食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?也许以下内容“南瓜糖心饼”合你胃口!仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::面粉300g,南瓜泥100g,热水80g,
辅料::黑芝麻20g,白糖20g,面粉20g,食用油20g,
南瓜糖心饼的做法步骤:
1.面粉加开水烫一半。
2.加入提前蒸好的南瓜泥。
3.和成面团醒十分钟。
4.白糖黑芝麻,面粉加入食用油拌匀。
5.醒好的面团擀成薄片刷油。
6.卷起来。
7.切成小块。
8.把小剂子擀薄放上糖馅包起来。
9.擀薄。
10.电饼档刷油放入饼坯煎制两面金黄即可。
11.成品图。
97mSw.com相关阅读
糖心小南瓜
食材明细:
主料::糯米粉适量,澄粉少量,
辅料::橙汁适量,菠菜汁适量,QQ糖适量,
糖心小南瓜的做法步骤:
1.橙汁煮开倒入糯米粉、澄粉里,拌成雪花绒,稍凉揉成面团,醒半个小时。
2.面团分成若干份,中间包上QQ糖,封口。
3.用裁纸刀压成南瓜型。
4.盘上刷上食用油,防粘,整好形的南瓜装盘。
5.少许菠菜汁煮开倒入少许糯米粉、澄粉,拌成雪花绒,稍凉揉成面团,分成若干份。
6.用手捏成叶子形状。
7.叶子占一点点水粘到南瓜上。
8.蒸锅里水烧开后放入南瓜,蒸五分钟就可以吃了。
9.蒸好的颜色很漂亮,夹心南瓜糕。
小贴士:
1.为了健康着想,我都是用水果或蔬菜汁和面,颜色也很好看,没有怪味道。
2.开水和面,小心别烫着。
3.水开了再蒸。
4.澄粉可加可不加,它起着表面光亮的作用。
糖心红薯饼
食材明细:
主料::红薯500g,面粉150g,
辅料::白糖勺,油1000g,白芝麻匙,
糖心红薯饼的做法步骤:
1.红薯去皮,洗干净,蒸熟。
2.拿刀压成泥。
3.加面粉揉均匀。
4.揉成团,放20分钟左右,待用。
5.白糖加少量面粉拌匀。
6.醒好的面团打成小个。
7.放上加了面粉的白糖,包好。
8.包好的成品。
9.放上芝麻,压成饼。
10.放油锅炸,注意油温烧到4成热,把红薯饼放下去,油温不要太高,小火炸,油温太高,红薯饼容易炸糊。
小贴士:
蒸熟的红薯一定要放凉后在压成泥,加面粉,红薯没放凉,水份多,加的面粉多,做出的红薯饼不好吃。
糖心卤蛋
食材明细:
鸡蛋适量,生抽适量,日式料酒适量(这里生抽和料酒的比例是3:1),木鱼花1大把,葱1根,冰糖适量
糖心卤蛋的做法步骤:
第1步烧开热水,加入鸡蛋煮7分钟。(这里一夫有在鸡蛋的一头用缝衣服的针扎个孔,我是怎么也扎不进去,就这么煮了,据一夫说法扎孔是防止鸡蛋煮的时候裂开)煮好的鸡蛋放入冰水中冷却15分钟。
第2步酱油加料酒,木鱼花,葱段和冰糖,大火加热混合好冷却备用。冰好的鸡蛋剥皮,放入酱油调料中冷藏过夜即可。
糖心蛋
食材明细:
鸡蛋,10个,辣椒,2根,糖心蛋滷包,1包,酱油,200cc,冰糖,1大匙。
糖心蛋的做法步骤:
1.将材料中的滷包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中,浸泡20分钟后煮滚后,放凉备用。
2.鸡蛋洗净,放入锅中,加水盖过鸡蛋,加入1大匙盐,水煮至80℃,焖煮3分钟,熄火后再焖10分钟,取出后马上泡在冷水中,约5分钟后剥去蛋壳备用。
3.将鸡蛋放入作法1已经冷却的滷汁中,放入冰箱,浸泡2天以上,让蛋入味即可。
糖心西红柿
食材明细:
主料::西红柿3个,小鸡蛋3个,
辅料::葱花碎适量,马苏里拉芝士适量,盐少许,色拉油适量,黑胡椒适量,
糖心西红柿的做法步骤:
1.准备材料。
2.将西红柿洗净,并且用刀切开顶部。
3.使用汤匙或者小刀,将西红柿肉挖出,挖出的肉可榨汁,不浪费。
4.全部西红柿已经去掉了果肉。
5.每个西红柿都加入少许盐。
6.往每个西红柿中打入一个全蛋,并且撒上黑胡椒。
7.为了方便刷油,先将西红柿放到烤盘上。
8.给每一个西红柿的表面刷油。
9.放入烤箱进行烘烤,上管180度,下管170度,时间设置为15分钟。
10.拿出烘烤后的西红柿,撒上马苏里拉芝士。
11.将刚切出的西红柿的顶盖盖上。
12.放入烤箱继续烘烤5分钟,上管180度,下管170度。
13.5分钟后,拿出成品,根据个人喜好在表面撒上一点黑胡椒。
小贴士:
1.鸡蛋用小鸡蛋,太大不容易放入西红柿内,而已容易溢出。
2.烘烤前必须再西红柿表面刷油,可以避免西红柿在烘烤过程中由于温度高而出现干瘪的现象。
3.黑胡椒的用量根据个人喜好投入。
4.我使用的是东菱的电子烤箱DL-K32W,可以上下独立精准控温的哦。
相信《南瓜糖心饼》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了南瓜饼的做法大全专题,希望您能喜欢!