没有好的食材不可能有好的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下为小编为你收集整理的珍珠疙瘩面,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::小米适量,面粉适量,
辅料::水适量,
珍珠疙瘩面的做法步骤:
1.小米加水开火,水开煮10分钟,尝一下,米粒没有硬芯就可以了。
2.把小米汤滤掉(米汤里都是精华不要浪费哦),小米控掉多余的汤水。漏网下不滴汤就可以了。
3.把控好的小米倒面粉里,用筷子迅速拌匀。
4.拌到小米均匀裹好面粉,就可以了。
小贴士:
做好的疙瘩,吃不了可以放冰箱里冻起来,等宝宝饿了,可以用骨头汤煮出来。煮好的疙瘩,粒粒分明,可以看到透亮的面皮裹着金黄的小米,口感非常顺滑,宝宝超喜欢。
我是趁宝宝睡觉的时候抽空做的,所以没有煮好的疙瘩汤图。改天上图
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西红柿面疙瘩
食材明细:
主料::鸡蛋三个,西红柿两个,面粉100g,
辅料::盐适量,青菜一小颗,番茄酱半勺,香油1ml,生姜适量,大蒜末适量,
西红柿面疙瘩的做法步骤:
1.准备好所有需要的材料,小青菜可以根据自己的喜好更换
2.西红柿先切成大块,洗去里面的籽和汁液,因为我不太喜欢,觉得太酸再切成小小的丁
3.所有的切好放在一个盘子里备用
4.准备一个稍微大一点的碗,打入三个鸡蛋,放入少许盐,彻底打匀,打散备用
5.青菜洗干净切小丝儿,尽量选择嫩一点儿的
6.生姜大蒜切小沫
7.锅内放入少许油,小火加热油温,倒入打好的鸡蛋液倒入锅内,稍微凝固后用筷子搅动
8.再用锅铲滑成小块儿,注意这个时间不要太长,否则就变老了,盛出来备用
9.锅内放入少许油,倒入生姜大蒜末小火炒香
10.在放入西红柿块儿
11.加入少许番茄酱儿调味儿
12.加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀,加入少许盐,我做的比较多,所以盛了一半出来,锅里留一半
13.锅内加入少许热水
14.准备一个平底的稍微大一点的碗,放入少许面粉
15. 将水龙头的水拧最小,让水成一股细细的线儿,然后把面粉的碗儿放在下面,用筷子搅散成一个个小疙瘩,就可以啦,不要一直放在水下面哦,不然很容易就太多水了,成糊糊了
16.番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩,稍煮之后再用筷子搅一下,以免糊锅
17.在放入切好的青菜丝儿
18.放入少许鸡粉,香油调味儿,最后放入少许水淀粉,稍煮下就可以出锅啦
19.色泽不错吧
20.在这个木有食欲的夏日简单易操作来上一碗,瞬间食欲大开
21.给你们看看这小家伙的馋样,就知道有多香了。。。
小贴士:
喜欢美食的亲记得关注我哦
面疙瘩片
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::黑木耳适量,油菜适量,鸡蛋适量,肉适量,胡萝卜适量,
面疙瘩片的做法步骤:
1.准备材料。
2.面粉加水和成面团,放一处醒二十分钟。
3.处理材料。
4.锅下油,把鸡蛋炒熟。
5.锅中再放油,下肉丝。
6.下胡萝卜,黑木耳翻炒。
7.加油菜梗与鸡蛋,加盐,鸡精同炒。
8.略炒后,加水烧开。
9.取一小面团。
10.用手按成薄片。
11.将按好的薄片都放入锅中。
12.加入油菜叶,略烧一会即可。
丝瓜面疙瘩
食材明细:
主料::丝瓜一根,面粉半碗,
辅料::青椒半个,
配料::姜适量,葱适量,五香粉适量,
丝瓜面疙瘩的做法步骤:
1.丝瓜切滚刀块条
2.青椒切丝,姜葱切末
3.拌面时,可以放一个鸡蛋,加点盐,也可以不放,水要边加边搅拌面
4.姜葱入炒锅,稍微炒下水分,再放花生油(先放油后放姜葱,油会溅出来)可以稍微多点油;待锅炸好放入青椒炒一下,可以放点盐,这样锅底炒好了,吃起来会很香
5.放入丝瓜炒
6.丝瓜差不多熟了就放入开水
7.待水沸腾后放入搅拌好的面疙瘩,不停搅动,以免粘在一起或者粘在锅底了,小火煮一小会就可以了。
皮蛋面疙瘩
食材明细:
主料::面粉500克,皮蛋1个,胡萝卜1个,青菜30克,葱两根,猪肉100克,鸡蛋1个,
辅料::食用油适量,
皮蛋面疙瘩的做法步骤:
1.准备食材,面粉胡萝卜,皮蛋,鸡蛋,青菜香葱
2.猪肉切丁用淀粉腌制一会儿,胡萝卜青菜切碎
3.皮蛋切碎,锅里倒入少于食用油烧热翻炒腌好的肉丁
4.倒入皮蛋翻炒,然后倒入胡萝卜翻炒熟出锅备用,锅内倒入水烧开
5.面粉倒入少许水搅拌成面絮,水开后撒入面絮(注意是撒不是倒)用筷子搅拌均匀大火烧开
6.鸡蛋打成液淋入烧开的面絮中搅拌一下
7.倒入青菜搅拌均匀
8.快熟时倒入炒好的皮蛋瘦肉萝卜丁,一旦熟了立马关火撒入葱花出锅
珍珠粒粒面
食材明细:
主料::小米20克,面粉30克,西红柿1个,洋葱1/4个,肉末20克,小葱2根,
辅料::盐少量,食用油少量,
珍珠粒粒面的做法步骤:
1.小米洗净后,放入锅,加清水,水开后转中火煮3分钟左右。?小贴士:① 稍微多加点水没关系,后面会用到这些水。② 有妈妈疑惑3分钟小米就熟了?当然不是,这里煮一下,让小米稍软烂,有点粘性,可以裹得住面粉。如果太烂,会全部抱团,没法是一粒一粒的。
2.小米煮好后,我是放在滤网上控一下水。小米汤盛出来备用。
3.碗里铺上面粉,把小米放到碗里,用筷子将小米在面粉里打滚,尽量让每一颗小米都能裹上面粉,这样粒粒面就做好了,是不是很简单。
4.下面来做些配菜。番茄切丁,洋葱切丁,肉切末,我这里的肉是刚做的红烧肉切成的末。?小贴士:月龄小的宝宝,把洋葱和番茄再切小,我图片上的对于1岁半以下宝宝就大了。
5.炒锅倒入食用油,油热后倒入洋葱,炒出香味,倒番茄,一边炒一遍用铲子按压番茄,煸炒到出番茄汁。?小贴士:如果你的肉末是生的,在炒所有菜之前,先把肉末炒至变色盛出来备用。
6. 继续翻炒,1岁以上可以少加点盐。接着把刚才盛出来的小米汤加入,汤要漫过这些蔬菜,如果小米汤不够,再加些清水,盖上锅盖煮。
7.水开后加入小米粒粒面,煮2分钟。
8.2分钟后,加入熟肉(或者之前炒好的肉)继续煮2分钟,准备出锅了。
9.关火,撒上葱花,完成啦!
10. 番茄和任何面搭配都绝配!蔬菜,肉,鱼可以根据自己需要随意加。
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