食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?推荐你看看以下的试做的微波烤饼,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::黑芝麻适量,白糖适量,
配料::植物油适量,
试做的微波烤饼的做法步骤:
1.取适量的面粉加入黑芝麻、白精、适量的清水揉成面团。
2.醒发2小时后再次揉匀。揉好的面团分成同等份,如图。
3.取一个小面团用擀面桨擀成薄片,如图。再用模型压成饼模型,如图。
4.做好的饼坯两面刷上食用油。
5.放进微波炉里光波2分钟即可。
6.微波烤饼即成。
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芝麻烤饼
食材明细:
主料::面粉500g,水260g,酵母4g,
辅料::芝麻酱适量,糖适量,黑芝麻适量,
芝麻烤饼的做法步骤:
1.水和酵母充分融合。
2.把面粉和水搅拌在一起。
3.面团发酵2倍大。
4.擀成薄片。
5.撒上芝麻酱和糖,铺满面皮。
6.面皮对折3次。
7.擀成长条面皮。
8.用刀切成均匀的片。
9.表面刷水,撒一层芝麻。
10.发酵2倍大。
11.烤箱172℃,15分钟。
花生烤饼
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::酵母粉1克,花生米适量,白糖适量,
花生烤饼的做法步骤:
1.面粉加酵母粉,加适量温水和成光滑面团。覆盖保鲜膜,放于温暖处发酵。
2. 面团发酵至2倍大以上。
3. 把花生米烤熟去皮。
4. 放入磨粉机。
5. 将其磨成花生粉。
6. 把花生粉放入碗中,加适量白糖拌匀即可使用。
7.取出面团、揉匀排气。均匀分成小面剂。
8. 取一个面剂擀成饼状,放入适量馅料。
9. 像包包子一样包严。
10. 有摺的一面朝下,团圆后轻轻按扁,即成生坯。
11.依此方法,全部做完,摆入烤盘,饧发20分钟。
12. 烤箱200度。中下层烤制20分钟即成。
13. 取出烤盘,晾凉即可食用。
小贴士:
1、白糖的用量不固定,按照自己的口味添加就可以。。
2、酵母粉的用量,天冷了就稍稍多加一克。
小米烤饼
食材明细:
主料::小米粥适量,面粉适量,
辅料::温水适量,酵母适量,黑芝麻适量,
小米烤饼的做法步骤:
1.小米粥。
2.加面粉和成光滑的面团发酵半小时。
3.发酵好的面团排气,再次揉光滑。
4.切割成大小均匀的小剂子。
5.小剂子揉光滑揉成馒头状,再擀成小饼。醒发十分钟。
6.用筷子在小饼上面扎眼,防止起泡。
7.烤盘刷油把小饼放进去,上面刷一点水沾上适量的黑芝麻。
8.温度调220度,15分钟就OK。
9.再来点自己种的蒜苗,沾点黄豆酱,的确很下胃。
烤箱---试做烤鱼
食材明细:
主料::鱼一条,
辅料::葱末适量,辣椒粉适量,十三香适量,鱼香粉适量,
配料::盐适量,孜然粉适量,花椒粉适量,老抽适量,鸡精适量,
烤箱---试做烤鱼的做法步骤:
1.ACA电烤箱。
2.鱼去内脏,加盐,料酒,老抽腌一小时。
3.倒出腌出的水汁,再放进孜然粉,花椒粉,老抽,鸡精,辣椒粉搓匀腌半天入味。
4.入好味的鱼放进放好油的烤箱盘,230度,上下火烤10分钟。
5.配料;葱末,辣椒粉,十三香,鱼香粉。
6.时间到再 刷上油,撒上葱末,辣椒粉,十三香,鱼香粉。
7.用150度再烧5分钟。由于还没来得及习烤箱锡纸,就直接放进烤盘了,好难清理。
尝试做锅包肉
食材明细:
主料::里脊肉500g,
辅料::葱5g,姜1跟,蒜5颗,番茄酱3匙,红辣椒1个,红萝卜1个,大葱1根,淀粉准备500g,鸡蛋准备10个,料酒5ml,盐1小匙,白醋1小匙,糖1小匙,生抽3匙,蚝油1匙,香菜少许,
尝试做锅包肉的做法步骤:
1.把里脊肉切成约5mm左右的薄片。
2.然后把薄片切成条状,长度约为3到5cm左右!
3.然后放料酒,少许盐,胡椒粉腌制一会儿!量根据肉的多少而定!
4.加入鸡蛋,淀粉!鸡蛋和淀粉应该是1比4。有些人喜欢放点面粉也可以,我不是太喜欢!
5.按顺时针搅拌,搅拌成糊状,有藕断丝连的感觉!太稀了说明你的淀粉放少了!
6.切好葱姜蒜!
7.把大葱,胡萝卜,红辣椒切成丝!备用!
8.把生抽,白醋,少许盐和糖,蚝油放进去搅拌待用!
9.起油锅,最好是农村那种纯菜籽油!烧至8,9成热!关小火!把刚才腌制好的里脊肉炸成金黄色!
10.炸好的里脊肉,有点像四川小酥肉!按照炸酥肉的步骤和方法就可以了!我这个炸的有点失败,我的淀粉放少了!炸成黑色了,应该是金黄色的!刚开始放肉的时候关火小!等放完一锅,在开大火炸!这样就不会焦了!
11.剩下一点油,放葱姜蒜,番茄酱(如果喜欢酸一点就多放点,反之,少放点),和刚才准备的调料碗,炒一下!
12.在放辣椒丝,胡萝卜丝,红辣椒丝,翻炒一下!
13.最后放里脊肉,调味!起锅装盘,我忘了放香菜了!记住放点香菜哦!
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