没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《自制姜糖膏》,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::九吉公红糖400克,生姜200克,桂圆肉80克,黑芝麻100克,
辅料::红枣100克,枸杞50克,
自制姜糖膏的做法步骤:
1.先准备食材
2.郭里加水一碗,将红糖熬化搅拌
3.待糖熬化后加其他食材,不断搅拌不要粘锅
4.九吉公老红糖,纯正甘蔗红糖
5.熬制半小时出锅冷却
小贴士:
搅拌用筷子更方便
97Msw.com相关知识
姜糖膏
食材明细:
主料::老红糖1500g,姜5斤,
辅料::桂圆肉150g,枸杞抓一把,哈密大枣15粒,
姜糖膏的做法步骤:
1.用搅拌机打碎姜
2.用剪刀把桂圆肉剪碎
3.哈密大枣去籽切成粒
4.枸杞洗干净,压干水分
5.所有材料准备好~
6.放入炖盅里搅拌均匀
7.倒入老红糖
8.3个小时后,我会再加一碗鲜榨的姜汁(我喜欢辣一点的味道)
9.炖足8个小时
10.放凉后用玻璃罐装好~
小贴士:
我材料都是大概,没有个实际标准,大家参考参考!
姜糖膏的做法
冬天手脚冰凉,大姨妈来了肚子痛,用这个可以有效改善哦!
材料:
老姜500g,老酒500ml,红糖250g,黑豆100g,
姜糖膏的做法的做法步骤:
步骤1,黑豆或芝麻炒熟备用,注意小火,别炒焦咯!
步骤2,老姜去皮洗净
步骤3,用料理机粉碎或用姜刷刷成末
步骤4,锅烧热放油(用茶油最好),不要用动物油哦!油热后倒入姜末,小火炒熟,注意不要炒焦
步骤5,姜末炒熟至水份收干,倒入老酒继续炒
步骤6,待姜末沸腾后倒入红糖
步骤7,熬煮到红糖全部融化
步骤8,加入炒熟的黑豆或黑芝麻
步骤9,晾凉装瓶密封保存,用时取干净无水无油小勺打出兑入热水喝。此方常用可明显改善气色,提高身体状况。
手作姜糖膏的秘密
食材明细:
主料::小黄姜5斤,老红糖半斤,
辅料::红枣适量(去核),
手作姜糖膏的秘密的做法步骤:
1.作有关治愈性的食物,请一定选用药用的小黄姜,大大胖胖的就别考虑了(那是工厂用的,硫磺熏啊、药物催大、没有姜味啦,不多说了...)
2.谷雨种姜,霜降收姜,生长时间长达180多天,不施化肥,不打农药,切开见丝,姜味浓郁
3.鲜切的土姜,最好是马上就进入榨汁程序,否则会丧失一部分姜辣素
4.姜汁和姜末
5.开始熬制了,姜味开始弥漫...
6.熬制2个小时后加入红枣泥
7.最后加入老红糖,再熬2个小时
8.到了这个时候,就基本成型了
9.我只想随便找个凳子,舒舒服服的坐下,深刻体会什么叫做,站着说话不腰疼,4个小时,一直就这样站着,搅啊搅,搅啊搅...
小贴士:
有3个小经验分享:
一是用土种小黄姜;
二是用大块红糖;
三是用陶瓷罐熬煎,勿急。
好了,希望你也会做。
枸杞红枣姜糖膏的做法
生完宝宝后,月子没做好。月经紊乱,量多还有血块,这是宫寒的病症,手脚冰凉,自制的这款姜糖膏喝了一个月就有改善,调理月经,体寒,宫寒,补气血,增强抵抗力,加微信15930247679,招代理,一件代发
材料:
新疆甘草50g,宁夏枸杞100g,广西肉桂50g,广西黄姜母500g,新疆大枣适量,黄冰糖500g,广西蔗糖1000g,,
枸杞红枣姜糖膏的做法的做法步骤:
步骤1,甘草研磨成粉
步骤2,肉桂研磨成粉
步骤3,姜剁成碎末
步骤4,红枣断成碎末,放入炖锅,再放入甘草粉、肉桂粉、姜末。
步骤5,加入枸杞
步骤6,加入蔗糖
步骤7,加入老冰糖
步骤8,不错吧
步骤9,常温30天,冷藏180天
步骤10,夏天养好了,冬天就没那么冷了
自制花生姜糖
食材明细:
主料::片糖4块,花生半碗,
辅料::姜3根(半斤左右),
自制花生姜糖的做法步骤:
1.把姜去皮,拍碎(不用太碎,用于煮水)。留一点点切得很细很细(用于留在姜糖里)
2.把锅热干,用最小的火,把花生炒至略为焦皮即可,装起花生,用手或者用其他工具把花生衣搓掉。
3.放入约2升水(图片不够2升水,后来事实证明起码还需要加水),把剁好的姜放进去煮至水开(尝一下如果觉得姜水不够辣可以煮久一点)。
4.在姜水里放入红糖四片,大火水煮。
5.等到片糖融到一半左右的时候,放姜粒下去一起大火熬。
6.大火熬,这个过程中要不断搅拌,以防锅底变焦。
7.熬到糖开始粘糊,改成小火。
8.熬到粘糊的时候,把花生放进去,搅拌均匀。
9.用碗装一碗冷水备用,用筷子沾一下锅里的糖然后快速放到水里冷却,如果它不融于水,拉开筷子能拉出丝,那就是可以了。
10.提前把茶几盆洗干净,并且用开水消毒。在茶几里洒充足的冷开水,把锅里的姜糖倒在茶几盆里,快速地铺平(我们没有茶几盆就放在瓷砖板上,事实证明很难撬开。同时是用手拍平,旁边开着水龙头,手一烫就立马用水冲一下再继续拍,此时的姜糖是不会融于水的),然后开始切块。
11.凝结成块之后,就可以铲起来吃了!放进盒子里保存起来就可以当零食了,美味又可以暖胃养身哦。
小贴士:
自己做的姜糖真的很够味,比外面卖的卫生、正宗,而且可以依据个人口味放姜的份量,冬天办公室里放一盒,办公室人人都很喜欢吃,职场人际必备啊~~~
山楂红糖膏
现在是新鲜山楂上市的季节,红红的果子着实惹人喜爱。
山楂具有健胃消食、活血化瘀的功效。多买些回来,做山楂红糖膏、山楂酒、山楂干。
药店里的山楂,还分为生山楂、炒山楂、焦山楂。
生山楂,山楂直接烘干制成。具有消食化积、活血化瘀之功效。
炒山楂,山楂炒制颜色变深,晾干。重于消食轻于活血化瘀。
焦山楂,山楂炒制表皮焦褐色果肉焦黄色。具有消食化积止泻的功效。
你想要达到什么样的功效,要么晒干,要么炒,根据自己需要吧
山楂红糖膏
材料:新鲜山楂......500g
红糖......300g
山楂红糖膏的做法
1、山楂加一勺面粉用清水冲洗干净,切片,去蒂去核。
2、准备好红糖。
3、山楂放入小锅里,不锈钢、搪瓷、砂锅都可以。添加适量清水,没过山楂就行。
4、放入红糖,点火,煮开后转小火。
5、煮至水份快要吸干时,用勺子或筷子搅动防止粘锅。
6、继续煮至自己想要的浓稠度,用打蛋器搅打几下就成膏了。
忘了拍膏的成品的图,直接上冲的山楂红糖水
注意事项:
1、胃酸过多、脾胃虚弱的要少吃。
2、生山楂容易生胃结石,所以买来的新鲜生山楂要煮熟了,不要直接吃。
3、吃过山楂红糖膏后,要及时漱口。
4、山楂虽好,也不宜多服、长期服,易阻碍脾胃生发之气。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
姜糖片
食材明细:
黄姜500克,白砂糖500克,纯净水没过姜片
姜糖片的做法步骤:
第1步生姜去皮洗干净
第2步切片泡纯净水里一下午,这样做可以稀释一下姜的辛辣,喜欢辣能吃辣的亲们可以省略这一步骤(我浸泡了一天两夜,第一夜放在冰箱冷藏,第一天和第二夜放在自然环境下,幸亏现在是三月不算太热,否则全军覆没,因为第二夜我从冰箱拿出来想做姜糖片,忙完别的事情忘记了)
第3步不粘锅内放入纯净水,没过姜片大火烧开后放入白砂糖
第4步熬煮至黏稠状态收汁,改成小火,继续翻炒,汁液彻底收干后熄火,之后在继续翻炒片刻我放的糖少,所以糖霜不是很明显,喜欢甜中带辣的可以适当多放入一点点的白砂糖,冰糖也是可以的,这也是我第一次做,没想到如此简单,这是出锅之后立刻拍下的成品,仅此一张,稍等片刻可能会产生糖霜
小贴士:
这款零食我从小就喜欢吃,虽然不能吃辣,但是唯独对姜糖片情有独钟,每一次辣的嗖嗖的,还是嘴巴继续嗖嗖继续吃,哈哈,现在自己做,简直不要太简单!唯一扫兴的事是这个菜谱我连了三遍,简直无比磨练我的耐性,第一遍我都写到结尾了,退出去15秒最多,在回来什么也没有了,气的把手机扔出去一分钟;第二遍刚刚写了一个开头我没退出什么也没做,一下子凭空消失了、我真的是想这个菜谱彻底夭折算了,看看自己这几天依次拍的照片,在想想肯定有不少吃货和我一样喜欢这款零食,我又开始写第三遍,这一次聪明了,边写边存草稿箱,呜呜呜,豆果美食我爱死你了,我写个菜谱,你都如此反覆无常折腾我,看在关注我的豆粉儿面子上,我收心养性我不给你计较,我写了第三遍第三遍第三遍!!!
姜糖饮
食材明细:
姜15克,葱白20克,赤砂糖20克
姜糖饮的做法步骤:
将葱白切成3厘米长的段,(共3段)与生姜一起,加水50毫升煮沸,加入红糖即可。
小贴士:
1. 止呕吐,发汗解表,和中散寒。2. 适用于风寒感冒、发热头痛、身痛无汗者。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
丁香姜糖
食材明细:
姜40克,赤砂糖200克,丁香5克
丁香姜糖的做法步骤:
1.将丁香磨成粉状;
2.生姜洗净剁碎末;
3.将糖放入锅中,加水少许,以文火煎熬;
4.糖熬至较稠厚时,加入姜末及丁香粉调匀;
5.再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而粘时手时,停火;
6.将糖倒涂过食油的大搪瓷盘中,稍冷切条块。
小贴士:
1. 温中散寒。主治冻疮。2. 丁香辛温,温中降逆,温肾助阳;生姜辛温,温中止呕,发汗解表;佐红糖能祛胃寒、助阳气,预防冻疮发生。赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。 丁香:丁香不可见火,畏郁金。
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