食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?小编花时间特意编辑了牛肉拌饭(1),或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::牛肉200克,豆芽适量,香菇适量,金针菇适量,菠菜适量,辣白菜适量,桔梗适量,鸡蛋一个,黑芝麻适量,
辅料::烤肉酱适量,韩式辣酱适量,香油适量,
牛肉拌饭的做法步骤:
1.牛肋条倒入适量烤肉酱抓匀煨制一小时以上,其实我觉得用肥牛片更好,因为冰箱里只有牛肋条,只好这样了。
2.准备配菜,金针菇洗净焯水去根,香菇洗净焯水切片,豆芽洗净焯水,菠菜洗净焯水,全部用盐水焯。也可以根据自己品味随意搭配蔬菜,但是泡菜一定不能少。
3.煨好的牛肋条用平底锅两面煎熟。
4.用厨房剪刀剪成粗条。
5.用油刷把锅里刷一层香油。
6.放入焖熟的米饭压平。
7.把鸡蛋煎到五分熟。
8.米饭上面码上准备好的食材。
9.放上煎好的蛋盖上锅盖小火焖,听到锅里有叭叭的响声就可以关火了,爱吃锅巴的可以多焖煮一会儿,把辣酱装入裱花蛋里延着鸡蛋外围挤一圈,如果不图美观直接用勺子就可以。
10.成品图,这是另外一次做了,少了香菇。
11.用剩余的食材煮一锅泡菜汤配着拌饭吃更过瘾。
97Msw.com相关知识
牛肉饭(1)
食材明细:
肥牛片适量,洋葱适量,西兰花适量,胡萝卜适量,米饭适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,淀粉适量
牛肉饭的做法步骤:
第1步洋葱洗净,切丝;胡萝卜洗净,切片;西兰花撕成小朵,泡在加盐的清水中,洗净。
第2步锅置火上,烧开水,加盐,放入西兰花焯水,捞出,过凉水;胡萝卜片也焯水,过凉水肥牛片入沸水中快速焯烫,捞出,用凉水冲净沥干水分备用。
第3步把生抽、盐、鸡精、料酒,加水,做成调味汁。炒锅置火上,把调味汁的三分之一倒入锅中,小火煮开,加少许水淀粉,制成浓稠的汤汁。盛出。
第4步把剩下的调味汁,放炒锅里,大火烧开,倒入洋葱丝,大火煮开。倒入肥牛片,大火烧开立即关火。
第5步把肥牛片、洋葱丝,夹到米饭上,再把西兰花、胡萝卜片摆好,把先前煮好的汤汁浇上即可。
小贴士:
牛肉片不要太瘦,否则口感太柴。2、牛肉片先焯水,目的是去血水,使其更干净,但动作要快,变色即捞出。
牛肉酱拌饭
喜欢东北私家米,源自那简朴包装上的回家吃饭。那是一种朴实的情感,操劳了一天的我们,如果能回家吃饭,一家人坐在一起聊天。那是一种柴米油盐的温暖与幸福。
淘米做饭,扑鼻而来的是浓浓的稻米香,静等饭熟时,闻到的是一种烟火的味道。那一颗颗晶莹的米饭,拌点牛肉酱已是诱惑,吃在嘴里香糯劲弹,细嚼回甘,口感丰富。
回家吃饭,吃的不仅仅是饭,吃的是儿时米香的怀念,吃的是放心食材的心安,吃的是简单的幸福与温暖。
牛肉酱拌饭
材料:大米200g、清水250g、食用油1茶匙、牛肉酱适量
牛肉酱拌饭的做法
1、准备好东北私家米。
2、用清水将米淘洗干净。
3、将洗净的私家米放进电饭煲。
4、加入清水,浸泡半个小时。
5、加入食用油。
6、选择标准煮。
7、约30分钟左右,香喷喷的米饭就煮好了。
8、将米饭装进碗里。
9、加上牛肉酱,拌匀开吃。
特别提示
煮米饭时,米与水的比例约为1:1,煮东北私家米应该略加一点水。
煮米饭时,大米先经过20-30分钟的浸泡,可以让米粒充分吸收水分,这样蒸出来的米饭会颗粒饱满,吃起来也更加蓬松、香甜。而在米饭里面加入食物油是为了增加米饭的香味。
鳕鱼拌饭(1)
食材明细:
主料::米饭一份,黄瓜适量,胡萝卜适量,香菇适量,泡菜适量,豆芽适量,
辅料::鳕鱼250g,面粉适量,鸡蛋1个,盐1勺半,黑胡椒适量,
配料::韩式辣酱适量,盐适量,油适量,
鳕鱼拌饭的做法步骤:
1.备好材料。
2.鳕鱼自然解冻,并切成块。
3.面粉里倒入1勺盐,搅拌均匀,鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。
4.鸡蛋打散,放入鳕鱼蘸满蛋液。
5.在放入面粉里裹上一层面粉。
6.锅烧热,倒入油,再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。
7.捞出,控干水分,吃的时候撒上黑胡椒会更好。
8.所有的菜在锅中加盐焯熟。
9.石锅里抹上一层油。
10.倒入米饭。
11.在摆上所有的菜,在锅上加热,几分钟后听到滋滋的声音即可关火。
泰香牛肉拌饭
食材明细:
主料::泰国香米500g,天堂鸟叶子适量,
辅料::牛肉200g,胡萝卜适量,豆角适量,黄瓜适量,甜面酱适量,干辣椒适量,姜适量,
泰香牛肉拌饭的做法步骤:
1.胡萝卜 黄瓜 豆角 切丁
2.熟牛肉切丁
3.热锅凉油,待油热放入干辣椒 。炸出香味放入切好的菜丁。放入生抽老抽翻炒,加入甜面酱 姜末,再加些许水莫过菜,两分钟后放入牛肉丁。三分钟后关火。
咖喱土豆牛肉拌饭
食材明细:
主料::米饭1碗,牛里脊肉100g,土豆80g,胡萝卜80g,西兰花60g,
辅料::咖喱35g,食用油15g,洋葱40g,
咖喱土豆牛肉拌饭的做法步骤:
1.前提把胡萝卜土豆洋葱都切丁。牛里脊肉也切小丁
2.锅中放油,把切好的牛肉丁放入翻炒至变色
3.下入洋葱和胡萝卜翻炒至洋葱出香味
4.放入土豆丁和咖喱块.用的原味咖喱,放了2小块,咸味也刚刚好
5.加一碗开水,水要没过食材
6.转小火慢炖10分钟左右,把胡萝卜和土豆炖到软烂
7.最后加入一点西兰花,大约一分钟就可以关火了。主要是为了食材更丰富,这样营养更全面些
8.前提蒸好的米饭做成海豚的样子摆到盘子中间,把炖好的菜盛到周围就可以享用啦
小贴士:
蔬菜我用了胡萝卜和西兰花,也可以根据个人喜欢调换成其他蔬菜
石锅拌饭(1)
食材明细:
米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜,炒好的蕨菜,红萝卜丝,炒好的肉末。
石锅拌饭的做法步骤:
1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜.
2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。
4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。
5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。
食材大全《牛肉拌饭(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了纳豆拌饭专题,希望您能喜欢!