食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?也许"小米煨肥牛(1)"就是你要找的,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::肥牛片150g,小米120g,香菜1棵,香葱适量,泡姜适量,花生油适量,
辅料::蚝油适量,胡椒粉适量,盐适量,
小米煨肥牛的做法步骤:
1.肥牛用开水汆烫一下,微微变色即可,不用全熟。香菜、香葱、泡姜切沫。
2.小米下锅煲成粥,可以稍微稠一点。
3.粥煲好后,将肥牛片、香菜、葱姜末放在粥上。
4.用饭勺烧一点儿热油,炝到葱姜沫上。
5.在锅子里加一小勺蚝油。
6.所有材料搅拌均匀,加入适量盐和胡椒粉煮五分钟。
7.稍稍焖一会儿,就可以吃喽。
小贴士:
不喜欢香菜的小盆友可以换成香芹或者其他绿叶蔬菜哦。
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小米煨海参
食材明细:
主料::海参2只(泡发),小米100g,姜半块,葱花少于,
辅料::鲜鸡汁15ml,盐5g,高汤1小碗,白胡椒粉少许,
小米煨海参的做法步骤:
1.小米洗好放入电饭煲中。
2.海参两只提前发好。发海参比较麻烦,建议大家买即食的哦。
3.其中一只切丁备用,姜切片。
4.粥开锅后加入海参丁和姜片一起煲粥。
5.完整的海参用一小碗高汤秀10分钟,+两片姜去腥。
6.小香葱切葱花。
7.粥煲25分钟加入一大勺鲜鸡汁,这个超市有售哦。
8.加入用高汤煮过的海参和葱花再煲5分钟,然后撒葱花,加盐和胡椒粉调味即可。
小贴士:
好久没写菜谱了,这道粥特别适合秋季温补,海参的泡发可以去找度娘看。如果大家有需要可以给我留言,我传一个泡发步骤哦。
上汤小米煨海参
食材明细:
主料::熟海参5个,小米适量,史云生清鸡上汤适量,
辅料::葱段少许,香葱少许,
上汤小米煨海参的做法步骤:
1.小米洗净
2.放适量水煮成小米粥
3.煮熟的小米粥 一小碗,葱段,史云生清鸡上汤,熟海参5个清洗干净(已经清肠)
4.锅里放少许油,小火加热,放入葱段煸香,然后放入海参翻炒
5.倒入适量的史云生上汤
6.上汤和海参平齐即可,不要放水
7.再放入小米粥,盖上盖,小火煨5分钟
8.装碗撒入香葱即可食用
感谢您阅读“97美食网”的《小米煨肥牛(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了铁板肥牛专题,希望您能喜欢!