任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?小编特地花时间为你收集并编辑了变废为宝の【香煎豆渣饼】,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::豆渣适量,面粉适量,
辅料::黑芝麻适量,
配料::细砂糖适量,
变废为宝の【香煎豆渣饼】的做法步骤:
1.豆渣,面粉和细砂糖揉匀,包保鲜膜静置半小时。(豆渣和面粉的比例是1:1,糖自己适量滴放)
2.拿一小撮豆渣面团,搓圆压扁成1cm的厚度,洒些黑芝麻在上面,稍为轻轻按压下。
3.放入少许油的热锅中煎。
4.一面煎好了再翻另一面煎至2面都微黄即可。
5.豆渣饼饼上桌。
6.要吃就趁热吧!但凉了味道一样滴棒。。。。^_^
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煎黑豆渣饼
食材明细:
主料::黑豆渣半碗,鸡蛋1个,
辅料::面粉适量,糯米粉适量,盐适量,油适量,
煎黑豆渣饼的做法步骤:
1.滤去豆浆的黑豆渣,鸡蛋打散。
2.将豆渣、鸡蛋、面粉、糯米粉等材料混合均匀。
3.加入盐拌匀。
4.锅抹油,舀适量的混合豆渣放入锅,压平。
5.小火慢慢煎熟两面,成金黄色即可。
6.美味早餐
小贴士:
我加的面粉比糯米粉的份量多些,加点糯米粉口感更好,视个人喜好加。
酥香豆渣饼
食材明细:
主料::面粉200g,黄豆150g,清水适量,热水115g(约70-80度),
辅料::香葱适量,盐少许,白芝麻20g,植物油60g,
酥香豆渣饼的做法步骤:
1.面粉中倒入热水揉成光滑柔软的面团,饧发30分钟左右。
2.黄豆提前浸泡,用豆浆机打出豆浆。
3.滤出豆渣放入干锅中小火焙干。
4.炒至呈淡黄松散状倒出备用。
5.锅中倒入植物油,冷油下芝麻,小火炒至芝麻香气四溢。
6.倒入焙干的豆渣、盐拌匀。
7.晾凉备用。
8.饧好的面团擀成薄片。刷薄薄一层油,铺上豆渣芝麻酥。
9.撒一层香葱末。
10.从一边卷起。
11.轻轻抻长,两头向中间盘起。
12.重叠压扁。饧5分钟左右。
13.擀成圆饼状。
14.平底锅刷适量油,放入饼坯加盖中小火加热。
15.烙至两面金黄酥脆即可。
16.稍晾凉切块。
17.成品
18.成品
豆渣饼
食材明细:
豆渣100g,面粉约120g,鸡蛋适量,盐适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,葱花适量
豆渣饼的做法步骤:
第1步豆腐渣所有材料都放进去
第2步搅拌均匀弄成小饼
第3步煎至两面儿金黄即可完成了
薄荷豆渣饼
食材明细:
主料::红枣适量,面粉适量,鸡蛋适量,薄荷叶适量,黑芝麻适量,豆渣适量,
辅料::泡打粉适量,盐适量,油适量,
薄荷豆渣饼的做法步骤:
1.食材备好待用.
2.面粉+泡打粉+盐,放入豆渣中搅拌.(因要做饼,豆渣就没挤干)
3.打入鸡蛋.
4.薄荷洗净,切细碎.
5.放薄荷碎一起搅拌匀,饧10分钟.不用调太干.
6.平底锅烧热刷油.
7.勺将面糊舀入平底锅,撒上黑芝麻.大小随意.
8.中小火煎至双焦面黄即可.
9.出锅装盘食用.
爱心豆渣饼
食材明细:
主料::豆渣适量,面粉适量,
辅料::鸡蛋2个,葱少量,胡萝卜半个,
配料::盐一勺,鸡精一勺,香油几滴,
爱心豆渣饼的做法步骤:
1.原材料混合均匀
2.平底锅烧热油,把混合均匀的原材料倒入模子中片刻。
3.一面熟了,拿下模子,反面,等一会就OK了
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