食材指制作食物时所需要使用的原料,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上欢度春节 ---酥、脆、咸、甜、鲜味的各种小零食,一定有你喜欢吃的一款,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::面粉适量,水适量,油适量,
辅料::黑芝麻适量,白芝麻适量,
欢度春节 ---酥、脆、咸、甜、鲜味的各种小零食,一定有你喜欢吃的一款的做法步骤:
1.将面粉分别放入盆中,再加入所需材料和成面团,然后醒20分钟。
2.用擀面杖将面团擀成薄片,厚度越薄越好,再将面片切成5cm宽、10cm长的长方片,然后再两两重叠。 在重叠的面片中间用刀平行划开35cm长的口子,取长方形面片的一端从划开的中间口子中间穿过,再重新拉回到原位置。
3.或将面片切成菱形,中间划一小长条,穿过去。。
4.或二边都是二条,从中间穿过,二种都可以做的。。也可随意切丝。。。
5.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将加工好的面片放入,用中火慢慢炸,
6.待其表面有气泡鼓起,表面呈金黄色时,
7.捞出沥干油分摆盘即可。
8.这盘中间是有蜜,甜的。。
9.白芝麻味,脆的。。
10.咸鲜香葱味,鲜的。。。好吃哦。。。自己做就是卫生吃得更健康。。。
11.黑芝麻味,酥的。。
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宝宝的小零食【豆沙一口酥】
食材明细:
主料::低筋面粉100克,黄油50克,鸡蛋液20克,
辅料::细砂糖25克,豆沙馅100开胃,黑芝麻10克,表面刷蛋液20克,
宝宝的小零食【豆沙一口酥】的做法步骤:
1.准备好材料:低筋面粉,鸡蛋液,糖,黄油
2.黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器搅拌均匀
3.加入细砂糖,继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀,至颜色略微发白
4.分两次加入全蛋液,顺着一个方向搅打,每次都要完全吸收再加下一次
5.搅打到蛋液和黄油融合,筛入低筋面粉
6.橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团
7.拌好的面团平分成两份,先取其中一份用手在案板上揉成细长条,然后用擀面杖擀开成长方形的片状,取一些豆沙馅,也同样揉成细长条,长度要和面片的长度一致
8.然后把豆沙条放在面片上,由一端往上卷起,包住莲豆沙条即可
9.在案板上反复的揉搓几下,让包裹更紧实,然后用刀平均切成小块
10.把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上
11.小刷子在表面刷一层全蛋液
12..然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或白芝麻
13.烤箱预热180度,上下火,放在烤箱中层,大约烤20分钟,表面金黄即可
小贴士:
1.加入蛋液的时候要分次加入,充分融合后再加,时间酌情增减
2.揉的时候一定要小心,因为豆沙水分比较大所以很容易露馅哦
3.全蛋液可以换成蛋黄液体,使用蛋黄的颜色更漂亮。
端午节的粽子,甜、淡、咸总有一款适合你
食材明细:
主料::糯米300g,排骨250g,五花肉300g,蜜枣适量,杂豆适量,
辅料::调味料适量,
端午节的粽子,甜、淡、咸总有一款适合你的做法步骤:
1.杂豆煮熟,干杯浸泡,香菇洗净切成丁状
2.300克五花肉,白酒5克,老抽10克,生抽10克,白糖2克。和五花肉拌匀,冷藏腌制4小时
3.250克排骨,白酒5克,老抽10克,生抽10克,白糖2克,盐5克,白胡椒适量,生姜若干。和排骨拌匀,冷藏腌制4小时
4.300克糯米,浸泡2小时沥干,老抽10克,生抽10克,白糖2克,盐5克。搅拌均匀,腌制半小时
5.选择2张大的粽叶,叠在一起如图包成斗状
6.将糯米放入一层,馅料一层,最后盖上一层糯米,用调羹压实
7.如图将斗装上面的部分作为盖子向下盖上,最上面捏成三角形的形状
8.盖子多余的部分折叠,形成三个尖角
9.用力整理一下,4角形状的粽子就出现了
10.用棉线将盖子与下面部分的粽子系紧,打结即可
11.水煮开,放入粽子,煮3小时左右即可
小贴士:
1、四角粽的关键在于4个角的成形,糯米压得紧实是成形的关键,形状可以以自己舒服的方式调整
2、包法都是一样的,馅料可以根据自己的喜好来调整,咸的粽子需要先腌制一下糯米
微信号:GREENIS健康生活
小零食-------------紫菜脆锅巴
食材明细:
主料::剩米饭1碗,
辅料::紫菜5克,玉米淀粉半勺,食用油适量,
配料::盐适量,五香粉适量,
小零食-------------紫菜脆锅巴的做法步骤:
1.所有食材准备好。
2.将米饭中倒入少量的食用油,放微波炉中高火半分钟。
3.将米饭倒入深一些的大碗内,并将紫菜用剪刀剪成小末末撒入米饭中搅拌均匀。
4.再倒入半勺玉米淀粉,半勺盐,撒上一些五香粉,搅拌均匀。
5.将米饭揉成团。
6.放入保险袋中,用擀面杖擀成薄薄的一层。
7.剪开保鲜袋,用刀切成大小合适的四方形。
8.锅中加热倒油,油热后,放米饭薄片下锅炸。
9.两面炸到金黄色,即可夹出,凉后即可食用。
小贴士:
1,最好用隔夜的剩米饭。
2,米饭擀的越薄炸的越快越透越脆。
3,油炸食品热量较高,偶尔吃一次还行,尽量克制自己少吃为好!
小零食苹果脆片
据说,这是前段时间非常热门的小零食。
我最初是从星星她们那次聚会的话题中知道的,听着几个美女们的赞扬,就忍不住回家也操练了起来。
说实话,这个脆片的有原料和制作方法都是特别的简单,就是制作的过程有点太长了,正如星星说的那样,烤了两个小时,吃完却用不了2分钟,确实是好吃的停不下口,口感那个酥脆,那个爽口,做一次真的吃不过瘾呢。我都想好了,等以后换了大烤箱,我第一个烤的就是苹果脆片儿了。
热门的小零食苹果脆片
原料:中等苹果1个、清水250克、白醋1勺(鲜柠檬汁更好,我没有,就用白醋代替了)
苹果脆片的做法
1、苹果认真清洗,切成4大块,只去掉果核不用去皮;
2、将苹果切成尽量薄的片儿;
3、清水中放入1勺白醋搅匀,将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟;
4、将烤盘或烤网上铺一层油布或厚油纸,再将苹果片整齐地摆在上面;
5、烤箱预热上下火90℃,将烤盘或烤网放入烤箱,烤2个小时左右至苹果片里的水分完全烤干(方子上说的是100℃,温度可根据自家烤箱调整);
6、取出,冷却以后苹果片变脆就可以吃了。
这个是烤盘烤的,苹果片平铺上面,特别平展
由于烤箱太小,一次烤不下,就放烤网上先晾了一晚上,第二天只烤了一个小时就好了,苹果片呈弯曲状,感觉也更自然
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
小朋友们喜欢吃的零食——旺仔小馒头
食材明细:
主料::土豆淀粉150克,面粉适量,鸡蛋1个,糖粉50克,牛奶适量,
辅料::盐少许,吉士粉少许,
小朋友们喜欢吃的零食——旺仔小馒头的做法步骤:
1.诱惑到你了没。。。
2.将鸡蛋、糖粉放入干净的容器中手工拌匀
3.加入牛奶、吉士粉、淀粉轻轻拌匀
4.加入面粉、盐拌匀
5.面团搓成细细长条,切成小段,滚圆,放入装了面粉的盘子里,每20个小球,进行一次手抓上粉;
6.把上粉的小球放入考盘,注意留空隙,喷一层水雾;
7.烤箱预热175度(烤箱不同温度不同),放上层8分钟左右。
8.漂亮吧,小朋友们一定喜欢哦。
小贴士:
旺仔小馒头是小孩子很喜欢的零食,在中国的知名度非常的高。普通的家庭生活中,人们可以自己制作或者购买,虽然买起来很方便,但是自制的更有一番风味也更健康。。
第一、完全可以作为小点心,给孩子吃这小馒头;
第二、自己做的旺仔小馒头不是膨化食品,而且比较有营养,添加多种营养素。
春节零食--紫菜春卷
食材明细:
主料::紫菜适量,春卷皮适量,
辅料::鸡蛋5粒,
配料::盐少许,胡椒粉适量,
春节零食--紫菜春卷的做法步骤:
1.准备一包春卷皮,两包紫菜。
2.把鸡蛋,盐,胡椒粉混合打散。
3.把一张春卷皮刷上蛋液。
4.铺上一张紫菜,再刷上蛋液。
5.最后再铺上一张春卷皮就行了。重复3-5步骤。
6.然后再切成条状。
7.最后热下油,再拿下锅去炸。直到金黄色。
8.这样就完成了!
小贴士:
1.紫菜是采用做寿司的紫菜皮,不是做菜的紫菜。
2.在打蛋液是,不放盐也可以,因为紫菜皮也有点咸。
3.炸到金黄色比较脆。
4.做好的紫菜春卷冷却后可以密封,明天拿来吃。
小零食
食材明细:
主料::土豆适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
小零食的做法步骤:
1.土豆切片上锅蒸熟。
2.压成土豆泥。
3.加入淀粉。
4.加盐,胡椒粉。
5.揉成面团。
6.擀成薄饼,用月饼模具压成圆形。
7.压好的土豆饼。
8.七成油温下锅炸。
9.炸至金黄捞出。
10.香脆薯片完成。
11.成品。
小贴士:
如果想吃脆脆的土豆饼就擀的薄一些
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