食材是美食味道最原始的来源,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻,小编为你推荐黑豆赤豆芝麻糊,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::黑豆100克,赤豆100克,黑米100克,黑芝麻100克,
辅料::水适量,
黑豆赤豆芝麻糊的做法步骤:
1.用料
2.红豆洗净沥干水分
3.黑豆洗净沥干水分
4.黑米洗净沥干水分
5.红豆入锅中,炒香,晾凉
6.黑米入锅中,炒至开花
7.黑豆炒裂
8.芝麻炒香
9.各材料晾凉后放入料理机
10.搅打成细末
11.装入容器中密封保存
12.食用时,取2勺,冲入适量开水调匀
13.放入微波炉,微波1-2分钟
14.汤汁浓稠,撒少许白芝麻点缀
小贴士:
翻炒时火不要太大,时时翻动,以防炒焦。
若料理机容量较小,可分次搅打后混合。
食用时可以根据自己口味加糖调味食用。
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黑芝麻核桃黑豆糊
食材明细:
主料::黑芝麻适量,黑豆适量,核桃仁适量,
辅料::水适量,
配料::白糖适量,
黑芝麻核桃黑豆糊的做法步骤:
1.黑芝麻洗干净备用
2.黑豆适量洗干净后用水提前泡制一晚
3.核桃去皮后用水冲去表面碎渣
4.将泡好的黑豆、黑芝麻、核桃一起放入豆浆机中
5.选择米糊键,大约20多分钟就做好了
6.盛出来前,根据个人的口味在碗中加入少量的白糖调味即可
黑芝麻黑豆黑米糊
食材明细:
主料::黑芝麻400克,黑豆黑豆,黑米120克,糯米250克,
辅料::开水500ml,
黑芝麻黑豆黑米糊的做法步骤:
1.黑芝麻、黑豆、黑米、糯米准备好,三黑的配比可以调整,糯米起到增稠的效果,不宜过少,用量是总材料的1/3左右;如果太少没有稠乎乎的效果,如果太多,会压住三黑的香味和单次营养的摄入;
2.将黑芝麻入平底锅,中火炒出香味即可;倒入盘中晾凉后合用;时间约为3分钟;
3.黑豆入平底锅中,中火3分钟左右可炒熟,判断黑豆是否成熟有两点,一看外观,有的黑豆出现了裂皮;二听声音,豆子发出啪啪的声音,内部的热气往外胀,将皮撑破;另外晃动锅子,豆子在锅里的声音是清脆的;黑豆不宜炒火大,否则会发苦;
4.黑米和糯米同入锅中,中小火炒熟;黑米裂开了,糯米体积变大了,出现微黄就可出锅晾凉后使用;
5.将几种材料入破壁机中,是哒,一定要用破壁机,粉碎的效果好;
6.启动相应的研磨程序,瞬间成粉末;
7.这是研磨了一次的粉末,如果想要特别细腻的口感,可以过筛后将大颗粒的再重新研磨一下;打好后的三黑粉我冲泡了一杯感觉有点稀,所以又增加了一些糯米粉,所以糯米的总量是250克,实际用量比图一材料中的糯米增加了一倍;
8.舀适量的三黑粉入杯中;想吃甜的可以加冰糖粉或者细砂糖,想吃咸的可以加一点点盐;
9.我用的摩飞便携式电热水壶,出差旅行都可以随身带着,再也不用担心宾馆酒店的热水壶不卫生了,内胆316不锈钢材质无异味,500毫升凉水3分钟煮沸;
10.将开水倒入三黑糊中,用小勺轻轻搅动即可成糊糊,放心食用,越吃越漂亮。
11.黑芝麻粉放在瓶子里密封保存,吃的时候用干净的勺子舀几勺,用沸腾的水一冲泡即可。
小贴士:
1. 黑芝麻黑豆都是黑色的,不易观察炒熟后的状态,一是听声音,二是闻香味看外形,切不可炒过火,否则就会口感发苦;
2. 没有破壁机可用普通料理机,但需要过筛多研磨几次才会粉粒细腻。
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