食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?以下是由小编为你整理的《小米发面》,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::小米适量,面粉适量,
辅料::酵母适量,温水适量,
小米发面的做法步骤:
1.小米淘洗干净
2.当电压力锅,加适量清水,选米饭,最高压力
3.做好的小米饭,嘿嘿,现在就可以当主食吃了
4.小米饭晾温,放温水和酵母,搅拌均匀
5.加适量面粉,揉成面团,当温暖处发酵
6.发酵好的面团
97Msw.com相关知识
小米面发面饼的做法
秋季一眨眼就过去了,虽初冬,却明显变冷,早晚都有穿羽绒服的了。天冷了,早餐一定要吃,不但要吃还要吃得更好,营养足暖乎乎,一天精力都充沛。今儿宝妈分享的是快手早餐饼,饼是发面的,好消化不伤胃,尤其肠胃不好的更要常吃。饼的主要食材是小米面、面粉和鸡蛋,冬季干燥,吃些滋补润燥的食物尤其好。吃些小米面对身体非常好,它廉价又滋补,具有滋阴养血的功效,还可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助恢复体力,小米一般人群都可以吃,身体强壮;小米面还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效,女人吃美容哦!此外,饼里我还放了鸡蛋,鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育非常有利,能健脑益智,改善记忆力,所以孩子更要常吃,头脑更聪明!
材料:
小米面100g,面粉200g,鸡蛋1个,酵母3g,白糖2汤匙,清水300ml,
小米面发面饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,小米面和面粉、酵母、白糖拌匀,磕入鸡蛋拌匀
步骤3,加水用筷子搅成缓慢滴落的面糊
步骤4,封上保鲜膜,冰箱冷藏慢发酵一夜
步骤5,九阳轻奢派炒锅刷一点点油,不要太多,开火烧至温热
步骤6,取出面糊,用饭勺舀面糊到炒锅里,摊平。我用的是九阳轻奢派AIR不粘炒锅
步骤7,盖上盖子小火烙制
步骤8,饼鼓起,一面变黄,再翻面烙另一面,都变黄就可以出锅了,切块或直接整张吃随意
步骤9,成品
发面烧饼(剩下发面版)
食材明细:
主料::面团2块,
辅料::香葱适量,油适量,面粉一点点,芝麻适量,
发面烧饼(剩下发面版)的做法步骤:
1.拿块面团。擀成长方形
2.刷上一层盐然后在表面洒一点点面粉。
3.然后两边往自己折。折完继续擀长。反复几次。
4.这样反复对折几次
5.碗里放面粉和水搅拌粘稠刷到表面
6.刷好后撒点芝麻。放入烤箱。上火180度下火150度烤20分钟(喜欢酥的多烤几分钟)
7.烤好了开吃
小贴士:
这个面团是做馒头剩下的。油可以换成油酥喔?
发面火烧
食材明细:
主料::猪肉适量,青椒一个,黑木耳适量,鲜蘑菇适量,
辅料::油适量,盐适量,十三香适量,香菜一颗,
发面火烧的做法步骤:
1.面粉加水酵母和成光滑的面团,发酵半小时。
2.青椒和肉剁碎。
3.把蘑菇摘好。
4.泡发的木耳。
5.摘好的蘑菇。
6.蘑菇用热水绰一下。
7.黑木耳剁碎。
8.蘑菇剁碎。
9.加所需调料,调好馅。
10.发酵好的面团,再次揉光滑。
11.搓成长条,分割成大小均匀的小剂子。
12.做好的小饼。
13.电饼铛加热加油把小饼放入。小饼上面撒一点黑芝麻,煎至两面金黄。
14.成品。
15.成品
16.成品
发面油酥烧饼
食材明细:
主料::面粉500g,米酒100g,水200g,
辅料::芝麻适量,
配料::油适量,盐适量,五香粉适量,
发面油酥烧饼的做法步骤:
1.先做好油酥:少许的面粉,加入适量的盐和五香粉搅拌均匀
2.食用油烧热后浇到面粉上,油的量以油酥糊能流动为宜,最后可以再放入一点熟芝麻,这样吃起来更香。做好的油酥备用。
3.自己做的米酒加入水
4.先加250克左右的面粉和成稠糊状,
5.保温发酵,发酵到这种程度,看上去都是泡状,体积增加2--3倍
6.再把剩余的面粉加入和成面团,面团也是保温发酵至2倍大小,里面呈蜂窝状。
7.排气分剂,
8.取一个面剂擀成长形抹上油酥,然后卷起来压扁
9.放入平底锅,盖盖小火慢慢烙
10.一面煎黄后翻面。至熟即可。
小贴士:
1、烙的时候火不要大,以免糊,或者外焦了,里面不熟。
2、喜欢更香些的表面可以沾些芝麻,不沾就很香的啦
3、家里没有米酒,直接用发酵粉发面也是可以的
喜欢《小米发面》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小米粥的做法大全专题,希望您能喜欢!