不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?小编特意为大家收集整理了“酥地瓜脆”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::地瓜1个,面粉适量,
辅料::白糖适量,黑芝麻适量,鸡蛋1个,
配料::食用油适量,
酥地瓜脆的做法步骤:
1.地瓜1个。
2.面粉适量。
3.地瓜切丝。
4.将切好的地瓜丝加适量的面粉,白糖,鸡蛋,清水拌匀。
5.再加进黑芝麻和匀。
6.再加进黑芝麻和匀。
7.用快子夹适量的地瓜糊。
8.放进油锅里油炸。
9.中火慢炸,不停地翻面。
10.炸熟,炸脆即成。
11.酥地瓜脆即成。
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美味地瓜酥
食材明细:
主料::地瓜适量,千层酥皮适量,
辅料::炼乳适量,淡奶油适量,鸡蛋适量,
美味地瓜酥的做法步骤:
1.原料:地瓜 千层酥皮 炼乳 淡奶油 鸡蛋
2.地瓜洗净放蒸锅内蒸熟。
3.地瓜去皮,取肉放入碗中,用勺子背面压成泥。
4.少量多次在地瓜泥中加入适量淡奶油搅拌均匀。
5.加入炼乳拌匀。
6.制成比较细腻的红薯馅。
7.裱花袋装上花嘴,将地瓜馅放入裱花袋中待用。
8.将酥皮分割成大小相等的方形,我切的大约8cm见方。
9.将地瓜馅斜挤在酥皮上。
10.将酥皮右上左下两角包裹住红薯馅,用蛋液黏住两个角。
11.将所有酥皮和馅儿处理好,排在烤盘中。
12.在包好的地瓜酥表面刷上蛋液,撒上一些芝麻。
13.烤箱预热200°,放入做好的地瓜酥,25分钟左右,至表面金黄即可。
14.酥酥香香~~~
小贴士:
1、加入淡奶油时一定要少量多次的加,根据地瓜的干湿程度慢慢调节,不要太稀。
2、酥皮包住地瓜馅儿时不要太紧,要稍微留一些空间,因为地瓜馅儿烘烤后会膨胀。
【辽宁】地瓜脆麻花
食材明细:
主料::地瓜1000克,面粉1000克,
辅料::白糖150克,鸡蛋4个,黑芝麻适量,
【辽宁】地瓜脆麻花的做法步骤:
1.地瓜蒸熟
2.去皮备用
4.用筷子搅拌成雪花状
5.柔成团、加盖醒20分钟
6.然后擀成薄片、切四厘米宽的条
7.两个重叠交叉拉长入油锅
8.出锅后、第一锅油有点急颜色重点(油温自己掌控哦)
9.这一锅就不错哦!
小贴士:
花型随意哦
酥 香 脆
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::白糖适量,黑芝麻适量,
配料::食用油适量,
酥 香 脆的做法步骤:
1.取适量的面粉加适量的清水,白糖,黑芝麻揉成面团。
2.将揉好的面团,擀成面皮。
3.切成长方形。
4.放进烧好油的油锅里。
5.炸酥,炸脆即成。
6.酥 香脆即成。
脆酥球
食材明细:
主料::金枪鱼适量,洋葱适量,土豆1个,
辅料::面粉适量,面包屑适量,白胡椒适量,盐适量,鸡蛋1个,鸡粉适量,
脆酥球的做法步骤:
1.食材准备好
2.土豆泥加洋葱(少许,差不多一个洋葱的1/4)加金枪鱼搅拌一起加少许盐,鸡粉,白胡椒搅拌均匀
3.揉成3CM左右的小球
4.裹一层面粉
5.裹一层鸡蛋
6.再裹一层面包屑
7.放油锅的步骤忘记拍照了,直接写吧,锅里放油,油温7成热的时候把小球扔进去,中小火,炸成金黄色即可!不要炸过了哦
酥糯地瓜球
食材明细:
主料::糯米粉适量,地瓜适量,
辅料::白糖适量,芝麻适量,油适量,
酥糯地瓜球的做法步骤:
1.准备好食材,地瓜、糯米粉、白糖、芝麻等
2.地瓜去皮洗净切成小段
3.切好的地瓜装碗放在锅中蒸熟
4.这是蒸好的地瓜
5.趁热压成泥,放入白糖搅拌均匀
6.加入糯米粉
7.搅拌均匀成能团起的样子
8.取一段面揉成小球,放在黑芝麻中滚一圈
9.所有做好的地瓜球,我只做了一个芝麻的
10.碗中加油烧热至底部开始冒小泡泡
11.小火,放入地瓜球,
12.待地瓜球基本定型浮起油面时用勺子不断搅拌(均匀受热上色),并不断用勺子将地瓜球压扁,待恢复球形时再压扁,反复几次(便于球中进入空气,出现外酥里糯状,压扁的次数足够多时就会做成空心外脆的小球)
13.成品做好了
14.再来一张
15.再一张吧
酥蒜脆茄
食材明细:
主料::茄子2根,大蒜2头,
辅料::菜籽油0.5汤匙,玉米淀粉0.5汤匙,盐1茶匙,鸡蛋1个,鸡精少许,
酥蒜脆茄的做法步骤:
1.长茄子,清洗去蒂,切长片;
2.洒盐拌匀,腌十分钟左右。
3.大蒜切粒。
4.腌好的茄子挤去水分,倒入鸡液,放玉米淀粉;
5.挍拌均匀。
6.多油,烧至五成热,下茄片;
7.炸软捞出;
8.油七八成热,倒入茄片;
9.炸至表皮硬捞出。
10.油五成热,倒入蒜粒;
11.小火炸至酥香;
12.捞出蒜粒沥油。
13.倒出余油,下茄片、蒜粒,放少许盐、鸡精;
14.翻匀即可。
外脆里酥马铃薯
食材明细:
主料::马铃薯三个,
辅料::油盐适量,味精适量,鸡精适量,花椒适量,辣椒适量,葱葱适量,
外脆里酥马铃薯的做法步骤:
1.把马铃薯煮好。
2.把马铃薯切成一块块的。
3.用油炸就可以了。
起司脆酥排骨
这盘【起司脆酥排骨】整整花了将近一小时,慢慢一根一根油炸着,保持颜色金黄,这颜值才符合夫君的味蕾要求!果真一心一意做出来的菜肴就是不一样呐!满眼金黄,外酥内软,一口咬下,肉汁充满整个口腔,香气四溢!
小窍门:酥炸类食物的炸油很重要,用新油才会酥,油里加入猪油或采用大桶装的酥炸专用油,酥脆程度更佳。排骨连炸两次,可以使口感更好,第二次炸,还可以将肉中的油份被逼迫出一部分。
起司脆酥排骨
主料:精选肋排6根
辅料:油300ml起司脆酥粉200g生抽、白砂糖、鸡粉、胡椒粉、粟米粉、麻油、清水各适量
起司脆酥排骨的做法
1.食材图
2.肋排用清水浸泡一会,去血水,放入适量的生抽、白砂糖、鸡粉、胡椒粉、麻油、粟米粉和清水拌匀,腌制2小时左右(腌制时间越长越入味)
3.起司脆酥粉用油和清水搅拌成稠糊状
4.肋排放入面糊中,均匀裹上
5.锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成小火继续炸约12分钟捞出沥干油,放置两三分钟
6.再放入油锅中
7.翻炸2分钟即可熄火盛出
8.上桌享用
起司脆酥排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
感谢您阅读“97美食网”的《酥地瓜脆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题,希望您能喜欢!