食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了芝麻鸡蛋吐司,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::面包粉280,
辅料::水150ml(鸡蛋),奶粉20g,细砂糖30g,黑芝麻6g,玉米油20g,酵母粉3g,盐2g,
芝麻鸡蛋吐司的做法步骤:
1.称量好所用的原料
2.鸡蛋打散加水备用
3.所有材料倒入面包桶内,挖一小洞倒入酵母粉
4.开启面包机和面程序(一个和面程序是20分钟)
5.第一个和面程序结束的样子
6.第二次开启和面程序加入黑芝麻,程序结束后明显出现了手套膜
7.取出面团揉匀分成2份,编成辫子状
8.编好后盘起
9.放入面包桶内二次发酵
10.烘烤1小时,烤至时间还剩20分钟时表面刷上蛋液
小贴士:
如果不想动手揉面就多开启几次面包机和面程序,那样面团一样会揉出膜 。
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芝麻吐司
芝麻特有的香味,很多人都喜欢,在白色的吐司,看着星星点点的黑芝麻,如何不让人想到满天的星星?虽然颜色的对比度,正好相反。
最近我家吐司是超级旺盛,供不应求
芝麻吐司
材料:金像高粉140克,风车高粉110克,细砂糖30克,奶粉10克,全蛋25克,速溶干酵母3克,盐3克,水137克,无盐黄油20克,黑芝麻30克;
芝麻吐司的做法
1.用温水将酵母、奶粉及细砂糖稍融;
2.除黄油、黑芝麻外,将所有材料混合,揉至光滑面团;
3.添入软化的黄油,将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段;
4.将黑芝麻揉进面团,揉匀即可;
5.装盆,盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍~2,5倍大;
6.取出发酵好的面团,分割,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;
7.按压排气,用擀面杖擀成舌状,两边向里折,对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度,自上而下卷起,接口处捏紧即可;
8.放入吐司盒,盖上保鲜膜,温暖处发酵,至模9分满;
9.表面刷蛋液;
10.烤箱预热180度,中层,上下火,40分钟;
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
扭扭芝麻吐司
食材明细:
主料::高粉250克,牛奶100克,酵母4克,糖60克,黄油20克,盐2克,蛋1个,
辅料::黑芝麻适量,表面蛋液适量,
扭扭芝麻吐司的做法步骤:
1.把中材料放在面包机里,高粉 120克,糖 20克,酵母 4克,牛奶100克。
2.发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的。
3.转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)。
4.把面团材料拌均匀后加入黄油。
5.拌至材料出膜。
6.发酵2.5倍大
7.开动面包机,让面团排出气体,静置30分钟。
8.取面团擀成大方片,撒下黑芝麻。
9.把面片切开两大块,再把切开的面片切成三条。
10.把三条小面片重叠在一起。
11.三小条片扭成团。
12.扭好的面团两头收在一起。
13.面团收口朝下放在面包机内桶。
14.面团发酵至面包机内桶的7分满,涂上蛋液。
15.面包机调至烘烤程序,预热10分钟左右,内桶放在面包机内,烤40分钟左右,即可关闭。
16.晾凉即可食用。
小贴士:
本家的面包机烘烤程序为1小时,但实际只用了40分钟;预热10分钟,烤40分钟,提前10分钟关闭以免上色过度。
芝麻燕麦吐司
食材明细:
主料::高粉270克,牛奶110克,鸡蛋1只,奶酪60克,芝麻燕麦50克,
辅料::黄油15克,糖30克,酵母5克,盐1克,
芝麻燕麦吐司的做法步骤:
1.把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面12分钟
2.和面12分钟后加入黄油
3.果料盒放芝麻和燕麦
4.盖上盖,连接手机按甜面包键
5.从可视窗观察制做情况
6.烘烤完成取出放凉
浓香芝麻吐司
食材明细:
主料::高粉250克,
辅料::奶粉20克,糖50克,酵母6克,麻油25克,鸡蛋1只,牛奶190克,黑芝麻25克,
配料::盐1克,芝麻酱50克,
浓香芝麻吐司的做法步骤:
1.除黑芝麻外的所有原料机器揉出膜,低速揉入黑芝麻。
2.温暖湿润处基础发酵。
3.发酵至2倍大。
4.排气分割成3份,滚圆松弛15分钟。
5.牛舌卷放入450克的吐司模中。
6.二发至9分满,加盖入烤箱。
7.烤箱120度预热,烤45分钟。
小贴士:
1.烤箱温度及时间自行调整。
2.油用的是芝麻油,也可以是食用油或者无盐黄油(不含反式脂肪酸的),如果是含盐黄油的话请去掉原料里的盐。
3.可能是因为放了芝麻酱的缘故,面团略干,不过不影响发酵,同时做了3种吐司,这个发的最好了。
芝麻香蕉吐司
食材明细:
主料::高筋面粉250克,细砂糖35克,
辅料::牛奶25克,鸡蛋25克,香蕉泥75克,酵母5克,玉米油20克,
配料::盐3.75克,奶粉7.5克,
芝麻香蕉吐司的做法步骤:
1.取一截75克重的香蕉,用叉子捣成泥。
2.将所有材料混合,揉成光滑有弹性的面团。
3.直至能拉出大而结实的薄膜,我这一只手撑不太开哈……
4.基础发酵至2-2.5倍大。
5.将发酵好的面团按扁、排气,分割成3份,因为放了香蕉泥,所以面团有点灰灰的,不是那么白。
6.将面团擀开成椭圆形。
7.横向卷起。
8.搓成长条,注意长度跟吐司模的长度差不多,太长了放不进去哈!
9.将三个面团都搓成条状后编成辫子状。
10.放入吐司模进行第二次发酵。
11.发至八分满即可,烤箱190度预热10分钟。面团表面刷蛋液、撒白芝麻。
12.放入预热好的烤箱,烘烤约35分钟。表面上色加盖锡纸,烤好后立即出炉脱模放凉。
松软芝麻吐司
食材明细:
主料::面粉1000克,
辅料::鸡蛋1枚,黑芝麻适量,
配料::黄油2勺,白砂糖适量,盐少许,酵母粉适量,
松软芝麻吐司的做法步骤:
1.准备黄油、酵母粉、白砂糖、鸡蛋、盐。
2.黑芝麻。
3.除芝麻,其余材料一并入面包机搅拌。
4.撒入芝麻继续搅拌。
5.设定时间。
6.发酵成一半的样子。
7.发的有点大了。
8.烤好的样子,发的太大了,被我切去一点。
9.拿出时的样子,颜色有点淡了。下次烤深点。
10.热的时候切,有点碎了。
11.味道很好,很(ˇˍˇ) 香~~很松软,想吃。。。
鸡蛋芝麻
食材明细:
鸡蛋2-5个,芝麻适量,精盐少许。
鸡蛋芝麻的做法步骤:
1、将芝麻淘洗干净,沥干水分,炒香,与精盐混合均匀,碾碎。
2、鸡蛋用水煮熟后,去壳,蘸芝麻食之,连服3-5日。
特点:
鸡蛋嫩香。
鸡蛋煎吐司
食材明细:
主料::吐司1张,鸡蛋1枚,
辅料::台式香肠1根,猕猴桃1个,温牛奶1杯,牛奶适量,黄油适量,
配料::盐适量,
鸡蛋煎吐司的做法步骤:
1.吐司切成4小块,打好的鸡蛋中加入牛奶和盐搅拌均匀。
2.吐司轻轻裹一层蛋衣,煎锅中加入黄油,化开后放入吐司,小火慢煎,香肠也加入锅中一起煎即可。
3.牛奶倒好,猕猴桃削皮切片装盘即可。
小贴士:
吐司吸收蛋液太多煎时不易熟
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