只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特别从网络上整理了地瓜奶酪黑芝麻球,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::地瓜100克,
辅料::葡萄干50克,黑芝麻适量,儿童奶酪适量,
地瓜奶酪黑芝麻球的做法步骤:
1.地瓜去皮切块后放锅中蒸熟。
2.蒸熟的地瓜晾凉后放入保鲜袋,里面再加入一块奶酪。
3.用擀面杖把奶酪和地瓜擀成泥。
4.地瓜奶酪泥倒入碗中。
5.葡萄干用温水浸泡一会后沥干水分。
6.拿一块地瓜奶酪泥,然后在里面放入几粒葡萄干。
7.用手团成圆球状。
8.放入装黑芝麻的碗中晃动一圈,让它沾满黑芝麻即可。
小贴士:
地瓜和葡萄干都有甜度的,所以不用放糖了。
葡萄干比较硬,所以在温水中浸泡一会哦。可以蒸地瓜的时候就泡上。
97msw.Com扩展阅读
法式黑芝麻球
食材明细:
主料::高筋面粉200克,全麦面包粉50克,
辅料::绵白糖20克,盐3克,鸡蛋1个,玉米油20克,水120克,奶粉10克,酵母3克,熟黑芝麻15克,
法式黑芝麻球的做法步骤:
1.先液体后固体,加入清水、玉米油、鸡蛋、糖和盐对角放,再放入面包粉、酵母,加入面包桶中或是厨师机桶中。将面团揉至光滑,有一定的延展性。不需要拉出手套膜。
2.将揉好的面团,放在盆中,盖上湿布再盖上保鲜膜,这样可以保湿。35度,发酵至1.5-2倍大。
3.将发酵好的面团取出排气。面团可以分为9份,或10份。收圆,盖上保鲜膜,醒15分钟。
4.15分钟后,再次将面团排气收圆,放上烤盘中。将面团轻压在手掌下,案板上顺时画圈,面团容易光滑了。
5.面团再次进行二次发酵为1.5-2倍大,轻轻筛上一层薄薄面粉。
6.烤箱上下火预热200度,放入面包,转上下火190度,烤12-15分钟。
7.非常好吃哦。
小贴士:
小贴士:1、面粉中的水量不要一次性全加入,预留10克左右;2、面团发酵看面团状态为准;3、烤箱的温度以自家烤箱为准。
黑芝麻奶酪布丁
甜品里的黑芝麻除了做汤圆、芝麻糊、当然也可以做布丁。
黑芝麻能养生也能【养发】,
因为黑芝麻里含的芝麻素及黑色素能滋养头发,
当然是适当的食用才能达到效果。
黑芝麻还有一个很棒的功效,
就是减少自由基的产生,清除老化的细胞;
这样就可以延缓皮肤的老化,
这个相信每位女士们都很关注的事情。
黑芝麻奶酪布丁
材料:黑芝麻粉20G,吉利丁片6G,全脂牛奶250G,淡奶油100G,细砂糖50G,冷开水适量
份量:4杯
黑芝麻奶酪布丁的做法
1.牛奶与淡奶油倒入奶锅里混合备用,其他材料称重备用。
2.吉利丁剪成3小片后泡入冰开水里至软化,冬天可以直接泡入冷开水;但是夏天必须在冷开水里加入冰块避免吉利丁片融化。
3.图1-将混合好的牛奶与淡奶油开小火加热,同时加入细砂糖。
4.图2-加入细砂糖后必须不断的搅拌直到细砂糖融化即可熄火,这个步骤必须留意切勿将牛奶煮沸;当细砂糖融化后就可以了,热度大约40-50度。
5.图3-熄火后将吉利丁从冷开水里取出并挤干水份,加入到牛奶里。
6.图4-加入吉利丁后要不断的搅拌直到吉利丁完全的融化。
7.图1-将黑芝麻粉倒入牛奶中,如果黑芝麻粉有结块必须事先用小茶匙将结块的黑芝麻粉松散;这样做出来的布丁才会细腻。
8.图2-黑芝麻粉倒入牛奶后简单的搅拌即可。
9.图3-将奶锅坐入冷水降温,偶尔必须搅拌一下直到布丁液微温。
10.图4-布丁液降温后即可倒入杯子约八分满,入冰箱冷藏直到凝固即可食用。
美食小提示
1、泡吉利丁的水必须是冷开水,因为煮牛奶时只需煮至40-50度再加入吉利丁;如果直接用自来水泡吉利丁的话怕不卫生。
2、煮牛奶切记不能煮开,这样会使到牛奶不细滑而且会破坏吉利丁的凝固功效。
3、黑芝麻粉是用无糖的,自己家里也可以用买回来的黑芝麻洗净炒过的黑芝麻,然后放入搅拌机里磨成粉,越细腻越好。
4、煮好的布丁液在降温时只需微温的温度即可倒入杯子里。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻地瓜蛋饼
食材明细:
主料::面粉120克,地瓜150克,鸡蛋2个,
辅料::黑芝麻适量,白糖适量,蜂蜜适量,水适量,
黑芝麻地瓜蛋饼的做法步骤:
1.准备好食才
2.地瓜洗净去皮,擦成丝.
3.把地瓜丝倒入面粉,磕2个蛋.
4.放适量白糖与黑芝麻.
5.加点水,搅拌成面糊.
6.锅里油热,放下面糊摊平.
7.两面煎透即可.
小贴士:
1.吃时沾上蜂蜜。
2.喜欢吃薄点的,水放多些。
黑芝麻地瓜糯米饼
食材明细:
主料::地瓜500克,糯米粉180克,
辅料::黑芝麻适量,牛奶50克,油适量,
配料::白糖适量,
黑芝麻地瓜糯米饼的做法步骤:
1.地瓜洗净,去皮,切厚片。
2.隔水蒸熟。
3.用勺子捣碎。
4.加些牛奶搅拌均匀。
5.加些白糖,搅拌均匀。
6.加入糯米粉,搅拌均匀。
7.用手搓成饼,粘上黑芝麻。
8.放入平底锅,两面煎透即可。
小贴士:
1.如果用白芝麻更好看。
2.不放牛奶也可以。
能拉丝的---地瓜奶酪球
食材明细:
主料::地瓜泥150g,
辅料::面粉100g,芝士适量,牛奶适量,
配料::糖适量,
能拉丝的---地瓜奶酪球的做法步骤:
1.地瓜煮熟;
2.去皮,用压泥器把地瓜压成泥状;
3.地瓜泥中加糖和面粉,用牛奶和成柔软适中的面团;
4.醒15分钟;
5.揪成大小相同的剂子;
6.揉圆;
7.芝士切小块;
8.把面团压扁,中间放芝士块,裹紧包严;
9.揉成小球球;
10.锅中倒油,油热时,放丸子;
11.炸制金黄捞出沥干油。
小贴士:
1.现吃现做,凉了不好吃;
2.也可以做南瓜,或是其他材料。
黑芝麻紫薯球
食材明细:
主料::糯米粉250G,紫薯2个,
辅料::黑芝麻100G,
配料::蜂蜜2勺,
黑芝麻紫薯球的做法步骤:
1.紫薯去皮,切片,上蒸锅蒸熟
2.糯米粉分两份,一份少点用开水烫,一份多点用冷水和,然后再把两个面团揉在一起,揪成小圆子
3.把蒸熟的紫薯压成泥,然后放两勺蜂蜜
4.把薯泥包入面团内,然后下锅煮
5.水开后,1分钟捞起沥干,裹上黑芝麻,待凉后吃起来,口感会更好哦
小贴士:
用白芝麻或椰蓉裹球都可以,不过本人比较喜欢黑芝麻,可以保养头发
黑芝麻奶酪小面包
有幸试用到这次的长帝烤箱,不得不感叹,长帝做的越来越精致。黑色外观,搭配银色印有长帝标记的拉手,高端大气。让人一见倾心。这次烤箱设计,为陶瓷内胆,更易清洗。
黑芝麻奶酪小面包
原料:高筋面粉170g、糖20g、黄油15g、水90g、酵母粉5g、盐0.5g、奶酪70g、黑芝麻馅儿70g
黑芝麻奶酪小面包的做法
1、备好所需食材;
2、高筋面粉、糖、酵母粉、盐、水混合均匀,揉合成光滑面团;
3、再加入黄油,揉至微微可以拉出薄膜即可;
4、盖上保鲜膜发酵至面团两倍大;
5、奶酪和黑芝麻馅儿隔热水混合,拌合均匀;
6、发酵好的面团排除气体,均匀的分成四等份儿;
7、每份儿擀成薄片儿,一边切成细条,馅儿料置于其中,并卷起;
8、放入模具中,并放入长帝烤箱启动发酵程序,进行二次发酵;
9、发酵完毕后,取出烤盘,烤箱程序调至烘烤,温度180度,时间20分钟,预热后,再次放入烤盘即可。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
奶酪球球
食材明细:
主料::糯米粉50g,大米粉30g,豆奶粉30g,鸡蛋1个,黄油25g,牛奶40g,马苏里拉奶酪15g,芝士粉15g,
辅料::糖10g,
奶酪球球的做法步骤:
1.糯米粉50g,大米粉30g,豆奶粉30g,鸡蛋1个,黄油25g,牛奶40g,马苏里拉奶酪15g,芝士粉15g,糖10g。
2.粉类过筛。
3.加入软化的黄油。
4.加入芝士粉,糖和马苏。
5.加入鸡蛋。
6.加入牛奶,逐次加入,面团不能太稀。
7.和成团(面团较湿粘),冷藏30分钟使面团变硬。
8.分成小块,揉圆,表面滚一层椰蓉。
9.还用了芝麻和杏仁沾在表面,一共做34个小球球。
10.烤箱预热200度,中层15分钟,看到球球变黄即可。
11.烤好的球球,太香了。
黑芝麻杂粮小秀球
天气炎热,我们就简单的饮食,只要注意营养均衡,多喝水,休息好,就可以保证安康。
包括家里的小零食,我们都是简单的食材,简单的制作。今天的这款小点心,就是我们平时的小零食,下午茶点哈。突然想起黄油的味道,于是今天用的黄油。因为是动物油脂,特别用了杂粮面粉,平衡一下食材,安慰一下自己,有点邪恶的感觉哦~~
黑芝麻粗粉是自己用烤箱烤熟的,晾凉后用料理机打粉得到。杂粮粉是面粉里面加了一点全麦面粉,一点荞麦面粉,一点玉米面粉,杂粮面粉不超过面粉总量的百分之三十。
好吃,不麻烦的小零食,还是自己做的最好哈。
黑芝麻杂粮小秀球----自己做口感好营养丰富的小零食
原料:糖粉40克、黄油40克、盐1克、鸡蛋2个、牛奶100克、杂粮粉300克、干酵母2克、小苏打粉1克、黑芝麻粗粉50克
黑芝麻杂粮小秀球的做法
1、糖粉和室温黄油放入盆儿中,用手抽打至乳白色,再加入盐、鸡蛋和牛奶,搅打均匀;
2、再筛入杂粮粉,加入小苏打粉和干酵母,拌合均匀后加入芝麻粉拌合成团,盖保鲜膜发酵半小时;
3、取出面团,均匀的搓成小圆球后放置一会,将华夫饼机预热;
4、将小圆球放入华夫饼机,待提示灯由红变绿,打开华夫饼机将小球翻面;
5、待提示灯再次由红变绿,打开华夫饼机,取出小秀球即可;
这款黑不溜秋的小秀球香甜适口,黄油和芝麻的双重香味儿扑鼻而来。
这个小点心也可以用饼干的制作方法,不加干酵母,加泡打粉,或是用打发黄油的方式都可以。我因为不想用太多的黄油,所以选择了干酵母发酵的方式。
这样的小点心没有太多的标准,比较随意,容易上手,特别适合夏天制作。发酵快,不用烤箱,制作过程简单快捷,密封容器保存,可以吃三五天没问题哦。
我也做过橄榄油的(或是用其它素油),不加黄油,口感清爽,浓浓的芝麻香味儿,一样很好吃。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
蓝莓馅黑芝麻糯米球
食材明细:
主料::糯米粉150g,蓝莓果酱适量,白糖适量,
辅料::温水适量,熟黑芝麻适量,
蓝莓馅黑芝麻糯米球的做法步骤:
1.面粉加少许白糖,加适量温水和成较软的面团。
2.把面团盖上盖子松驰10分钟。
3.趁这个时间准备黑芝麻粉。黑芝麻加少许白糖。
4.放入搅拌机中打成粉沫状。
5.把松驰好的面团分成两份,取一份搓成长条然后平均分成8份。
6.取一份面团放在手中搓圆按扁然后包入蓝莓果酱再团成圆型。
7.取一平盘,薄薄涂一层油,把做好的糯米球放在上面。然后入烧开水的蒸锅大火蒸6分钟。
8.蒸熟的糯米球取出放在黑芝麻粉里滚一圈就可以摆盘了。
9.成品图
10.成品图
小贴士:
1、面团和软一些比较好包。
2、芝麻要用熟的,如果是生的就放在炒锅中小火炒熟再用。
相信《地瓜奶酪黑芝麻球》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!