食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编花时间特意编辑了油炸鸡脯肉,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::鸡脯肉适量,黑芝麻适量,面粉适量,鸡蛋一个,盐适量,十三香适量,胡椒粉适量,
辅料::油适量,
油炸鸡脯肉的做法步骤:
1.鸡脯肉洗净。
2.鸡脯肉切成细丝。
3.鸡脯肉丝加入调料腌制一下。
4.香葱切段,放入鸡脯肉中。
5.加入淀粉搅拌一下。
6.鸡蛋磕入碗中。
7.撒上黑芝麻。
8.鸡脯肉放入鸡蛋液中。
9.炒锅烧热,加油,油温至七八成热,放入粘有鸡蛋液的鸡脯肉丝。
10.出锅。
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油炸鸡
食材明细:
主料::鸡半只,
辅料::红椒粉适量,孜然粉适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,料酒适量,葱末适量,花生米适量,麻油适量,
配料::植物油适量,
油炸鸡的做法步骤:
1.鸡肉有配料腌制1天
2.锅里放油烧开放进腌好的鸡肉
3.待鸡肉两面金黄时捞出
4.切块装盘,放上花生米葱末,淋上麻油,香喷喷的香酥鸡出炉啦....
串炸鸡脯
食材明细:
火鸡胸脯肉400克,洋葱(白皮)100克,黄瓜100克,番茄100克,辣酱油25克,酱油50克,甜面酱25克,料酒15克,姜15克,胡椒粉2克,味精2克,花生油50克,白兰地15克
串炸鸡脯的做法步骤:
1. 先剔净鸡脯肉筋膜,切成长宽各2厘米、厚0.3厘米的片;
2. 葱头剥皮去根,切成1.5厘米见方的块;
3. 黄瓜、西红柿洗净消毒,黄瓜削去皮,切成滚刀块,西红柿切成桔子瓣,去籽备用;
4. 姜去皮切成细末;
5. 将鸡片用酱油、料酒、白兰地酒、胡椒粉、甜面酱、姜末拌匀,腌渍1小时;
6. 然后,用牙签按一片鸡肉一片葱头的顺序串好备用;
7. 将黄瓜和西红柿用精盐腌渍片刻;
8. 黄瓜、西红柿撒上味精,掺在一起拌匀;
9. 最后,炒锅烧热,放入花生油,烧至七成热时,放入鸡肉串炸熟,将油沥出;
10. 撒上味精,烹入辣酱油, 颠翻几下,码入盘中;
11. 用黄瓜、西红柿围边即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。番茄:西红柿忌与石榴同食。
油炸鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::番茄1个,葱花2根,香菜2根,猪肉适量,
油炸鸡蛋的做法步骤:
1.把猪肉切成丁,番茄也切小块,葱花香菜准备齐,开始啦!
2.鸡蛋加点盐打成均匀蛋液。
3.准备一个干净无水的小奶锅,倒半碗食用油进行加热。
4.待油热取一干净无水的勺子,打一勺油出来!接着倒入鸡蛋液。
5.把鸡蛋液倒入滚烫的油锅中,鸡蛋液会迅速膨胀,同时立马把勺子的热油淋在中间,鸡蛋液受热均匀瞬间发了起来。
6.一分钟后装盘,这样也可以吃啦?加上配菜更美味。
7.另起锅油热放入肉丁翻炒。
8.接着放番茄。
9.最后撒葱花香菜,调味后淋到盘中鸡蛋即可!
10.成品。
小贴士:
1、油一定要热,倒入鸡蛋后立刻把勺子中的热油淋到中间,鸡蛋才会膨胀。
2、当然鸡蛋量越多鸡蛋膨胀越高!可以增加到四个鸡蛋。
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