任何可吃的东西,都可称之为食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?下面,小编为大家整理的“黄小米红糖粥”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::黄小米100g,桂圆10g,红枣干10g,枸杞5g,
辅料::红糖适量,
黄小米红糖粥的做法步骤:
1.小米清洗干净。
2.加400ml冷水,先用大火煮开,然后调小火煮40分钟。
3.起锅后加入红糖即可。
小贴士:
加点枸杞、桂圆、红枣味道也是不错的。
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红糖小米鸡蛋粥
食材明细:
主料::小米1碗,鸡蛋1个,
辅料::红糖适量,西米适量,
红糖小米鸡蛋粥的做法步骤:
1.小米放入电饭煲。
2.加入少量西米。
3.一碗小米3碗水,水适量多点启动机器。
4.煮好后捞出。
5.烧开水煮荷包蛋。
6.红糖加水融化倒入碗内。
7.鸡蛋捞入即可。
8.搅拌开吃。
9.完成图。
红糖小米桂圆粥
到了一月份,小寒天气来了,意味着三九的严寒开始了,一年中最寒冷的节气,大家要注意保暖哦,今日推荐红糖小米桂圆粥,暖身暖胃,让你不再寒冷。
材料:
小米50克、糯米50克、桂圆干8-10颗、清水1300克、红糖适量。
做法:
1桂圆干用少许温水浸泡半小时,小米、糯米混合淘洗后用清水浸泡半小时;
2煮开后转小火煮30-40分钟,煮粥时可以放一把汤勺在锅里防止溢锅和粘底;
3加入浸泡后的桂圆和红糖,再煮10分钟即可。
烹饪技巧:
注意熬粥的时间,时间过长,米煮的过烂,影响口感
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小米具有健脾暖胃,补肾益气的功效,平时可以用来熬粥喝,如果在放入一些药材,能够起到预防疾病的功效。
1.红糖小米粥防产后贫血
做法:小米200克,红枣10枚,红衣花生15克,红糖15克。小米淘洗洁净,红枣洗净去核,花生洗净,上三味用料一同放入沙锅,加适当净水,大火煮沸,小火熬煮成粥,待粥熟时,参加红糖,熬煮3~5分钟即成。有益气养血、补虚的功效。
2.法半夏小米粥防反胃呕吐
做法:小米150克,法夏(法半夏)6克,生姜3片。法夏、生姜两味加水800毫升,大火煮沸后小火熬煮30分钟,去渣取汁备用。小米淘洗洁净,参加上述药汁,再加适当净水,熬煮成粥,温服。有健脾益胃、降逆止呕的感召。
3.百合小米粥防脚气病
做法:小米100克,百合30克。小米淘洗洁净,百合洗净,一同放入沙锅,加适当净水,熬煮成粥即成。有健脾养阴、平脚气的功效。
4.小米山药粥防脾虚泄泻
做法:小米200克,山药鲜者150克(干品30克)。上两味洗净,加适当水,配合熬煮成粥即成,有益气健脾、止泄的功效。
5.麦冬小米粥治口疮
做法:小米200克,麦冬15克,大枣5枚。小米淘洗洁净,麦冬、大枣淘洗洁净,配合放入沙锅,熬煮成粥,有健脾益气、养阴清胃的功效。
6.葱白小米汤治虚人感冒
做法:小米100克,葱白6段,生姜3片。小米加适当水,熬煮成粥,取上层粥油,参加葱白、生姜,熬煮半晌即成。服后盖被出汗,有益气解表的功效。
7.小米莲药粥治小儿脾虚食积
做法:小米50克,山药12克,莲子肉6克,鸡内金6克,白糖适当。山药、莲子肉、鸡内金共研细末,与小米一同熬煮成粥,有健脾消食的功效。
结语:小米和不同的药材一同熬成粥,就会有不同的功效,有些可以防产后贫血,有些可以防反胃呕吐。
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我们都知道健康饮食不能长期只吃精粮,要适当搭配杂粮食用。然而,不同的杂粮药性个不一样,有着不同的滋补作用。许多人都不知道什么样的体质该吃哪种杂粮。
1、小米:性味甘、咸,微寒,具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。
2、黑米:具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。
3、糙米:能预防动脉硬化、糖尿病,防治便秘,且具有解毒的效用。能强肝健体,消除疲劳和焦躁不安,提高记忆力及生殖能力,预防不孕、早产及流产等症,还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。
4、米皮糠:味甘辛,性平,无毒,主治噎嗝和脚气等症。
5、玉米:性味甘平,具有补中益脾、止渴消肿之功效。现代医学研究认为,玉米能降低血清胆固醇,防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生,并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。
6、高粱:性味甘、涩、温,无毒,具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症。
7、小麦:味甘,性凉,入心、脾、肾经,具有养心、益肾、除热及止渴之功效。
8、大麦:性味甘、咸、凉,有和胃、宽肠、利水的作用。可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿及烫伤。大麦芽性味甘温,有开胃消食、下气及回乳之功效。
9、荞麦:性味甘平,具有下气利肠、清热解毒的功能。一些学者认为,荞麦因含钙、镁、铁、维生素B2和芦丁等有效成分,对于高血脂症及因此而导致的心脑血管疾患,具有预防保健作用。
10、燕麦:燕麦自古入药,性味甘、温,具有补益脾胃、滑肠催肠、止虚汗和止血等功效。适用于病后体弱、便秘及难产等病症。现代医学研究认为,燕麦不但能抑制老年斑的形成,而且具有延缓细胞衰老的作用,是老年人、冠心病患者优良的保健食品。
11、番薯:性味甘平,无毒,具有补中和血、益气生津、宽肠胃和通便的妙用。近年来的研究发现,番薯内含有类似雌激素的化学物质,可保持人体皮肤细腻,延缓人的衰老。
番薯中含有黏蛋白等有机成分,能增进健康,防止疲劳,使人精力充沛并可提高人体免疫力,促进胆固醇排泄,减少心血管脂质沉着,对降低心血管的发病有明显作用。番薯的抗癌作用也越来越引起人们的重视,在专家罗列的20种抗癌食品中,番薯被排在第一位。
12、黑豆:性味甘平,是一种清凉性滋养强壮药,具有祛风除热、调和下气、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以来,我国历代医学家多用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等症。
13、赤小豆:性味甘平,具有除热毒、消胀满、利尿、通乳及补血之功效。主治心肾脏器水肿、腮腺炎、脓肿脓血和乳汁不通等症。现代医学研究证明,赤小豆含有皂甙类成分,具有通便、利尿和消肿作用,能解酒、解毒,对于肾脏病和心脏病,均有一定疗效。
14、绿豆:性凉味甘,无毒,入心、胃经。具有清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压、清胆降胃和止泻等功效。可以治疗暑天发热及伤于暑气的各种疾病,以及水肿、丹毒、痘疮、无名中毒、食物中毒和热毒下痢等病症。
15、蚕豆:具有养胃、祛湿、利腑、补中益气、涩精和实肠等功能,可用于治疗水肿及慢性肾炎等疾病。
16、黄豆:性味甘平,具有益气养血、健脾宽中之功效。
17、豌豆:入脾、胃、大肠经,具有和中益气,利小便、解疮毒、通乳及消肿等功效。现代医学研究指出,豌豆中含有赤霉素AZO和植物凝集素等物质,这些物质有抗菌消炎的作用,还可以增强人体的新陈代谢功能。
了解了这十七种杂粮,大家可以根据自己的身体情况吃不同食物。
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小米熬粥有着丰富的营养价值,被称为代参汤。小米也具有多种养生功效,如防止消化不良和口角生疮、和胃安眠等,而最主要的功效就是补脾胃。小米粥简单易做又营养,现在为大家推荐8款小米粥的做法。
小米最主要的功效补脾胃
由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
小米的功效,正如李时珍在《本草纲目》所说治反胃热痢,补虚损,开肠胃。实际上,无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,所以小米最主要的功效,就是补脾胃。
8款小米粥补脾养胃发挥小米粥大功效
小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾,黄色入脾,从五色上来讲,小米是黄色的,从味觉上来讲,小米味甘而咸,因此中医说小米能和胃温中。北方妇女生小孩,坐月子,是不吃荤的,主要是吃小米粥,主要就是因为这个原因。
以下为大家介绍几款小米粥的做法:
一、百合小米粥
材料:干百合(50克)、干银耳(1朵,20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。
做法:
1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟。
2、银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵,冲洗去杂质,沥干水备用。
3、往锅内放入小米、银耳和花生,注入10碗清水搅拌均匀。
4、加盖大火煮沸,改小火慢煮40分钟,期间不断翻搅,避免小米粘锅。
5、煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀,来稀释小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。
6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释粥底,以小火续煮30分钟,即可出锅。
山药小米红糖粥的做法
不仅好喝,这山药小米红糖粥还有滋阴养血,健脾养胃,消溃安眠的作用,多喝点还是很有好处的。
材料:
山药2根,小米150克,薏米80克,红枣10颗,红糖25克,,
山药小米红糖粥的做法的做法步骤:
步骤1,山药切滚刀块。
步骤2,薏米提前用清水浸泡4小时以上。
步骤3,烧一锅沸水,把淘洗好的小米和薏米一起加进去,大火烧开后转中火煮15分钟。
步骤415,分钟后加入红枣和山药,转小火继续煮20分钟。
步骤5,煮好以后可以根据口味加入适量的红糖,等红糖融化,搅拌均匀就可以出锅了。
步骤6,甜糯适口,暖胃又好喝!
红糖小米饮
食材明细:
主料::小米适量,红糖适量,
辅料::水适量,
红糖小米饮的做法步骤:
1.原料。
2.小米洗净,放入水中。
3.炖锅炖4个小时。
4.炖好的样子。
5.搅拌杯中小米水红糖打成水。
6.成品。
小贴士:
用手抓一把米,吃饭的碗加四碗水。
红糖不要放太多,不然会齁甜。
成品不是液体的,有些粘稠,还算比较好喝。
老红糖藜麦山药小米养生粥
食材明细:
主料::红藜麦适量,白藜麦适量,小米适量,山药适量,古法红糖适量,
辅料::枸杞少许,
老红糖藜麦山药小米养生粥的做法步骤:
1.藜麦煮粥泡2小时以内,泡之前淘洗一下,洗掉灰尘粉尘 不要洗太久
2.取一砂锅,先煮小米粥
3.小米粥快煮好时加入泡好的藜麦
4.藜麦不吃火 小火煮到都出芽了就好了,之后加入古法红糖
5.加入古法红糖 一锅我加了3块,不要因为不甜加太多
6.古法红糖熬化后加入山药
7.最后加入些枸杞点缀即可。
8.好啦,出锅!快来给家人和自己熬上一款养生老红糖藜麦小米山药粥吧!
小贴士:
藜麦在2个小时内活性被激发,不要泡超过2小时。 藜麦不能大火久煮,要小火慢煮,发芽了就好了,所以要小米熬好了再放藜麦煮一会,不能同时放。山药我喜欢吃脆的所以后放了,喜欢吃绵一点的,软一点的就早放。
黄小米南瓜粥(好粥暖人心)的做法
年夜饭,我们会有鱼有肉有菜,但桌上一定有一碗黄小米南瓜粥!因为这碗粥是太嫲最喜欢的,而且也是她在我们小时候最常做给我们的暖心粥。每每到了挨年近晚的时候,太嫲就会煲上一大煲拉着拉车到天桥底下,分派给那些流浪者们,最记得她常常说的一句:我们虽不是大富大贵,但在有能力的情况下,出得多少力,帮得多少是多少。感谢太嫲,以身作则的教导,让我们从小学会心存善意心满足。
材料:
南瓜250g,黄小米100g,水1000Ml,枸杞几颗,
黄小米南瓜粥(好粥暖人心)的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮洗净切块
步骤2,黄小米清洗三次
步骤3,将清洗干净的黄小米、南瓜、水放入破壁机里
步骤4,按杂粮糊程序
步骤5,破壁机开始工作
步骤6,破壁机工作完成后,开盖将粥倒入碗里
步骤7,泡上几颗枸杞
步骤8,枸杞放上粥面做装饰
步骤9,简单几步就可以喝到浓稠香甜暖胃的黄小米南瓜粥了
小米奶黄包
食材明细:
主料::汤种:高粉20克,奶黄:鸡蛋2个,奶黄:软化的黄油40克,奶黄:糖70克,奶黄:吉士粉10克,奶黄:奶粉30克,奶黄:澄粉10克,高粉210克,低粉50克,奶黄:低粉30克,
辅料::糖30克,盐3克,酵母5克,水100克,奶粉30克,黄油20克,鸡蛋1个,小米适量,
小米奶黄包的做法步骤:
1.汤种:高粉加水,边煮边搅,直至粘稠,晾凉
2.奶黄:软化的黄油加糖搅的发白,如果手动要费些功夫的
3.分两次加入蛋液,直至完全吸收
4.筛入吉士粉,澄粉,奶粉,低粉
5.搅匀后上锅蒸30分钟,每隔10分钟搅拌一下
6.奶黄馅就做好了,冷藏保存
7.煮好小黄米
8.小黄米加奶黄馅捏成团
9.把汤种和除了黄油外的面包材料放入面包机揉面,第二次揉面时加入黄油揉面发酵
10.包入馅料
11.发酵完成后分成80克一个面团,再醒一会儿(和上图放反了)
12.烤箱预热后,180度,中层,20分钟,出路,特柔软,一丝丝的
13.以上材料一共做了7个面包
小贴士:
做面包一直用汤种或中种来做,成品比一般的软和,也比较不容易变硬,只要事先准备好都能做出好吃的面包!
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