食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?下面是小编为你精心整理的“【花菜新做法】菜花还在炒着吃?这样做,孩子特爱吃又容易消化”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::花菜适量,面粉适量,青菜适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,黑芝麻适量,五珍粉一包,
【花菜新做法】菜花还在炒着吃?这样做,孩子特爱吃又容易消化的做法步骤:
1.首先准备一颗新鲜的花菜,根据自己家吃饭的人数用刀切下一些,洗净,如果是给宝宝吃,最好切的碎一些,这样孩子吃起来更好消化。切碎的菜花放入盆中,放2个鸡蛋(小圃家宝宝不太吃鸡蛋,每次都要通过这样的方式,哎~~~每位妈妈对宝宝都是真爱啊~~~哈哈)
2.适量的青菜(菠菜、白菜、芹菜等都可以,主要是为了让宝宝吃菜)切碎,放入盆中,然后放入适量的盐、胡椒粉。
3.接着放入适量的面粉(不要太多)和一包五珍粉,搅拌均匀即可。
4.电饼铛中刷一层薄油,也可用平底锅代替。
5.锅热后,把做好的菜花糊糊倒入饼铛中,用木铲摊平。
6.如果饼比较厚,要来回翻几次哦(小圃比较赶时间,做的饼大一些,有时间的妈妈可以做成圆圆的小饼)。
7.做好的五珍粉菜花饼切成小块,摆入盘中就可以吃喽!再配上一杯五珍粉粥,暖身有暖心的早餐就做好了,省时间又营养丰富。
小贴士:
饼的大小,大家可以自行决定哦,电饼铛或者平底锅都可以的,喜欢的朋友关注一下小圃哦,小圃会陆续更新食谱的,都是家常实用的哈
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菜花炒腊肠---菜花炒肉新做法的做法
吃腻了西兰花炒腊肠,所以改成了菜花炒腊肠,口感虽然没有西兰花那么脆口,但是菜花是做干锅类型很好的搭配的食材,因为菜花更能吸油,而且不会腻。
材料:
菜花500g,腊肠4根,彩椒1个,盐2茶勺,亦舒堂火麻油1瓷羹,,
菜花炒腊肠---菜花炒肉新做法的做法的做法步骤:
步骤1,菜花切成小朵
步骤2,菜花用盐水焯一下
步骤3,腊肠打斜切片
步骤4,彩椒切成条状,备用
步骤5,中小火,先倒入腊肠,煎出油
步骤6,调至大火,倒入菜花,放入一勺火麻油,翻炒3分钟左右
步骤7,倒入彩椒焖2-3分钟后,放盐出锅。
步骤8,特写~好吃。
糖醋里脊新做法
主料: 猪里脊肉半斤,鸡蛋一个(蛋小就两个) 调料: 葱四、五棵,姜一小块,蒜三、四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐、味精适量。 做法步骤: 1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条,在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味,将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁,葱切碎,姜、蒜切末。 2、鸡蛋搅散加剩下的所有淀粉调成全蛋淀粉糊。
3、锅置火上放油大火烧至六成热时,将肉条与全蛋淀粉糊拌匀,逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
4、锅内油温回升到七成热时,再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
5、锅内的油盛出时,留底油烧至五成热,放入姜末、蒜末炒出香味,再放入葱碎,加约三汤匙水。
6、加约半杯水,烧沸后烹入碗里兑的芡汁。 7、收汁后淋在肉条上即成。
糖醋鲤鱼新做法
主料:鲤鱼一条 配料:鸡蛋一个,面粉少许,淀粉少许,葱蒜,花生油、番茄酱、盐、糖、料酒、味精适量
1.先看看咱们的主角大鲤鱼,来张全貌,注意下面可是我家的12寸盘子,这鱼确实不小,不禁对老爸的钓技大大的赞一个
2.鲤鱼去鳞,内脏,鳃,注意将鱼身两侧的各一条“白筋”去掉,据说不去的话,做出来的鱼比较腥。
3.将大片鱼肉片下,可以将鱼头和骨架再做个汤。
4.将鱼肉片成5cmx6cm左右的片,刀工不是很好,但鱼肉看上去是不是很有质感啊?hehe,加少量盐和料酒腌一下。
5.重要的一步,挂蛋糊搅拌均匀,也有拍湿淀粉的,但我比较喜欢挂糊,这样炸出来的鱼比较酥脆。蛋糊的制作:将半碗面粉和少量淀粉加一个鸡蛋和少量水搅拌,以提起筷子下滴的蛋糊能连成一条直线为宜。
6.在锅里将由加热到五成热,下鱼块开始炸,一定要用小火慢慢炸,这样才能把鱼肉炸酥而外壳不会焦,大约10分钟左右,再用大火上一下“火色”,外表金黄色就可以捞出来了
怎么样?颜色还可以吧。 7.显示技术的一步来了,炒糖醋浆料。这里用番茄沙司,先将少量油加热,放上葱姜蒜末爆香,加入番茄酱略炒,加入两大勺砂糖(根据口味可以增减),少量水,翻炒一下,等冒泡了,就用调好的水淀粉勾一下芡,关火,放入切好的蒜片,趁热浇在鱼块上
8.大功告成,咬一口,酸酸甜甜,鱼肉外酥里嫩,真是百吃不厌啊,
这种做法做出来的鱼块由于没有了鱼头和鱼骨等部容易炸透的部位,鱼片受热均匀,细小的鱼刺也差不多都酥了,所以吃起来特别过瘾,快试试吧!
剩下的鱼头、鱼骨也不能浪费,就做个鱼汤吧!
酱牛肉新做法
【酱牛肉】 原料: 前腿牛键子1000克 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许) 大葱3节 姜一块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙 五香粉1/2茶匙 做法: 1)前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩。
2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮和香叶由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后,用刀拍散。
3)砂锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟。用筷子扎一下,能顺利穿过即可。将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右。 4)将冷却好的牛肉,倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出,冷却后切薄片即可。 ps: **第二步骤中的冷水浸泡法非常关键,尽量不要省略哈,否则煮出来的肉会比较松散,口感略差。 **第三步骤中的放置冷却法,如果你嫌时间太长,只要彻底放凉就行了,但这一步也非常重要哦~~
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