬至日过去了,今年的日子就所剩无几了,我们即将迎来新的一年。这日子过的忒快了,好像去年的各种聚会就在脑子里转悠,今年的各种聚会又悄然而至了。
原料丰富的点心更好吃【黑芝麻核桃酥】
原料:全蛋液33克、细砂糖130克、橄榄油150克、低粉330克、泡打粉1克、小苏打粉1克、黑白芝麻和核桃仁适量
黑芝麻核桃酥的做法
1、全蛋液、细砂糖和橄榄油混合搅打至浓稠发白,再加入芝麻搅打均匀;
2、低粉、泡打粉和小苏打粉混合筛入,换橡皮刮刀翻拌均匀成团,放置半小时;
3、将面团揪成需要的大小,做成小饼状摆入烤盘,取半片核桃仁沾蛋液压实在小饼上,再将小饼整个刷一次蛋液;
4、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制20分钟,时间到再焖5分钟;
5、取出烤盘,将桃酥移至烤网上自然晾凉,再放入密封容器中保存;
这款桃酥制作简单,香甜酥松,加入黑白芝麻更好吃。
美食小贴士
1、我用的橄榄油没有怪味儿,是我做烘焙专用的,你可以换成其它油脂;
2、糖和油的用量自己把握,我已经用的比较低了,最好不要再减了;
3、适当多加一点小苏打粉,对于胃酸过多的人有抑制作用,各种饼干都是可以这样做的;
4、核桃仁沾蛋液后在小饼上压实是为了牢固,解决核桃仁容易脱落的问题;
5、在核桃酥里面加入适量的芝麻,可以让核桃酥的口感更丰富,你也可以不加;
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
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