食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编经过整理,为你编辑了小米山药糕,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::小米50g,山药70g,
辅料::鸡蛋1个,大枣适量,
小米山药糕的做法步骤:
1.准备好所有食材,小米提前泡一个小时。
2.大枣切成小块。
3.小米和山药放入料理机打成细腻的糊。
4.打好的倒入铺了油纸的模具中。
5.撒上大枣揉肉。
6.盖保鲜膜扎眼,上锅蒸半个小时。
7.出锅放凉切块装盘。
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小米南瓜糕
食材明细:
主料::小米150克,低粉20克,
辅料::熟南瓜30克,鸡蛋3个,
配料::绵白糖20克,泡打粉3克,白酒1小勺,
小米南瓜糕的做法步骤:
1.小米淘洗干净清水泡软(1小时)
2.倒掉清水用料理机打成粉浆用细纱布过滤控干(我是晚上做的,粉浆控了一个晚上)
3.南瓜微波炉叮熟放凉
4.鸡蛋分离蛋黄加5克白糖搅散
5.蛋黄加5克白糖搅散,拌进小米粉乱拌搅匀筛进低粉和泡打粉,乱拌搅匀
6.蛋白加白酒,白糖打发成干性发泡
7.分次加进面糊中,乱拌搅匀倒进蒸盘震出气泡
8.搅进南瓜泥
9.放进开水锅大火蒸30分钟
10.成品
小米蒸糕
食材明细:
主料::小米200g,面粉50g,鸡蛋2个,
辅料::酵母2g,白糖30g,葡萄干适量,枸杞适量,
小米蒸糕的做法步骤:
1.食材备好。
2.小米淘洗干净清水浸泡1小时。
3.泡好的小米虑干水分,泡好的小米用手指轻轻一搓就会成粉末。
4.把小米倒进料理杯。
5.磕入两个鸡蛋打成米糊。
6.打好的小米糊倒入盆子里。
7.加入适量白糖。
8.加入一勺酵母粉搅匀。
9.最后加入少许面粉,加入面粉吃起来口感细腻柔滑,不会有粗糙感。。
10.搅成糊糊等候发酵,发酵时间大约1小时。
11.发酵好的米糊会有好多蜂窝眼,用勺子给它搅一下给它排气。
12.把米糊装进磨具里,我正好家里还有一些纸杯,就用它了,你可以用其它磨具。
13.上面撒点葡萄干,枸杞来装饰一下。
14.放入开水锅大火蒸30分钟即可。
15.蒸好的特别松软香甜。
小米山药羹
早餐是一日三餐中最重要的一顿,所以一定要吃好。今天小编就给大家推荐一道十分营养的早餐,小米山药羹。
准备食材:
黄小米30g、糙米30g、山药小半根、枸杞20粒左右、清水适量
制作方法:
1、准备好所需食材
2、黄小米、糙米、山药、枸杞装碗中清洗过水
3、所有食材放入豆浆机桶中,加入适量的水
4、豆浆机接通电源,选择米糊功能,按启动
5、20分钟后米糊制作完成
小贴士:
1、食材比例按个人口味随意搭配
2、用豆浆制作米糊,米的量不适过多,太多不容易打碎
精彩不断继续啃文》》》》》廉价的它竟是真正的食物黄金小米粥的营养廉价的它竟是真正的食物黄金
小米,这是在生活中我们常见的一种米粮,不少人喜欢用它来做粥。今天小编就和大家一起来了解了解小米的营养与功效有哪些?
小米的功效
1.补脾胃
《本草纲目》提到:小米治反胃热痢,补虚损,开肠胃。实际上,无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,所以小米最主要的功效,就是补脾胃。
2.补肾功效强
所谓人食五谷而化精,就是说,五谷都具有养精气,补肾气的作用,而五谷当中,数小米的补肾功效最强。
3.养心安神
《本草纲目》还提到,喝小米汤可增强小肠功能,有养心安神之效。所以还被作为镇静安眠的食疗保健品。
4.美容作用
小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。用小米熬粥不仅好吃,而且是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油,滋补力非常好,相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。
所以通常认为小米熬粥是最补的吃法,也被称作代参汤。下面就来了解了解小米粥的营养吃法吧!
小米粥营养的吃法:
1.补元气
★小米绿豆粥★
季羡林先生活了98岁。他的长寿秘诀就是每天喝小米绿豆粥,小米补元气,绿豆解毒清火。
2.稳血糖
★早上小米南瓜粥★
中医认为,小米有养肾气、除胃热、治消渴(糖尿病)、利小便的功效。南瓜能促进胰岛素的产生。早期糖尿病患者将小米作为辅食,可以帮助稳定血糖,对控制病情进展特别好。
3.降血压
★早上小米莲子粥★
小米200克,莲子10克,煮粥。对心火旺高血压有效果。
4.安神助眠
★晚上小米百合粥★
现代医学发现,其内所含色氨酸会促使一种使人产生睡意的五羟色氨促睡血清素分泌,所以小米也是很好的安眠食品。
5.滋阴养胃
★小米枸杞山药粥★
小米含有容易被消化的淀粉,很轻易被人体消化吸收。特别适合胃虚弱的人常吃。孕妇和产妇常喝小米粥,可以帮助恢复体力、滋阴,其特有的抗菌作用还有助于预防妇科炎症的发生。
可以常用山药枸杞小米粥代替晚餐,山药要用药用的淮山,小米煮久一些,每天晚上喝一碗。
6.和脾胃、益气血
★小米山药大枣粥★
小米100克,怀山药30克,大枣5枚,红糖30克,共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。
7.产后体弱
★小米黄芪粥★
小米50克,大红枣15枚,黄芪15克煮粥,加红糖适量食用。主治产后体虚。
虽然喝小米粥的好处很多,但是小米粥也是有食用禁忌的,下面给大家介绍下:
小米粥的禁忌:
1.三餐不能总喝小米粥
这个错误老人常犯。适当喝小米粥确实有益,但不可顿顿喝。小米粥属于流食,在营养上与同体积的米饭比要差。且小米粥不顶饱,吃时觉得饱了,但很快又饿了。
长此以往,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝小米粥也要注意均衡营养。将小米粥煮得稠一些,配个肉菜,或在两餐之间吃些点心等,都能补充能量。
2.冰小米粥不可取
冰小米粥是夏天的热卖食品,但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰小米粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞,导致代谢废物不易排泄,还有可能影响肠胃功能。
3.糖尿病人喝小米粥要适量
糖尿病患者一般更容易饿,而且小米粥具有消化快的特点,所以很容易让人吃了很快又想吃;小米粥本身在短期内还容易被身体所吸收,导致血糖迅速升高,或者波动过大。
因此糖尿病患者要适量喝小米粥,每次一小碗即可。
4.胃不好的人少喝
不少人认为小米粥养胃。但事实上,这种观点并不全面。因为喝小米粥不用慢慢咀嚼,不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌。
而且水含量偏高的小米粥在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,加速胃的膨胀,使胃运动缓慢,这同样不利于消化。因此胃病患者不宜老喝小米粥,而应选择其他容易消化吸收的饮食,细嚼慢咽,促进消化。
5.气滞者要忌用。
6.素体虚寒,小便清长者最好少吃。
以上就是小编对小米粥的营养价值和小米粥食用禁忌的介绍,相信大家都知道了吧,希望上述介绍会对大家对小米粥的认识有所帮助。
山药小米糕
食材明细:
主料::山药140g,小米100g,
辅料::虾皮紫菜粉适量,糖粉5g,
山药小米糕的做法步骤:
1.小米100g,山药140g,山药选择粗大点的 水份多点的 因为家里只有这种细条的就用这种了
2.小米用料理机打成小米粉
3.山药用料理机打成细腻的山药浆
4.打好的山药浆用打蛋器打发到有小泡沫,有蓬松的感觉
5.倒入小米粉,如果需要加糖的,可以加糖喔
6.小米粉和山药浆搅拌均匀
7.在用打蛋器打发到粘稠
8.模具里刷一点油,方便脱模,打好的山药小米糊放入模具里
9.为了口感好点,我撒了点虾皮紫菜粉,你们想放什么就可以放什么喔
10.水开后,放锅里蒸10-15分钟
11.脱模后的山药米糕
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