食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的鲜莲瘦肉二米粥,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::新鲜莲子适量,瘦肉适量,大米适量,小米适量,
辅料::姜适量,
配料::油适量,盐适量,
鲜莲瘦肉二米粥的做法步骤:
1.莲子去壳,去芯备用;
2.大米与小米过清水洗净沥干备用,可以用油盐渍一下更香;
3.锅中入适量的水,冷水下姜丝与瘦肉片;
4.煮开后撇掉血沫;
5.再入莲子和大米小米煮开;
6.先开盖大火煮5分钟,然后转小火煲至粥绵稠,加适量盐调味即可!
小贴士:
瘦肉也可以事先和油盐姜丝腌渍一下,更入味,粥更香;
煲粥的时候注意溢锅,水量一般是材料的8倍左右!
97Msw.com相关知识
蔬菜二米粥
食材明细:
主料::油菜200g,大米100g,小米50g,
辅料::盐1匙,
蔬菜二米粥的做法步骤:
1.把二米放入锅中,淘洗干净。
2.加自来水1L,中火煮,不搅拌。
3.煮开后加入切好的碎菜,煮开、放盐,转小火。开盖煮半小时即可。期间不要搅拌。
小贴士:
煮粥小技巧:1.煮粥期间,都不要搅拌。只要不把水都煮干,是不会扒锅的。2.油菜也可以换成其他蔬菜,如小白菜、大白菜、生菜等。菜放入锅中煮,只要不盖盖,菜的颜色就不会被热气蒸得变色。
南瓜二米粥
食材明细:
主料::大米20g,小米15g,南瓜1块,
辅料::水400ml,
南瓜二米粥的做法步骤:
1.南瓜一块,去皮切块。我用的是橘色外皮的甜栗南瓜,甜度较高,煮粥以后有甜栗的味道。
2.我做的二米粥 也可以只单放大米或小米。
3.将米淘洗干净。
4.加入电饭锅,加入足量的清水,通常是米的十倍左右(视个人喜好加水,但是至少要是米的5倍以上,少于5倍就是粘稠的稀饭)因为用的电饭煲预约功能,所以米都要浸泡6个小时左右,做出来的粥都会粘稠,适合全家老少。
5.预约好时间,就可以去睡了,剩下的交给电饭煲吧,早起开盖就能闻到香甜的南瓜粥味道了。
6.给孩子喝这个程度刚刚好,如果是给小宝宝的,可以用料理机打一下,或者用研磨碗把南瓜捻成泥状。
7.表面撒上点黑芝麻,营养丰富的一款早餐粥就完成了。
小贴士:
需要注意的就是水的比例,如果刚开始做的,就多放水,最后捞干的喝?总比做出一锅粘米饭要强,有两次就能掌握比例了。
喜欢《鲜莲瘦肉二米粥》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了皮蛋瘦肉粥做法专题,希望您能喜欢!