食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过搜集和处理,为你提供捣茄子,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::茄子一个,黑芝麻少许,
辅料::蒜3颗,热油少许,
配料::盐少许,
捣茄子的做法步骤:
1.茄子一个!
2.切块,随便怎么切,反正熟了之后都不成型~!
3.水开了,下锅!~
4.熟后捞起,待冷啦榨干多余的水分!
5.芝麻炒香,蒜切碎放入!~
6.热油淋上开始准备捣茄子工具!~
7.呵呵,献丑了!
8.捣好了~!
小贴士:
饭店里的茄子是蒸熟的,我比较省时间就直接煮了~!记得一定要把茄子的水渣干,要不就水多了可不好吃了!早餐用馒头蘸这个味道真的不错~!
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蒜臼捣香椿
食材明细:
食用盐适量,香椿一把,小磨香油一小勺
蒜臼捣香椿的做法步骤:
第1步新鲜香椿一把,摘好嫩芽,嫩杆也保留。清洗干净,入开水过一下,两三秒就可捞出,这时叶子也变得翠绿。
第2步轻轻控下水分,在案板上切碎,蒜瓣也切碎。食材放入蒜臼捣碎,如果不怕捣的时间长,步骤3可以直接忽略。
第3步捣好后放入食盐,香油拌匀。开吃吧,简单好吃。可以吃辣的弄点油辣子拌匀,口味更赞,夹馒头吃,多吃俩馒头都没问题。
纯属随意胡捣弄----粘米小蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,粘米粉50克,玉米淀粉20克,玉米油50克,牛奶20克,白糖40,无铝泡打粉小许,
纯属随意胡捣弄----粘米小蛋糕的做法步骤:
1.全部食材
2.鸡蛋加糖隔热打发
3.筛入粘米粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌均匀
4.用打蛋器把玉米油和牛奶混合液体搅匀
5.搅好以后倒入蛋糕糊盆中
6.搅拌均匀,使蛋糕糊和油奶液体完全混合
7.模具里刷上点食用油防粘
8.用小勺倒入模具内
9.烤箱预热160度28分钟即可,我放在倒数第二层
10.尝一块吧,真的好吃
蒜臼捣四季豆(1)
食材明细:
主料::四季豆300克,
辅料::小红椒2个,盐适量,蒜适量,姜芽适量,野韭菜适量,味精适量,
蒜臼捣四季豆的做法步骤:
1.四季豆放水里洗净后,择去两端的筋丝。
2.把择好的四季豆放入沸水锅中焯熟。
3.焯熟的四季豆切成小段备用。
4.蒜去皮、姜芽洗净,小红椒切小段,野韭菜切小段备用。
5.蒜臼中放入盐、味精、小红椒,捣成辣椒泥。
6.放入蒜和姜芽捣碎。
7.放入切好的四季豆捣几下。
8.放入切好的野韭菜捣几下。
小贴士:
1、没煮熟的四季豆有毒,四季豆一定要焯熟。
2、辣椒和盐依个人口味放入。
茄子 烩茄子
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::葱适量,香菜适量,蒜适量,黄豆酱适量,油适量,蚝油适量,
茄子 烩茄子的做法步骤:
1.洗干净,用高压锅压20分钟。
2.用筷子扎一下看是否熟透。
3.锅中加油加豆瓣酱翻炒。
4.将茄子撕成条,放入锅中翻炒。
5.加入葱花和蒜翻炒。
6.放入耗油。
7.撒如香菜装盘。
【茄子】蚝油茄子
食材明细:
主料::茄子500克,
辅料::食用油适量,蚝油适量,老抽适量,蒜3瓣,
【茄子】蚝油茄子的做法步骤:
1.准备食材。
2.茄子切小滚刀备用。
3.蒜切片。
4.油温7分热下入蒜片爆香。
5.倒入茄子不断的翻炒至变色。
6.加入少许老抽翻炒上色,加入少许水,盖盖烧制茄子变软。
7.加入蚝油翻炒均匀即可。
8.成品图。
【茄子】蒸茄子
食材明细:
主料::茄子500克,
辅料::食用油适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,蒜3瓣,辣椒2只,
【茄子】蒸茄子的做法步骤:
1.准备食材。
2.茄子洗净、切段。
3.放锅里大火蒸10分钟。
4.蒜切片,辣椒切碎备用。
5.锅中热油,7成热时放入蒜,辣椒爆香。
6.放入适量生抽。
7.放入盐。
8.放入白糖拌均匀,做好一碗调味料。
9.在茄子上淋上调味料拌均匀即可。
10.成品图。
“ 茄子 ”茄子豇豆
食材明细:
主料::茄子适量,豇豆适量,尖椒适量,
辅料::油适量,葱适量,十三香适量,酱油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,
“ 茄子 ”茄子豇豆的做法步骤:
1.成品!
2.食材洗干净!
3.适量豇豆切段,茄子切条!
4.茄子过油,炸制软糯捞出,备用!
5.豇豆过油,,炸制熟了,捞出备用!
6.锅里适量油,葱姜蒜爆锅,十三香少许,尖椒翻炒断生,倒入茄子豇豆,翻炒,加入适量盐调味,炒好,出锅!
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