俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材好,方能食得好!食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?小编经过搜集和处理,为你提供双色紫薯饭团,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::紫薯1个,米饭50克,黑芝麻2克,
双色紫薯饭团的做法步骤:
1.紫薯洗净(实际用量是一个。忘拍照了,就用上次做紫薯泥的照片代替了。可以参考我之前发的菜谱)
2.对切,放入蒸锅蒸熟,入皮装入保鲜袋压成泥。(对切熟的快,节约能源,哈哈。小紫薯的话,不切也行)
3.准备好米饭。米饭比较粘,制作的时候手上可以沾点凉白开。
4.磨具下垫张油纸,先放紫薯泥压实,基本到磨具高低的一半位置。然后再放入米饭压实。
5.脱模后,在白米饭上撒点黑芝麻装饰。(因为是原味,所以吃的时候可以配点肉松酱菜或者果酱什么都可以~口味棒棒哒~)
6.成品欣赏~
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紫薯双色馒头
食材明细:
主料::中筋面粉200克,牛奶120克,酵母2克,细砂糖20克,
辅料::中筋面粉200克,牛奶120克,酵母2克,细砂糖20克,紫薯泥50克,
紫薯双色馒头的做法步骤:
1.牛奶面团原料图。
2.紫薯面团原料图。
3.分别1和2揉成光滑面团。
4.室温下发酵至2.5倍大。
5.分别把发酵好的面头揉匀,擀成长方形面片。
6.紫薯面片放下层,叠上牛奶面片。
7.卷起。
8.切块,放入蒸锅蒸醒20分钟左右。醒发好后,冷水上锅,水开后继续蒸18分钟,关火后过5分钟再打开锅盖取出。
双色紫薯卷
紫薯,不仅味道甜美,而且营养丰富。不仅能煮粥做点心,还能和面做美味漂亮的馒头。好吃好看的美味馒头就是双色紫薯卷。
双色紫薯卷
做法:
紫薯泥80克
面粉200克
酵母2克
白糖10克
牛奶100克
面粉200克
酵母2克
白糖10克
牛奶120克
做法:
1、紫薯上屉蒸熟,趁热去皮碾压碎,过筛成紫薯泥,取80克备用。
2、分别将两块面团和好,收圆入盆,放在温暖处发酵至约2倍大。
3、分别将两块发酵好的面团取出后,分别反复揉搓排气
4、分别将两块面团擀成厚薄均匀大小相当的面饼,紫薯面皮上刷一层水,将白面皮叠放在上面。
5、上而下的卷起,底边也刷水,用刀均匀地切开。
6、蒸锅加冷水,将生坯放在铺垫好的锅中,盖上锅盖,醒发15分钟,直接开大火蒸制,水开后转中火,计时15分钟,关火后3分钟开盖。
小贴士:
1、紫薯泥的含水量不同,材料中的牛奶不要一次性全部加入,以面团不是特别粘手为原则。
2、蒸熟后请不要急于开盖,熄火后静置3分钟,缓慢揭盖。
小编有话说:以上就是小编教大家做的双色紫薯卷,漂亮的馒头才能引起人的食欲,你也试试吧。
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