食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?以下内容是小编特地整理的“红烧鸡块兰花扣饭”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::鸡半只,西兰花适量,红萝卜适量,青椒适量,红椒适量,葱1根,米饭1碗,黑芝麻适量,
辅料::盐适量,红烧酱油适量,老抽适量,八角适量,料酒适量,花椒适量,蒜子适量,
红烧鸡块兰花扣饭的做法步骤:
1.西兰花一人份,红椒青椒各一个,洗干净备用
2.红萝卜切片
3.青椒红椒切成块状
4.鸡半只,洗净切块,锅中水烧开葱段,放入鸡块过滤掉血水,捞起滤干水,平底锅放油爆炒鸡块
5.依次放入各酱料后,放入西兰花,胡萝卜翻炒。注意火候,以免西兰花烧的太烂了。起锅装盘
6.煮好的米饭盛一碗,然后将碗倒扣盘中,撒入少许黑芝麻点缀。
97msw.Com扩展阅读
【辽宁】红烧鸡块
食材明细:
主料::鸡腿2个,
辅料::冰糖10块,红烧酱油10克,胡椒粉2克,葱花适量,盐适量,
【辽宁】红烧鸡块的做法步骤:
1.两个鸡腿切块,反复冲洗去除血水,控干备用
2.锅里加少许油,加适量冰糖
3.小火慢熬,出现均匀小气泡
4.加肉,翻炒,上色
5.然后加红烧酱油
6.继续翻炒上色
7.加适量的清水,盐和胡椒粉
8.盖锅,大火烧开,小火慢炖,炖熟
9.大火收汁,关火即成
10.装盘,撒葱花装饰
小贴士:
红烧酱油可以用老抽代替
美味红烧鸡块
食材明细:
主料::鸡全腿1只,青椒2个,水发香菇3朵,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油25毫升,生抽15毫升,老抽1毫升,甜面酱25克,料酒15毫升,糖10克,盐2克,鸡精2克,
美味红烧鸡块的做法步骤:
1.鸡腿取出化冻。
2.将鸡腿斩成小块。
3.青椒洗净。
4.去籽,掰成小块。
5.锅中倒入少许油,7成热时倒入鸡块翻炒。
6.放入葱姜蒜和香菇煸炒。
7.倒入生抽、老抽、甜面酱、料酒、糖和盐调味,添加少许水,小火炖煮约10分钟。
8.加入青椒块翻炒。
9.翻炒片刻后,加入少许鸡精调味,即可出锅。
10.装盘~美味的红烧鸡块就做好啦,这样的菜才适合配米饭吃哦!
麻辣红烧鸡块
食材明细:
主料::鸡肉适量,芹菜3根,辣椒10个,
辅料::生抽3勺,生姜8片,大蒜5瓣,桂皮1片,花椒10到20颗,盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,
麻辣红烧鸡块的做法步骤:
1.鸡肉切块,洗净焯水,然后再洗净
2.锅内放入油,烧热,倒入生姜,大蒜,花椒,桂皮香味出来倒入鸡块加盐翻炒
3.把水分炒干加入料酒,生抽,白胡椒继续翻炒上色后,延锅边加入一碗水,盖锅盖焖煮到收汁
4.加入辣椒加少许盐翻炒7分熟,再加入芹菜和鸡块翻炒,倒入少许蚝油味精葱段出锅
小贴士:
1,鸡块焯水,是除醒味,
2,也可加干辣椒,但要在放生姜等料时倒入爆香
红烧鸡块的做法
中午逛超市嘞,鸡块挺好,买了一些…
材料:
鸡块1kg,青椒一个,葱白四五段,鲜姜四五片,生抽5勺,老抽2勺,盐2勺,料酒2勺,糖2勺,花椒1g,大料两个,丁香三粒(可有可无),白芷一小块,可有可无,土豆一个,
红烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,青椒切块备好
步骤3,土豆切块
步骤4,鸡块洗净血水,控干
步骤5,冷水下锅焯出沸沫捞出控水
步骤6,热火热油(哈哈…白色晶体是我嘴馋放了块猪油)
步骤7,放入花椒大料葱段姜片呛锅,出香后放入鸡块,加生抽,老抽,料酒,盐,还有糖,一次性放足,后边我们不再加
步骤8,倒入开水,与鸡块水平就好,大火开后转中火半个小时,加入土豆,炖十分钟后大火收汁放入青椒翻炒
步骤9,当当当当~装盘,撒香葱还是香菜提味,或者不撒,看大家心情咯
红烧土豆鸡块饭
食材明细:
主料::三黄鸡半只,土豆1个,青椒1个,
辅料::姜适量,大蒜适量,干红辣椒适量,花椒适量,
配料::盐适量,味精适量,五香粉适量,香辣豆豉酱适量,
红烧土豆鸡块饭的做法步骤:
1.原料准备
2.鸡切大块,清水洗净
3.土豆洗净,去皮
4.土豆滚刀切成大块
5.姜切丝,大蒜切片,干红辣椒切段
6.热锅放油,放入姜蒜辣椒和花椒,煸炒出香味
7.放入鸡块
8.加老抽和盐,改中火,翻炒一下,慢慢上色两分钟
9.加入土豆,再加适量水,翻炒均匀,盖上锅盖,烧8分钟
10.放入青椒和适量小葱,翻炒均匀
11.加入味精,翻炒均匀后出锅
喜欢《红烧鸡块兰花扣饭》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鸡块的家常做法专题,希望您能喜欢!