食材品类非常的丰富,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地花时间为你收集并编辑了自创全麦红糖花生软趣,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::全麦粉200克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,可可粉5克,鸡蛋30克,大豆油110克,红糖100克,花生适量,
辅料::黑芝麻适量,白芝麻适量,
自创全麦红糖花生软趣的做法步骤:
1.准备材料。
2.准备材料。
3.将鸡蛋红糖大豆油混合。
4.搅拌均匀。
5.放入泡打粉。
6.小苏打粉。
7.再加入过筛的全麦粉和可可粉。
8.花生用擀面杖擀碎。
9.将7揉合均匀后放入黑 白芝麻和花生碎。
10.再揉成团。
11.分成几个剂子。
12.放到烤盘上 要有间距 用手指在中间压一下。
13.在表面刷上蛋液 进烤箱190度16分钟。
14.要晾凉了再吃 。
97msw.cOm延伸阅读
全麦红糖可可软欧的做法
一款本来就好吃又健康的红糖全麦软欧被我胡乱添加了坚果麦片在里面没想到更加的好吃。当初玩烘焙完全是希望家人能吃上健康的放心食品,没想到却掉入这个甜蜜深坑,爱烘焙至入迷一发不可收拾,虽然不能什么都做到游刃有余但也能做出让家人和朋友都赞叹不已的好吃又健康的食品。这款软欧含糖量少而且又是参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料:
高筋面粉130g,全麦粉40g,可可粉10g,坚果麦片50g,水150g,红糖15g,盐2g,酵母2g,黄油15g,,
全麦红糖可可软欧的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备好所有食材(高筋面粉和全麦粉可可粉还有盐我统一放在了一个大碗里)
步骤2,除黄油外的所有材料统一倒进贝奥厨师机的自带玻璃盆中
步骤3,启动厨师机一档开始和面,和面至所有材料都混合成团调至二档继续和面
步骤4,面团至扩展阶段加入黄油
步骤5,揉至面团出膜即可,所谓出膜就是拿起一坨面团用手撑开成薄膜状不易破裂,我用的是贝奥厨师机很容易出膜大大节省了时间和体力
步骤6,把面团拿出放入干净的盆子盖保鲜膜放置温暖处进行发酵(天气温暖的话大约40分钟即可)
步骤7,发酵完成的面团拿出用擀面杖进行排气
步骤8,排气完成分成大小均匀的四份面团滚圆盖保鲜膜松弛10分钟左右
步骤9,松弛好的面团用擀面杖擀成牛舌状
步骤10,竖着卷起成长橄榄状
步骤11,全部整形完毕放入烤盘继续盖保鲜膜进行二发至两倍大
步骤12,发酵好的面包胚撒上少许低筋面粉用锋利的刀片在面包表面斜着划上小口
步骤13,放入提前预热好的烤箱中层160度20分钟
步骤14,出炉晾至手温即可食用
红糖全麦面包
食材明细:
主料::高筋面粉240g,全麦粉60g,水180g,红糖24g,
辅料::盐4g,酵母4.5g,黄油33g,核桃40g,蔓越莓葡萄干30g,
红糖全麦面包的做法步骤:
1.红糖或者黑糖都可以加入80g的开水化开 我用的是那种块状的黑糖 可以提前一碗融化,夏天放进冰箱冷藏一下 冬天直接室温就可以。
2.核桃提前烤箱烤熟即可,弄成小碎块 蔓越莓和葡萄干都是用朗姆酒提前浸泡过的。
3.所有的材料准备好,厨师机和面包机不一样哦 面包机是先放液体 厨师机是干料先放进去,注意酵母不能和糖,盐放在一起 另外挖一个坑酵母丢进去即可 除了黄油其他的都丢进去 我是红糖水直接全部倒进去了 然后剩余的液体慢慢倒入,随时观察面团情况 每种面粉吸水情况不一样,所以一定要预留液体,预留液体 别到时候说太稀了,太干了,脑子一定要灵活 成团以后可以检查一下面团软硬,再接着打面。
4.打至面团光滑也就是扩展阶段的时候加入黄油 慢速打,等油差不多吸收的差不多的时候转快速打。
5.可以用剪刀剪一团面团下来,慢慢打开,这就是手套膜 破洞也是光滑无锯齿的 做吐司比做面包还要苛刻呢,心累啊。
6.加入核桃碎,蔓越莓葡萄干【朗姆酒泡过的哈】 和面团均匀即可 直接用手揉进去也行。
7.面团拿出来整好形 如果没有发酵箱的话,可以开启烤箱发酵功能 记得放一碗温水,保证湿度。
8.我是发酵箱,这样会省事儿很多 温度28,湿度百分之75 大概三十到四十分钟左右。
9.具体情况可以自己看一下,手指沾高粉戳洞,不回缩 稍稍是很正常的。
10.用手轻拍排气,这很有必要 然后揉圆盖上保鲜膜松弛十五分钟左右。
11.筛子的里面放一些高筋面粉,不需要太多。
12.这是发酵篮,网上有卖的 刚才准备好的高筋面粉,轻轻筛进去,要均匀。
13.松弛好的面团稍微排气揉圆整形好 特别底部一定要捏紧,不然等下会爆开。
14.放在发酵篮里,记得面团是反过来放哦,别搞错了。
15.发酵箱,35度,湿度百分之70,发酵到九分满即可。
16.发酵好拿出来。
17.先把烤盘放在发酵篮上面 在轻轻的倒扣过来,一定要小心不然就功亏一篑了 还有就是烤盘如果不是不黏烤盘的话就要垫一张油纸 烤箱提前180度预热。
18.用专门的割口刀割十字刀口,这个下手要快,不能犹豫。
19.割好口的面包放进烤箱中层,180度烤十分钟 转170度烤六七分钟 具体时间根据自己情况来,我这个是高比克风炉T45 普通烤箱180度烤20---25分钟左右。
20.看着面包一点点的变化 心情也美美哒 有想换烤箱的可以私信我哈,有团购价格。
21.烤好的面包拿出来放在冷却架子上冷却 彻底凉了以后用保鲜袋装起来 如果做的多的一定要冷冻室不是冷藏室哦 吃的时候拿出来自然解冻 然后用烘培喷瓶在面包上空喷几次 然后烘烤就行。
22.我是第二天早上烤了半个,煎了两土鸡蛋 然后来个蔬菜沙拉。
23.顺带给自己煮了壶不是太甜的珍珠奶茶。
24.活着是一种心情,穷也好,富也好,得也好,失也好,一切都是过眼云烟,只要心情好,一切都好。
小贴士:
喜欢美食的亲可以可以关注我的美食微信:yuner6421,每天都会分享一些美食动态,不懂的可以直接私信,有美食群!
全麦红糖桂圆软欧包的做法
方子来自金大旺,简单易做,适合新手~面包表皮柔韧、内心绵软,甜度低,是一款健康面包!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
高筋粉320g,全麦粉80g,酵母6g,红糖32g,热水240g,盐6g,桂圆肉60g,黄油44g,
全麦红糖桂圆软欧包的做法的做法步骤:
步骤1,提前将红糖+热水融化,冷却至温(冬天用温水,夏天用冰水);除桂圆肉外所有材料混合,面包机2个和面程序,加入桂圆肉揉匀;
步骤2,揉至扩展阶段(我揉到了完全状态,实际操作中扩展状态即可),进行1次发酵;
步骤3,发酵2倍大;
步骤4,排气,分割,滚圆后松弛15分钟;
步骤5,将松弛好的剂子擀成长圆型,翻面,从上至下卷起;
步骤6,底边按薄,捏紧收口;
步骤7,搓尖2头,呈鱼雷状;
步骤8,排入烤盘,进行2发;
步骤92,发完成后,表面筛高粉(份量外),割口,放入预热好的烤箱,上下火180℃,25分钟;
步骤10,出炉后,放烤架上冷却。
相信《自创全麦红糖花生软趣》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了老醋花生米专题,希望您能喜欢!