食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编经过搜集和处理,为你提供石斛花胶海参汤(1),欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::花胶150g,小海参7-8条,石斛1把,瘦肉300g,小干贝1把,
辅料::红枣10颗,
石斛花胶海参汤的做法步骤:
1.泡发好的海参花胶飞水去腥。
2.花胶切小片。
3.瘦肉飞水,洗净浮沫。
4.石斛洗一下,用刀背或锤子把石斛拍扁,这样容易出味。
5.红枣去核
6.小干贝洗一下。
7.把以上所有材料放入电压力锅,按炖汤功能键,开煮。
8.煲好排气后就可以打开盖子,小干贝带咸味,盐酌情放。
9.鲜香美味,满满的胶原蛋白。
10.来一碗吧。
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石斛花胶炖瘦肉
食材明细:
主料::瘦肉100克,鸡脚6只,花胶2只,
辅料::石斛5克,麦冬3克,姜片4片,
配料::盐2克,
石斛花胶炖瘦肉的做法步骤:
1.鸡脚去脚指,花胶用水泡四小时
2.石斛麦冬浸泡半小时
3.瘦肉和姜切片
4.所有材料放进炖锅里,炖二个小时即可。
小贴士:
1、石斛一定要先泡开,再剪成小断。
2、花胶浸泡时最好放些酒,可以去腥味。
海参花胶煲鹌鹑汤
食材明细:
主料::发泡海参1条,发泡花胶1片,鹌鹑1只,
辅料::淮山适量,杞子适量,茶花菇适量,姜片适量,红枣3颗,盐适量,胡椒粉少许,
海参花胶煲鹌鹑汤的做法步骤:
1.准备食材:自己发泡好的海参与花胶、鹌鹑、茶花菇、杞子、姜、淮山、红枣。
2.将海参与花胶切块、茶花菇浸泡剪去蒂、姜切片、红枣、杞子与淮山清水略洗备用。
3.先将鹌鹑、海参、花胶放入压力锅内。
4.再放红枣、茶花菇与淮山以及姜片。总之除杞子之外将所以食材都放入压力锅内。
5.然后注入适量清水,压上锅盖大火煮沸后转小火煮二十分钟左右熄火。
6.打开锅盖后可见,除了茶花菇之外几乎所有食材都已经煮软烂,汤也散发出美味。
7.这时,锅盖不用盖上直接大火烧开片刻,加入杞子。
8.只需煮一两分钟而已,熄火,调入适量盐与少许胡椒粉即可饮用。
小贴士:
海参与花胶提前发泡,花胶即使浸泡多少日子也不会太软,尤其是我家这些花胶比较巨大一片,不过,它经过大火煮沸是很容易软烂的。2、如果不想这花胶煮出来像化掉的样子以及呼影响口感,可以选择迟放。3、杞子一定要最后才放, 不然味道会变酸以及破坏营养成份。
海参花胶肉骨汤
食材明细:
主料::肉骨适量,海参适量,花胶适量,香菇适量,蜜枣适量,
辅料::盐适量,
海参花胶肉骨汤的做法步骤:
1.备材料
2.香菇泡好后切块,海参是别人帮忙泡发好的,其他材料清洗一下即可
3.肉骨冷水下锅先煲30分钟
4. 把水煲至有些发白
5.倒入海参与花胶
6.中火继续煲
7.大约1.5小时,汤煲至浓稠,下盐
8.再煲5分钟左右,汤成,装碗
感谢您阅读“97美食网”的《石斛花胶海参汤(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了花胶汤专题,希望您能喜欢!