不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材了解很多吧?小编为此仔细地整理了以下内容《黑白芝麻酥块》,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::低筋粉40克,白芝麻50克,黄油10克,细砂糖30克,鸡蛋清16克,黑芝麻25克,
辅料::小苏打1/8小勺,
黑白芝麻酥块的做法步骤:
1.用料
2.将白芝麻和细砂糖一起放入料理机
3.搅打成粉末
4.低筋粉与小苏打一起过筛
5.加入油
6.加入打好的芝麻糖粉
7.倒入黑芝麻
8.一点点加入蛋清,用手揉捏
9.成为面团
10.整形成截面为2厘米见方的长条,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻1.5-2小时
11.取出,切成约0.8厘米厚的方块
12.摆入烤盘,
13.摆入烤盘,
14.放入烤箱,中层,上下火165度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟左右
15.表面金黄,出炉
小贴士:
蛋清不要一次加完,一点点加,调节面团的软硬度,只要揉成面团即可,不要太过湿润。
如果喜欢芝麻味,也可以用芝麻油,
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黑白芝麻酥
食材明细:
主料::低粉80g,砂糖60g,鸡蛋清35g,黄油20g,白芝麻100g,黑芝麻50g,
辅料::小苏打1/4小勺,
黑白芝麻酥的做法步骤:
1.称量好食材:低粉、小苏打、黄油、砂糖、蛋清。(蛋清的量,正好是一个鸡蛋的蛋清)
2.麻要是生的,需要焙熟。
3.将白芝麻和砂糖混合。
4.用料理机打成粉末。
5.黄油化成液态。
6.低粉和小苏打混合过筛后与黄油混合。
7.加入打成粉的芝麻糖。
8.倒入黑芝麻
9.用蛋清一点点的加入,并不断的用手揉捏,直至成为面团。
10.再饼干模具中放入保鲜膜,将面团放入模具中,放入冰箱冷冻1个小时左右。
11.取出冻硬的面团模具。
12.切成0.8cm左右的薄片。
13.放入铺有油纸的烤盘。烤箱预热170°5分钟,上下火,中层20分钟左右。
14.烤好的饼干,在烤箱延迟10分钟取出,饼干的口感会更好。不用再描述这款饼干有多香,想想食材就知道。
小贴士:
蛋清要一点点的放入,不要使面团过于湿润。要冻透才好切成块。
黑白芝麻酥的做法
一款健康,简单,酥脆的芝麻饼干,大家都可以试试
材料:
低筋面粉45g,白芝麻55g,植物油15ml,细砂糖35g,蛋清20g,黑芝麻25g,小苏打1g,,
黑白芝麻酥的做法的做法步骤:
步骤1,白芝麻用小火翻炒出香味后放凉备用
步骤2,黑芝麻也用小火翻炒出香味后放凉备用
步骤3,白芝麻和细砂糖一起放入研磨杯里磨成粉末状
步骤4,把植物油倒入碗中,筛入低筋面粉、小苏打
步骤5,再倒入打成粉的白芝麻和细砂糖
步骤6,再加入黑芝麻
步骤7,一点一点加入鸡蛋清,并用手揉捏,直到成为面团
步骤8,将面团放在硅胶垫上,用手整理成长方形,放入冰箱冷冻一个小时左右,直到冻的坚硬
步骤9,取出冷冻好的切成0.8cm的片,摆上烤盘,烤箱预热160度上下火,烤20分钟,饼干不要急着拿出来,用烤箱的余温再放10分钟取出
步骤10,酥酥脆脆真心美味
感谢您阅读“97美食网”的《黑白芝麻酥块》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!