不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别整理来自网络的火腿肠卷饼,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::面粉80g,火腿肠2根,白菜苔适量,鸡蛋1个,
辅料::糯玉米粉10g,黑芝麻适量,
配料::油适量,盐适量,葱适量,
火腿肠卷饼的做法步骤:
1.准备材料。
2.白菜苔去叶,去皮,将面粉,玉米粉,鸡蛋,盐,黑芝麻,葱,清水调成糊。
3.水烧开,加少量油,盐,放菜苔焯一下。
4.适量油,倒入面糊。
5.凝固后翻面。
6.半根火腿肠和菜苔码在饼的一端。
7.将饼卷好,烙好出锅。
小贴士:
白菜苔焯的时间不宜过长,以免失去清脆的口感。
97msw.coM精选阅读
火腿肠面包卷
食材明细:
主料::高粉140克,牛奶75克,白糖15克,鸡蛋20克,黄油15克,
辅料::酵母2克,盐1小勺,火腿肠5根,
火腿肠面包卷的做法步骤:
1.原料(5个面包卷)
2.除黄油,火腿肠外的所有材料混合倒入容器中,揉成面团
3.揉至半扩展阶段后加入黄油
4.继续揉至扩展阶段
5.加盖发酵至2-3倍大后排气
6.分成5等份后再醒发10分钟
7.分别搓成细长条
8.搓好的长条直接缠绕在火腿肠上
9.做好的面包胚摆入烤盘
10.进行最后一次发酵
11.烤箱170度预热,烤25分钟
12.成品
鸡蛋火腿肠饼
食材明细:
主料::鸡蛋一个,火腿肠一根,胡箩卜适量,葱花适量,面粉250g,
辅料::盐适量,食用油适量,
鸡蛋火腿肠饼的做法步骤:
1.将葱花、火腿肠丁、胡箩卜丁准备好
2.将面粉,葱花,胡萝卜丁,火腿肠丁,放入一个干净碗里。
3.加入适量的水和盐拌匀成糊状
4.将油倒入锅中
5.再将面糊摊平
6.等面糊稍微成型,就可以打入一个鸡蛋
7.将打入的鸡蛋用勺子压碎鸡蛋平铺在面糊表面,尽量涂抹均用,再用小火煎熟
8.煎好后在切片
9.这样鸡蛋火腿肠饼就做好了,是不是很简单呢。
火腿肠鸡蛋饼
食材明细:
主料::火腿肠一根,鸡蛋一个,面粉适量,葱适量,黑芝麻适量,
辅料::水适量,盐适量,
火腿肠鸡蛋饼的做法步骤:
1.面粉加水和盐调至面糊。
2.火腿肠切片。
3.葱切碎。
4.平底锅入油放入面糊。
5.摆入火腿片。
6.加入蛋液和葱末,黑芝麻。
7.一面定型后翻面继续煎。
8.煎熟取出。
9.改刀后即可享用。
10.成品图。
小贴士:
小火慢煎哦!
奶香火腿肠卷
食材明细:
主料::面粉250克,香肠5根,
辅料::牛奶一盒,酵母粉5克,
奶香火腿肠卷的做法步骤:
1.牛奶放碗中放入微波炉中,中火5秒钟,将酵母粉倒入牛奶中化开。取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀。把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,盖盖子或保鲜膜,发酵至原体积的两倍大时即可。
2.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成小份,取其中一份搓成长条。
3.火腿肠一切两半。
4.将长面团缠绕在火腿肠上。
5.一根缠好了。
6.蒸格上放上湿纱布,把做好的火腿肠卷放在上面,要留点空隙,醒10-15分钟后再放入锅里蒸。大火把水烧开后,把醒好的生坯放进锅里蒸13-15分钟。
小贴士:
1.用腊肠最好吃。
2.蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子,这样火腿卷就不会出现回缩。
火腿肠素饼沙拉
食材明细:
主料::豆渣160夫,面粉110克,
辅料::油麦菜50克,清水100克,
配料::丘比沙拉酱适量,
火腿肠素饼沙拉的做法步骤:
1.食材图。
2.油麦菜洗净切碎。
3.火腿肠切片待用。
4.取一容器放入豆渣。
5.再加入面粉和清水拌匀。
6.加入切碎的油麦菜,拌匀。
7.平锅上加入油,放入面糊。
8.煎至两面微黄即可。
9.把烙好的饼放菜板上切块。
10.摆在盘上,放上火腿肠。
11.挤上丘比沙拉酱即可。
小贴士:
1、豆渣含水量不同加的面粉和清水也不同,因放了蔬菜,面糊不能太稀。
火腿肠葱花鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋2个,火腿肠2根,小葱适量,南德调味料适量,油适量,温开水半碗,盐适量,
火腿肠葱花鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备面粉。
2.干净的碗中加入一勺盐,两勺南德料。
3.碗中加入半碗温开水搅拌均匀。
4.碗中逐次加入面粉搅拌均匀至面糊呈稠酸奶状即可。
5.打入鸡蛋搅拌均匀。
6.火腿切丁,小葱切碎。
7.切好的火腿丁和小葱加入面糊中搅拌均匀,静置5分钟。
8.……
9.起锅刷油,油热调小火。
10.倒入一汤勺面糊。
11.用锅铲将面糊朝四周摊开。
12.1分钟后,待面饼成形,周围翘起,表面面糊变色,翻面,沿锅边即饼四周淋入少许油,再煎2分钟,期间用锅铲不断圆圈移动面饼,使其受热均匀,避免饼中心糊掉。
13.再次翻面煎1分钟。
14.出锅。
小贴士:
1.出锅即食,也可刷上酱,卷上生菜或者黄瓜丝,更美味;
2.全程都要保持小火,以防饼糊掉。
黄瓜火腿肠蛋卷饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉100克,火腿肠1根,黄瓜1段,
辅料::盐适量,白胡椒粉1克,油适量,
黄瓜火腿肠蛋卷饼的做法步骤:
1.准备食材
2.黄瓜洗净切碎,火腿肠去掉包装后也切碎
3.往面粉盆里加入适量水,搅拌成面糊
4.加入切碎的黄瓜和火腿肠,磕入2个鸡蛋,再加白胡椒粉和盐调味
5.搅拌成可流动的蔬菜面糊(不能太稠,也不能太稀。舀一勺面糊往下倒时呈一条线一样往下流动,不间断即可)
6.蛋卷锅放少许油,用刷子刷匀,接着舀入适量拌好的蔬菜面糊平铺锅底
7.开小火慢慢煎,表面凝固后翻面煎
8.两面煎至微黄后出锅
9.出锅后用铲子辅助卷起来切成小段装盘即可
小贴士:
拌好的蔬菜面糊不能太稠,也不能太稀。舀一勺面糊往下倒时呈一条线一样往下流动,不间断即可
火腿肠鸡蛋卷饼
今天介绍的火腿肠鸡蛋饼做法简单,看电视购物买的一款韩国不沾双面锅,不沾效果非常好,一面平底一面牛排底,还可以煎饺子、烤肠和鸡翅,不用油,合上盖子焖就可以啦。
火腿肠鸡蛋卷饼
原料:全蛋、盐、水淀粉、香葱、火腿肠
火腿肠鸡蛋卷饼的做法
1、将全蛋加盐打散,加1/5水淀粉,撒葱段拌匀。
2、锅烧热,将拌好的蛋糊倒入其中,厚薄随自己喜好而定。
3、待蛋糊底部快成形,如图,一侧摆上一根火腿肠。
4、全程中小火,从包裹火腿肠一侧沿着边边卷起,直到另一侧。
5、卷好后取出做下一个。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
火腿肠
食材明细:
主料::猪肉适量,鸡腿2个,肠皮适量,
辅料::花椒粉适量,姜适量,大蒜适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,
火腿肠的做法步骤:
1.猪肉肥瘦3:7,鸡腿去皮两个
2.把鸡肉剁成茸
3.猪肉剁成茸(这部一定要有耐心呐!)
4.全部剁好的
5.剁一些蒜末和姜末(蒜要多一点)肠皮的一头用绳系紧
6.肉茸里加入盐
7.加入花椒粉
8.加入姜末和蒜末
9.料酒
10.少许淀粉
11.调料都放好了用手抓匀
12.准备一个塑料瓶剪下顶端口和肠皮接在一起系紧口
13.开始灌肠,慢慢灌好就行了,按自己喜欢分段系紧
花样火腿肠馒头卷
食材明细:
主料::中筋面粉300g,水135g,细砂糖30g,奶粉20g,盐2g,猪油10g,酵母粉3g,
辅料::火腿肠8根,红曲粉2g,抹茶粉5g,
花样火腿肠馒头卷的做法步骤:
1.除了抹茶粉,红曲粉和猪油之外所有的材料混合均匀,放进面包机揉成光滑的面团。馒头要想蒸出来有光滑的表面,口感好,面团一定要揉到位。揉到面粉成团之后把10g的猪油放入面团中继续揉至面团光滑,我这里揉了20分钟,面团很光滑。
2.将揉好的面团平均分割成3份。
3.取一份加入红曲粉继续揉,揉到红曲粉和面团完全混合均匀。剩下的一半放回面包机桶内,防止面团表面变干。
4.再取一份加入抹茶粉继续揉,揉到抹茶粉和面团完全混合均匀。
5.揉好的面团用保鲜袋盖住。
6.每个颜色的面团都分割成成平均的8等份,用保鲜膜盖住以防表面变干,松弛20分钟,一定要松弛到位,才可以进行下一步的操作。
7.准备好火腿肠。
8.每个颜色的面团各取一个,并列摆好。
9.将面团擀成薄面,然后从上往下卷。
10.卷好的面团,搓成80厘米的长条。
11.取一根火腿肠,然后拿搓好的面团,面团的一头捏薄,贴在火腿肠上,圈卷在火腿肠上面,收口压在下面再次捏紧收口。
12.依次把所有的面团都做好。
13.蒸锅接上水,做好的麻花馒头依次码在蒸格上,盖上盖子发酵至1.5倍大。我的发酵了差不多30分钟。
14.发酵好直接开中火蒸8分钟,蒸好后不要马上开盖子,焖3分钟后将盖子打开一条缝,慢慢放气,待蒸汽放得差不多了才完全开盖。以防蒸好后的包子遇到冷空气造成回缩问题。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小贴士:
1.冬天建议用温热的牛奶或水,有利于酵母的活性激发,但切忌温度过高,会烫死酵母
2.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整
3.内馅可按个人的喜好来
4.要想多做点就把方子翻倍吧。吃不完的馒头记得用袋子密封保存,不然表皮会干掉。馒头做好冷藏三天没问题。如果放时间更长需要冷冻,下次再吃不需要解冻,直接拿出来放蒸锅蒸十来分钟即可。
食材大全《火腿肠卷饼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了火腿菜谱专题,希望您能喜欢!