食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?小编特地为大家精心收集和整理了“黑芝麻油茶面”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::面粉200g,熟黑芝麻20g,
辅料::白糖20g,熟花生碎20g,
黑芝麻油茶面的做法步骤:
1.锅中放入面粉。
2.小火翻炒。
3.炒制发黄加白糖。
4.加黑芝麻。
5.加花生碎。
6.翻炒均匀。
7.取适量做好的油茶面加开水冲泡即可享用。
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荞麦版黑芝麻油茶
食材明细:
主料::荞麦面50g,黑芝麻5g,
辅料::大油1g,盐糖少许,
荞麦版黑芝麻油茶的做法步骤:
1.炒面,放少许盐
2.加黑芝麻,大油,糖,拌匀冲开水,调自己适口的浓稠度。
3.冲水前也可以加花生碎,核桃碎,枸杞……营养更丰富!
小贴士:
荞麦优选宁夏盐池大水坑荞麦
炒油茶面
食材明细:
主料::面粉1碗,
辅料::黑芝麻适量,白糖适量,花生碎适量,
炒油茶面的做法步骤:
1.取一碗面粉倒入锅中。
2.小火要不停翻炒。
3.炒制金黄色。
4.加黑芝麻。
5.加白糖。
6.加花生碎。
7.翻炒均匀即可。
8.取适量炒熟的油茶面放入碗中加适量开水拌匀。
9.成品图。
自家的油茶面
食材明细:
主料::面粉300g,
辅料::黑芝麻适量,枸杞适量,白糖适量,植物油二勺,
自家的油茶面的做法步骤:
1.放面粉在不沾锅里炒
2.放二勺植物油
3.用硅胶铲子,轻轻的翻拌,火候一定要小些
4.慢慢的炒面粉边颜色了就可以了
5.400克黑芝麻,烤箱120度,烤10分钟
6.枸杞洗干净备用
7.喜欢喝稀点的一勺炒面,半勺糖,黑芝麻适量
8.少开水直接冲
9.把这些面疙瘩用勺子按压没有了,完全粘稠了
10.加枸杞在油茶里就好了,
小贴士:
炒面的时候火候要小,喜欢吃油多的可以多放些。
黑芝麻油酥饼干
食材明细:
主料::低粉160克,
辅料::奶粉2大匙,黄油100克,黑芝麻1大匙,
配料::糖粉40克,牛奶2茶匙,香精几滴,糖适量,
黑芝麻油酥饼干的做法步骤:
1.软化黄油加糖粉打至松软体积变大颜色变浅
2.加入牛奶拌匀
3.加入香精拌匀
4.加入混合过筛的低粉和奶粉
5.粉团尚未完全融合时加入芝麻
6.搅拌成表面光滑的面团
7.擀成直径为2.5cm的圆柱形,裹上保鲜膜冷冻半小时以上
8.把糖撒在烤纸上,滚动面团,均匀沾上糖粒
9.切成1cm左右的小圆饼
10.放入预热至170°的烤箱,中层,15-20分
小贴士:
1、冬季黄油软化可以先用热水隔水融化后放入冰箱冷藏10分钟至表面凝结后打发;
2、小饼的操作本身不难,可能粉团相对用刮刀比较难翻拌成团,建议直接用手轻拌;
3、烤盘入烤箱烘烤时可以表面略喷水,以防烘烤过程中开裂!
芝麻油条
食材明细:
主料::白面适量,油适量,
辅料::酵母适量,小苏打适量,
配料::糖适量,芝麻适量,
芝麻油条的做法步骤:
1.白面放在盘子里,把酵母,小苏打,糖放在小碗里面加水,搅拌一下2揉面团用。
2.把水加在面粉里面一起揉。
3.揉成光滑的面团就可以了。
4.下面就该醒面,等面到了两倍大,再加油反复揉三次。
5.把面放面板上,擀成薄片,切成小段,把两片叠在一起用筷子从中间压一下就可以下锅了。
6.锅里面加油150到165之间就差不多了。
榨芝麻油
食材明细:
主料::黑芝麻1000克,
榨芝麻油的做法步骤:
1.黑芝麻洗净,炒香
2.趁热倒入榨油机的给料斗中
3.很快,弯管挤出芝麻渣
4.芝麻油则从榨油膛流出,经过滤网流入杯中
5.芝麻榨完后,将油渣放入给料斗,再榨一次
6.榨油结束,取出带滤网的接油杯
7.剩下的油渣
8.将榨出的油倒入杯中,静置两天,待其澄清
9.油渣沉淀,表面液体澄清
10.轻轻将表面澄清液倒入油瓶中
11.装瓶完成,密封保存
小贴士:
其实不用榨两次,第二次出的油很少,同挤出的少量油渣混融在一起,无法分离。
油渣可以再利用,不必扔掉
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