食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编为你精心整理的“南瓜黑芝麻戚风蛋糕”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：低筋面粉51克，鸡蛋3个，南瓜泥约50克，黑芝麻适量，
辅料：：细砂糖30克，白醋1克，
南瓜黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料，我用的是6寸戚风模。南瓜隔水蒸软用勺子压成南瓜泥，放凉后去50克左右来做蛋糕
2.鸡蛋分开蛋白和蛋清
3.蛋黄里加入玉米油和南瓜泥拌匀
4.筛入低筋面粉
5.搅拌至无颗粒的糊状
6.蛋白滴几滴白醋，分三次加入细砂糖打发
7.蛋白打到硬性发泡
8.取三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀
9.取三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀
10.再倒入剩余的蛋白，翻拌好
11.加入芝麻
12.翻拌好
13.倒入6寸戚风模，放进已经预热好的烤箱，上下管145度，烤1个小时
14.烤好后马上取出，倒扣在烤网上晾凉，脱模切块就OK啦
小贴士：
南瓜含水量高，用南瓜泥就不用放牛奶了
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黑芝麻糊戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60g，黑芝麻糊1包，细砂糖30g（蛋黄里加30g，蛋白中加40g），鸡蛋4个，色拉油50g，
辅料：：牛奶50g，
黑芝麻糊戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备所需材料
2. 牛奶和色拉油混合加入30克白砂糖，搅拌均匀至糖融化
3.黑芝麻糊跟低粉混合过筛
4.分次加入步骤一混合物中，搅拌至无干粉无颗粒
5. 蛋白跟蛋黄分开，蛋黄放入面糊中，拌匀
6.白砂糖分三次加入蛋白中，并用电动打蛋器打发至干性发泡
7. 提起打弹头有直立的小尖角即可
8.取三分之一蛋白跟蛋黄糊混合拌匀
9.再将面糊全部倒入蛋白中混合拌匀
10.倒入8寸戚风模具中
11. 烤箱提前预热，上下火155度，烤35~40分钟即可（用的是长帝CRDF30A制作，不同烤箱温度有所差异，所以温度仅供参考哦）
12.烤完取出倒扣，凉透后脱模
13.成品欣赏
香蕉黑芝麻戚风蛋糕
食材明细：
主料：：香蕉30克，牛奶8克，玉米油12克，白兰地3毫升，低筋粉30克，蛋黄30克，蛋白70克，细砂糖36克，
辅料：：熟黑芝麻7克，
香蕉黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：
1.香蕉30克，牛奶8克，玉米油12克，白兰地3毫升，低筋粉30克，蛋黄30克，蛋白70克，细砂糖36克，熟黑芝麻7克
2.将芝麻放入塑料袋，用擀面杖擀碎
3.香蕉取30克，放入碗中
4.捣碎
5.加入牛奶，玉米油，白兰地
6.搅拌均匀
7.筛入面粉
8.拌匀
9.加入蛋黄
10.拌匀
11.倒入黑芝麻，
12.拌成均匀面糊
13.蛋白搅打成粗泡，分三次加入细砂糖搅打
14.成带小弯勾的9分发状态
15.取三分之一蛋白到蛋黄糊中
16.拌匀
17.倒回蛋白中
18.拌匀
19.倒入6寸圆模
20.震平表面，磕出大泡
21.放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟
22.出炉后立即倒扣
23.冷却后翻面
24.脱模
25.切块食用
小贴士：
香蕉宜用熟透的，口感更佳。
黑芝麻使用前先擀破，更易释放香气。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
