食材品类非常的丰富,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家整理的“微波炉饼干:香酥芝麻酱饼干 ”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::普通面粉80克,玉米淀粉20克,芝麻酱100克,食用油45克,细砂糖30克,鸡蛋液25克,小苏打1克,
辅料::黑芝麻适量,
微波炉饼干:香酥芝麻酱饼干的做法步骤:
1.将面团分成大小相同的剂子,最好是过食物秤,秤一下(我做的成品是每份15~16克)
2.将模型放在烤盘上面,把剂子放进模型里面,表面撒上一层黑芝麻,在烤盘上面压实整形,整好后脱模
3.烤炉先高火预热几分钟,将饼干坯放在微波炉的上下适中的高度(我是拿一个微炉用的汤盆当支架,饼干坯是用8寸的披萨烤盘在当容器)
4.微波炉正面高火12分钟,取出烤盘,饼干翻面,反面高火8~10分钟(具体时间,看各家的微波炉功率和烤盘放置的高度还有火力来定,注意随时观饼干的状态,我发现看到饼干上面开始突突的冒油,就差不多快熟了,这个时候一定要注意打开看一下,觉得火候不够,继续加热30秒~1分钟左右即可)上图是我高火15分钟第一盘饼干,微波炉上面的显示状态
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微波炉瓜仁饼干
食材明细:
主料::面粉80克,淀粉100克,糖60克,熟蛋黄2个,熟南瓜25克,澄粉40克,黄油100克,盐1克,南瓜仁25克,牛奶25克,
微波炉瓜仁饼干的做法步骤:
1.原料:面粉80克,澄粉40克,淀粉100克,黄油100克,糖60克,盐1克,熟蛋黄2个、熟南瓜25克、牛奶25克,南瓜仁25克(家里有低粉就按配方120克低粉100克淀粉其他不变就可以了)。
2.黄油室温软化加入白糖、盐打发。
3.把面粉、澄粉、淀粉混合筛入打发的黄油中,带上一次性手套上下左右翻拌均匀粉类和黄油,成雪花状即可,避免打圈揉搓起筋。
4.蛋黄用勺子压筛到面粉黄油面里。
5.筛入南瓜泥。
6.筛好的原料很细腻。
7.加入牛奶。
8.用橡皮铲或者戴上一次性手套上下翻拌避免打圈起筋,和成面团。
9.面团放入保鲜袋、隔袋子压成博饼状放冰箱冷藏20分钟(面团放冰箱需冷藏1小时)。
10.冷藏好的面团取出整理成长圆条。
11.切成鹌鹑蛋大小的小剂子。
12.小剂子搓成小圆球在整理成雨滴状的小面团。
13.把南瓜仁压在雨滴面团中间,做成饼干胚。
14.微波炉烤盘覆一层锡箔纸摆好饼干胚。
15.烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟
16.打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。
17.出炉后做好的饼干,真的香酥可口。
微波炉燕麦饼干
食材明细:
主料::面粉120克,鸡蛋适量,
辅料::速溶咖啡一小袋,芝麻若干,泡打粉2克,
配料::盐2克,橄榄油橄榄油,白糖20克,
微波炉燕麦饼干的做法步骤:
1.鸡蛋打成蛋液
2.筛好面粉和其他所有材料拌均匀,加入蛋液拌匀
3.饼干液状也可以直接烤,但是很难控制饼干的大小和形状,于是在饼干液中加入更多的面粉,增加饼干液浓度,直至变成可以揉搓的面团
4.用手摊成小圆饼,如果用擀面杖擀薄一些更方便更美观
5.在烤的时候用微波炉高火,一面一面烤,每面1min,拷到满意为止,不需要在盘底抹油哦。我一般考2-3次,正面1min反面1min正面30s如果不脆可以反面再30s嘿嘿,棒极了!浓浓的香,淡淡的甜O(∩_∩)O哈哈~
芝麻酱椰蓉饼干
食材明细:
主料::低筋面粉80g,椰蓉50g,芝麻酱50,
辅料::玉米油20g,鸡蛋1个,糖30g,熟黑芝麻15g,无铝泡打粉3g,
芝麻酱椰蓉饼干的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋打入盆中,加入30克糖。
3.加入50克芝麻酱。
4.加入20克玉米油,充分搅拌均匀。
5.加入50克椰蓉。
6.再加入80克低筋粉、3克无铝泡打粉、15克熟黑芝麻。
7.揉成面团。
8.分成15--20克小剂子放在不粘烤盘里。
9.用50克月饼模具压在饼干面团上。
10.全部压好的样子。
11.送入预热好的烤箱,中下层,上下火,170度25分钟(上色及时加盖锡纸)。
小贴士:
烤箱温度只供参考,具体温度需要根据自家烤箱脾气调整。
微波炉巧克力燕麦饼干
食材明细:
主料::燕麦片适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::黄油适量,巧克力适量,炼乳适量,白砂糖适量,柠檬汁适量,
微波炉巧克力燕麦饼干的做法步骤:
1.原料备齐
2.黄油和巧克力融化
3.加入炼奶、白糖、鸡蛋黄,搅匀
4.滴入几滴柠檬汁去腥
5.调好的汁倒入燕麦面粉中搅拌
6.搅拌
7.黏稠状,筷子几乎搅不动的状态
8.烤盘内刷橄榄油
9.面团涅成饼状,放入烤盘
10.我的是烤肉按钮,七分钟,中间翻面一次,无烤肉键,高火四分钟,中火三分钟也可,闻到饼干香即可
【微波炉】酥脆芝士饼干
食材明细:
主料::面粉120克,淀粉80克,黄油100克,糖60克,牛奶25毫升,鸡蛋1个,
辅料::盐10克,泡打粉5克,
【微波炉】酥脆芝士饼干的做法步骤:
1.原料:面粉120克,淀粉80克,奶酪(芝士)135克,黄油100克,糖60克,盐10克,鸡蛋(25ml)1个、牛奶25ml(调羹)、泡打粉5克。
2.奶酪切成碎丁备用。
3.鸡蛋放入碗中打散。
4.黄油室温软化加入白糖、盐打发成羽毛状。
5.加入芝士丁和鸡蛋液搅打均匀即可。
6.把低粉、淀粉、泡打粉混合筛入打发的黄油中。
7.加入牛奶,用橡皮铲上下左右不规则翻拌均匀粉类和黄油,成雪花状即可,避免打圈揉搓起筋。
8.翻拌好的面团。
9.面团放置板上,还可以看出芝士粒。
10.面团分别擀成0.7厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻20分钟后取出室温静置10分钟。
11.用模具卡出曲奇胚。
12.微波炉烤盘覆一层铝箔纸摆入曲奇胚。
13.烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。
14.打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。
15.出炉做好的曲奇。
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