俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“鸡肉蒸南瓜”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::鸡胸肉350g,南瓜250g,
辅料::盐适量,甜面酱适量,腐乳适量,白糖适量,大料适量,桂皮适量,小米适量,
鸡肉蒸南瓜的做法步骤:
1.鸡胸肉洗干净。
2.切成稍微厚些的片。
3.容器中加甜面酱、腐乳搅拌均匀。
4.加酱油、白糖、盐搅拌均匀作调味汁。
5.肉片放到调味汁里抓均匀腌制2个小时。
6.小米加桂皮、大料炒香备用。
7.南瓜去皮去瓤。
8.切成厚片。
9.南瓜放入容器中。
10.腌制好的鸡肉均匀裹上小米。
11.裹了小米的鸡肉放到南瓜上,一层层放均匀。
12.入蒸锅蒸。
13.蒸熟即可享用。
小贴士:
1、调味汁依据家人口味调制。
2、腌制时间长些,鸡肉更加入味。天气热,放到冰箱冷藏室。
3、小米可以换成蒸肉粉。个人觉得用小米更加健康。
97msw.Com扩展阅读
南瓜蒸香菇鸡肉
食材明细:
主料::南瓜1个,鸡腿2个,鲜香菇8个,土豆半个,
辅料::料酒适量,蚝油适量,盐适量,葱适量,姜适量,淀粉适量,
南瓜蒸香菇鸡肉的做法步骤:
1.鸡腿肉和香菇、土豆切丁,用料酒、蚝油、盐、葱姜、少量淀粉腌制15分钟以上入味。
2. 南瓜顶切开,掏空。
3.把南瓜大火蒸5分钟,然后造型一下。(蒸一下软一些了,用刀造型就比较容易)
4.造型好了,把腌制的鸡肉等放入南瓜,开锅后蒸20-30分钟即可。
5. 非常棒的南瓜盅,南瓜也浸了味...
6.把你喜欢的菜,一起蒸,省事。蒸又最大化的保存了食物的营养,试试吧?不会失望哦~~~
7.也可以把南瓜盖也一起造型下。
小贴士:
蒸鸡肉
食材明细:
主料::鸡肉二斤,葱适量,面粉一斤,酵母4克,泡打粉3克,姜适量,
辅料::生抽适量,盐适量,花椒面适量,鸡精适量,胡麻油适量,味精适量,老抽适量,
蒸鸡肉的做法步骤:
1.鸡肉冲洗干净剁块
2.加葱,姜末,盐,花椒面,鸡精,味精,生抽,老抽,胡麻油!
3.调料抓匀后!用保鲜膜包住,放入冰柜冷藏就行(我是晚上提前腌好的)
4.第二天从冰柜拿出来加面粉
5.再次抓匀
6.半斤面粉,取酵母,泡打粉用温水化开和面,揉团醒发(我大概醒了十几分钟吧!拿肉之前发的面)
7.醒发好的面团擀开(比蒸屉小一圈)
8.放入腌好的鸡肉块面皮留一圈!如图
9.把一圈的面皮包起来!如图
10.放入热水蒸锅里面,蒸半小时后关火,焖一两分钟后取出!(蒸的时候上气算时间)
11.想吃吗?我的最爱
12.好吃(小时候妈妈常给我们做着吃)
13.其实我最喜欢吃这个面饼!!!!油黄黄的
南瓜烧鸡肉
食材明细:
主料::南瓜适量,鸡肉适量,葱花适量,蒜瓣适量,
辅料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,
南瓜烧鸡肉的做法步骤:
1.南瓜洗净去瓤,切成块。
2.鸡肉斩块。
3.鸡肉入沸水中焯一下捞出。
4.炒锅加油烧热,下入葱花蒜瓣爆香,下入鸡肉翻炒至表面金黄。
5.下入南瓜一同翻炒。
6.调入适量酱油翻炒。
7.加入适量清水,没过南瓜鸡肉即可,中火烧开后,加入适量盐。
8.出锅前调入适量鸡精调味即可。
南瓜鸡肉水饺
清香低脂的嫩南瓜鸡肉水饺
前阵子博友兰梅飘香姐姐跟我推荐用南瓜做馅儿包包子,她告诉我选嫩点的南瓜,当时我的印象中只有黄色的南瓜,于是就买回来包了包子,但我总觉得味道不太对,黄色的南瓜过甜蒸好以后又过软,不是我喜欢的。我当时就想,姐姐向我推荐的一定是很好味道的,但我怎么就体会不出呢,刚好那天去市场,看到下面这种瓜,档主告诉我说是嫩南瓜,比较脆嫩,适合炒或包馅,我当时就买了两个回来,因为我知道姐姐让我买的一定是这种嫩南瓜,外皮是绿色的,瓤只是微微黄,切开后能闻到一股很清香的南瓜味儿,用它包馅儿一定错不了,今天就做一回南瓜鸡肉水饺。
南瓜的营养价值很高,其中对人体有益的成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等,常吃南瓜对身体非常好,今天用南瓜配了低脂的鸡肉包饺子,清淡又可口。
最近比较多用鸡肉做馅,因为我之前一下买了一大袋鸡胸肉,大约有三斤左右,再一个夏天吃鸡肉不会觉得肥腻,而且鸡肉比猪肉便宜,既然猪贵贵,咱就先少吃点。
昨天中午下了好大的雨,煮好饺子都没法去阳台拍照,只好先吃了,待到1点多雨停了,把几个剩下的饺子拿出去咔嚓了几张,看到没有,放饺子的椅子上还都是水呢,大伙儿凑合着看吧,我关键是要告诉大家这个馅滴饺子挺好吃的。
南瓜鸡肉水饺合面:饺子粉500克,水230-250克,(也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了)合成光滑的面团,稍醒20-30分钟备用。
主料:绿皮嫩南瓜2个,鸡胸肉两块;
调料:高汤或清水约150毫升,小葱四根,姜粉,花椒粉,盐,味极鲜酱油,食用油、香油各适量。
1.南瓜洗净切开,刮去内瓤,擦丝,用盐腌10分钟,用纱布挤去水分备用(南瓜皮很嫩所以不用去皮,不过如果你怕有农药的话就还是去皮吧);
2.鸡胸肉剁成蓉,少量多次加入高汤或清水,每次都顺同一方向搅拌上劲,直至鸡肉变粘稠,放入葱花、姜粉、花椒粉、盐、味极鲜酱油、食用油和香油搅拌均匀,腌制一会儿;
3.将挤去水分的南瓜丝(可在挤去水分后用刀拌几下,使南瓜丝不那么长,这样容易包)放入喂好的鸡肉馅中拌匀,即成南瓜鸡肉馅儿;
4.接下来就开包吧,象这种新鲜的饺子我一般煮开两遍就捞出,蘸点蒜泥醋汁开吃吧。
提示:鸡肉虽细嫩但因为没有肥肉所以如果直接拌馅煮出来会比较柴,所以一定要把鸡肉馅加入一定比例的高汤或清水使肉馅口感更好。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鸡肉南瓜煎饼
食材明细:
主料::鸡胸肉半个,洋葱半个,南瓜适量,面粉适量,
辅料::盐一勺,生抽适量,油适量,
鸡肉南瓜煎饼的做法步骤:
1.南瓜去皮洗净
2.上锅蒸大火烧开蒸15分钟左右关火
3.鸡胸肉剁成肉泥
4.洋葱洗净剁碎
5.洋葱鸡肉泥加盐和生抽搅拌均匀
6.南瓜蒸好后压成泥,取四大勺出来再加入面粉揉面
7.揉好的面团醒十五分钟
8.揉成长条
9.切成继子
10.用手压成薄饼
11.加入鸡肉馅儿
12.包成包子的形状
13.用手压扁
14.电饼铛里加油
15.放进去做好的馅饼盖上盖子打开上下键烤十五分钟左右即可
鸡肉南瓜盅
食材明细:
主料::南瓜1个,鸡肉适量,
辅料::盐适量,番茄酱适量,蚝油适量,食用油适量,淀粉适量,尖椒1个,
鸡肉南瓜盅的做法步骤:
1.南瓜洗净。
2.沿线切盖。
3.有勺子扣出籽,备用。
4.鸡肉切小块,焯过,加盐,番茄酱,耗油,食用油,淀粉腌二十分钟。加青椒。
5.倒入南瓜盅。
6.加盖,放入蒸锅,蒸30分钟。(我开始忘记加番茄酱了,后加的,影响效果。)
7.到时间就可以吃了。
鸡肉南瓜丁
食材明细:
主料::鸡丁适量,南瓜本适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,香菜适量,十三香适量,
鸡肉南瓜丁的做法步骤:
1.备鸡丁,南瓜丁,香菜,干辣椒。
2.先炒鸡丁,。
3.放进干辣椒提辣,翻炒变色。
4.再放进南瓜丁放点盐炒匀。
5.放清水将鸡丁和南瓜煮熟。
6.调进香菜,鸡精,十三香炒匀装盘。
7.上桌开吃。
粉蒸鸡肉
食材明细:
主料::鸡肉适量,土豆2个,
辅料::蒸肉粉适量,
粉蒸鸡肉的做法步骤:
1.土豆两个刨皮洗净,蒸肉粉备用。
2.土豆切滚刀块。
3.鸡肉洗净。
4.在土豆上倒入适量蒸肉粉,搅拌均匀。
5.鸡肉上也倒入适量蒸肉粉,搅拌均匀,腌一腌。
6.土豆铺在碗底,鸡肉放上面,最后再撒一些蒸肉粉。
7.入开水锅蒸一个小时,土豆蒸熟即可。
喜欢《鸡肉蒸南瓜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题,希望您能喜欢!