食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?经过小编精心整理,推出菠菜汁香蕉肉松卷,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::面粉100克,鸡蛋两个,肉松适量,香蕉两个,黑芝麻适量,
辅料::盐适量,菠菜汁适量,
菠菜汁香蕉肉松卷的做法步骤:
1.榨好菠菜汁,准备好面粉
2.把面粉用菠菜汁调成合适的糊状,放入鸡蛋打散,盐搅拌好备用
3.不粘锅放入少量油把面糊摊成饼取出
4.饼皮撒上肉松放根剥好的香蕉卷起
5.最后切成三公分的块摆盘即可。
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香蕉肉松饭卷
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::香蕉适量,肉松适量,黑芝麻适量,
配料::沙拉酱适量,
香蕉肉松饭卷的做法步骤:
1.准备好新鲜米饭,热的最好。
2.肉松
3.熟芝麻和香蕉
4.寿司帘上铺一张保鲜膜,将热米饭用饭勺均匀的铺在保鲜膜上。
5.米饭上撒一层黑芝麻,将香蕉放在寿司帘首,在中间撒一层肉松,
6.借助寿司帘,将米饭卷起捏紧,
7.之后去掉寿司帘,打开保鲜膜,利刃切段,点沙拉酱或寿司蘸汁食用,OK.
小贴士:
简单吧,卷的时候尽量捏紧实,切的时候也要用手将断点处握好,以免散掉。
我最喜欢香蕉做的包饭啦,香蕉,无可替代的味道。
完全不用紫菜的饭卷,在卷之前米饭上就不要抹酱啦,最好也不要拿寿司醋拌饭,因为没有外衣包裹的米饭(与翻转寿司也不同)没有可以使之借力的粘合体,完全靠米饭自身的粘度使之粘合,所以它会比较容易散开,所以,原汁原味的包起来吧,吃的时候可以蘸汁或沙拉酱哒。
培根菠菜肉松卷
食材明细:
主料::白饭2碗,
辅料::鸡蛋2个,培根3片,胡萝卜1小根,菠菜4棵,肉松适量,海苔片1張,
配料::盐适量,鸡粉适量,沙拉油适量,
培根菠菜肉松卷的做法步骤:
1.把胡蘿蔔洗乾淨,切小丁,培根肉切小丁,入油鍋爆香,備用
2.雞蛋打散 放入油鍋中 用鏟子快速畫圈 將蛋炒成蛋末狀備用
3.菠菜洗乾淨 放入滾水種汆燙 撈出瀝幹水 切碎備用
4.肉鬆適量備用
5.把剩飯入油鍋炒至鬆散
6.加入1、2、3炒均勻
7.加入所有調味料炒勻
8.最後放入肉鬆 翻炒兩下拌勻即可
9.把飯糰放入模具中 壓成型(沒有模具 帶上一次性手套 用手抓成團也可以) 最後包上切成長條的海苔片即可享用
菠菜肉松蛋糕卷
食材明细:
主料::鸡蛋5个,金龙鱼低筋小麦粉85克,玉米油50克,菠菜汁60克,
辅料::肉松适量,沙拉酱适量,
菠菜肉松蛋糕卷的做法步骤:
1.准备食材。
2.将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清依次分开,分别放在两个盆中。
3.用手动打蛋器打散蛋黄,然后加入50克玉米油。
4.当蛋黄与玉米油混合均匀后,再加入菠菜汁。
5.将金龙鱼低筋小麦粉过筛到拌好的蛋黄糊中。
6.将面粉与蛋黄糊混合至面糊细腻均匀。
7.在蛋清中加入几滴柠檬汁,如果没有柠檬汁,可以放一点白醋, 同样可以达到给蛋清去腥的目的,用电动打蛋器打至蛋清起大泡后加入糖。糖要分三次放入,第二次放糖时,蛋白应是细腻绵软,第三次放时提起打蛋器,可见打蛋器上有微软的蛋白弯钩。
8.直到打到蛋清轻盈细腻,提起打蛋器,蛋白有挺立的小弯钩。倒扣蛋盆,蛋白可以坚挺。
9.将打好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中,切拌均匀,然后再取三分之一,再拌匀,最后,将拌好的蛋黄糊倒入的剩下的三分之一蛋白糊中,拌匀。
10.将拌好的蛋糊从高处倒入铺了油纸的烤盘中。
11.提前预热烤箱,我一般是打蛋白时就预热,这个准备工作一定要提前做好,如果蛋糊都拌好了再预热烤箱,那就来不及了。将烤盘放进烤箱中,175度,上下火,放在烤箱的中上层,如果是三层格的烤箱,就放在中层,烤20分钟左右。我烤了22分钟。
12.待蛋糕放凉,底部垫油纸再扣回来,抹上一层沙拉酱,再撒上肉松
13.将蛋糕卷从一端慢慢卷起,用油纸包好后放冰箱定型两小时。
14.美美的享用吧!
肉松菠菜蛋糕卷
食材明细:
主料::低粉90g,菠菜汁50g,鸡蛋4个,
辅料::稻米油30g,牛奶40克,肉松适量,沙拉酱适量,
配料::白醋几滴,白糖60g,
肉松菠菜蛋糕卷的做法步骤:
1.准备材料,菠菜榨汁
2.分离蛋黄蛋清
3.蛋黄里放30克糖
4.放油30克
5.放牛奶40克
6.筛入低粉90克
7.放菠菜汁50克
8.和成面糊
9.蛋清加几滴白醋打成粗泡
10.加白糖,第一次加入10克
11.打成细泡时,第二次加入10克白糖
12.继续搅打,第三次加入10克白糖
13.直到蛋清完全打发,放根筷子能立住即可
14.蛋黄糊里放三分之一蛋清搅拌
15.再放入剩下的三分之二,切拌式搅拌均匀
16.烤盘放油纸,倒入蛋糕糊
17.烤箱175度烤制20分钟,倒扣过来。以免回缩
18.撒上肉松和沙拉酱
19.卷成蛋糕卷,放冰箱冷藏
20.切成蛋卷,配上水果,咖啡,很不错的下午茶吧,看我家小胖的小手已经迫不及待的伸过来啦
小贴士:
白糖我放的不多,如果喜欢甜的,可以酌情多加
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