食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?小编特别为你收集的“雪蜜红糖糯米藕”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::藕1段,糯米100克,红糖100克,雪蜜4匙,
雪蜜红糖糯米藕的做法步骤:
1.藕去皮,糯米提前泡一晚上。
2.糯米塞入莲藕。
3.用牙签固定。
4.放入锅中,加水,大火煮开,转小火, 加红糖煮1小时。
5.煮好后闷20分钟,切片。
6.淋上雪蜜即可。
7.趁热吃,美美的!
小贴士:
吃藕对女人好哦,姐妹们一定要多多的吃!
97Msw.com相关知识
红糖红枣糯米藕
食材明细:
主料::糯米100g,藕一节,
辅料::红糖100g,红枣适量,清水适量,
红糖红枣糯米藕的做法步骤:
1.糯米洗净;
2.藕洗净去皮,两头各切下一块约1CM厚度的藕片备用;
3.把糯米一点一点的装进藕节的洞洞里,可以用筷子一点点的塞进去,要小心一点,别使劲,糯米不用事先泡,直接装就好,不用装的特别瓷实,煮的时候会涨起来的;装好米以后把之前切下来的藕片放回去,可以稍微错开点,这样煮住糯米别出来,用牙签固定好;
4.准备好红糖和红枣;
5.把藕放进电高压锅里,再放进红糖、红枣、清水;水要把藕没住;
6.高压锅压30分钟;结束后不用开盖,焖几个小时,我是晚上做的,焖过夜,第二天早上开盖的;
7.打开盖,糯米藕已经好了;
8.捞出,去掉两头,切片装盘就可以了,如果有糖桂花可以撒点糖桂花放在上面更好;
9.切片装盘,再浇一点红糖汁,如果有糖桂花可以撒点糖桂花,这样一个简单又美味,很受欢迎也很能拿得出手的宴客菜就OK了。
小贴士:
红糖的量可以自行调节,用红糖除了可以增添糯米藕的甜味外,还可以增加颜色,这样煮出来的藕发红;
煮糯米藕可以用普通汤锅来煮,但高压锅比较省时省力,煮完以后断电,泡在汤汁里几个小时,这样糯米藕列软烂可口;
红糖蜜汁【糯米藕】
食材明细:
主料::莲藕2节,糯米半碗,
辅料::红糖小半碗,冰糖一小把,红枣8-10颗(去核),蜂蜜四汤匙,
红糖蜜汁【糯米藕】的做法步骤:
1.原料图:糯米提前用水泡上,至少三小时以上。我是昨天半夜泡的,放冰箱,今早用;两节藕削去皮备用,根据我家锅的大小,我选了一大一小; 红糖半碗、冰糖一把、红枣洗净去核、冠生园蜂蜜;一根筷子、适量牙签。
2.将藕洗净,切去一端藕节(不要切很短,很短孔小不方便灌米),藕节留着待用,使藕孔露出,再将孔内泥沙洗净,沥干水分;
3.藕立起来,把泡好的糯米顺藕孔装进去,用筷子边塞边边压实直到装满为止(单用筷子往里面插实在是太慢了,我用零食袋做了个小漏斗,将漏斗尖端插在藕孔里,用小勺子舀一勺糯米放漏斗里,然后再用筷子将糯米插入藕孔中,效率大大的提高了)
4.塞满后 用筷子再插一插 确保藕孔里边是糯米是塞实的
5.将切下的藕节原封不动的合上,再用牙签扎紧固定,牙签插进去的时候要用点力,以防漏米
6.藕都灌好后,放入压力锅中,兑水淹没莲藕。放入红糖、冰糖、红枣、蜂蜜(适量。我放了大概4汤匙的量供参考)
7.压力锅盖锅盖、接通电源、调肉类30分钟左右。
8.煮好的糯米藕,待稍凉一会后取出,小心拔掉牙签
9.将藕切成宽约0.8cm的厚片 藕断丝连哈
10.将煮藕的汤汁浇在切好的藕片上即可(如果舀几勺汤汁在锅中勾个薄芡,再浇在切好的藕片上会更漂亮)
小贴士:
eykier的啰嗦:
如果没有压力锅,用砂锅或不锈钢锅(切勿用铁锅,否则会影响质量),装入所有食材后大火煮开 转小火煮两小时也可以
选藕时,要选个大浑圆的,两头不漏孔的,漏孔的里面有泥沙不好清洗,而且灌好的糯米容易漏出来
切下来的那段藕节可千万不要灌糯米啊!因为糯米煮过后会膨胀,自然就将那段藕节填满了,甚至还会顶出来一些
汤汁也很好喝,红糖、红枣、蜂蜜.. 女人们 你懂得......
红枣红糖糯米藕
食材明细:
主料::藕4节,糯米适量,红枣适量,红糖适量,
辅料::冰糖2块,
红枣红糖糯米藕的做法步骤:
1.糯米淘洗干净,提前浸泡几小时,我泡了一晚上。
2.将藕洗净,有些藕的孔里面会有泥,我用筷子捅一下,再用水一冲,效果还不错。然后用刀将藕的一头切下。
3.将泡好的糯米塞入藕孔中。
4.用筷子使劲捅,塞一点捅一下,使其塞紧。
5.一定要塞满,塞结实。
6.将切下的小段,也用同样的方法塞上糯米。
7.准备好竹签,将藕重新拼接起来,一定要固定住,以免煮的过程中脱落,里面的糯米会漏出。
8.准备好辅材。
9.将藕和所有材料一起放入锅中,加入慢慢地一锅水,生个炉子,炖起……
10.妈妈特地买的炉子,晚上开始炖,闷了一晚上,早晨起来还很烫的。真的很好吃。
小贴士:
以前奶奶做的时候总是会放一些碱,但家里没有,所以就没放了。放了碱的话藕会煮得比较酥烂,口感会更好,颜色也会更好看。
塞糯米的时候一定要塞紧才好吃,多用筷子或差不多样子的工具捅结实些。
红糖糯米藕的做法
参与活动:
材料:
莲藕1节,红糖3大勺,糯米半杯,冰糖1大块,
红糖糯米藕的做法的做法步骤:
步骤1,藕洗净去皮,在一头切掉大概1CM做成盖。
步骤2,糯米我没有泡,因为本来就用不了多少,所以只是洗了洗。把糯米塞进莲藕的洞洞里,不用装得太满。
步骤3,填好糯米后把盖子盖回去,插几根牙签来固定。
步骤4,找一口小锅,把藕装进去,加入足够的水以及冰糖、红糖。
步骤5,大火煮开后转小火炖煮1小时左右。煮好后不要拿出来,在汤里泡一夜使藕充分入味上色。
步骤6,要吃的时候再次煮开,然后切片就可以开吃了~
红糖桂花糯米藕的做法
材料:
藕3节,糯米小半碗,红糖半碗,桂花一小撮,
红糖桂花糯米藕的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕去皮洗干净,糯米淘干净。
步骤2,把莲藕的一头切下一小段。
步骤3,把糯米装到莲藕洞里去,这时候需要一支筷子来帮忙。
步骤4,把每一个洞都填满,但不要太满,因为糯米煮后会膨胀。
步骤5,再把刚才切下来的那一小块藕用4根牙签固定到原位上去。
步骤6,把做好的莲藕放入电高压锅里,加入满过藕的水,再放入半碗红糖,压半个小时,如果是煮的话要煮一个小时。
步骤7,等高压锅气放没了后,撒入桂花。我是晚上做的,让藕在红糖水里面泡一个晚上,这样更入味,上色更好看。
步骤8,第二天早上捞出莲藕,切成片装盘,再舀出一点泡开了的桂花和红糖水淋在上面,最后淋上一点蜂蜜就ok啦!
步骤9,其实我觉得再把它放到冰箱里冷藏半小时更好吃。
步骤10,成品图!
红糖红枣糯米藕的做法
总有一种味道,存在记忆里挥之不去!去超市买菜,看到小车里那一车湿漉漉的莲藕,立马就想到了香甜软糯的糯米藕,小时候逢年过节,去探望长辈,只要有孩子在,待客的饭桌上总会摆一道糯米藕,莲藕软嫩,不是我们平日吃的那种清脆,甜糯可口,再加些糖桂花那是更棒了!所以那会儿,总是喜欢跟着妈妈去走亲戚,贪恋着能吃到好吃的菜。而这个糯米藕也是当时深受我喜欢的一种。后来自己长大了,学着自己做菜,逢年过节的,改成我主厨,给来访的亲友做菜,如果亲戚带着孩子来,不自觉得就想做一道糯米藕来招待一下。(其实是我自己想吃!)糯米藕做起来并不难,原料也很简单,但把糯米装进藕节里,却是个考验耐心的活儿,想要好吃,又要好看,只能细心+耐心,不慌不忙的,一点一点的往里灌糯米。米不用泡,洗净就可以直接装了。女儿多多在旁边看着我,问,你为什么不装快一点啊!我回答她:想要吃好吃的,就得有点儿耐心!女儿又问:妈妈你怎么知道是这么做的啊!我回答她:因为妈妈爱学习,学会的呗!人哪有生来就什么都懂的,只有不断学习,才能积累更多的知识!五周岁的多多似懂非懂,但她说:就像我在幼儿园学习一样,妈妈你在网上学习!是的,感谢网络,让我学到了很多知识,学会了很多的美食,让我能够在厨房里“变”出各种各样的食物奉献给我的家人!
材料:
糯米100g,莲藕一节,红糖100g,红枣适量,清水适量,,
红糖红枣糯米藕的做法的做法步骤:
步骤1,糯米洗净;
步骤2,藕洗净去皮,两头各切下一块约1CM厚度的藕片备用;
步骤3,把糯米一点一点的装进藕节的洞洞里,可以用筷子一点点的塞进去,要小心一点,别使劲,糯米不用事先泡,直接装就好,不用装的特别瓷实,煮的时候会涨起来的;装好米以后把之前切下来的藕片放回去,可以稍微错开点,这样煮住糯米别出来,用牙签固定好;
步骤4,准备好红糖和红枣;
步骤5,把藕放进电高压锅里,再放进红糖、红枣、清水;水要把藕没住;
步骤6,高压锅压30分钟;结束后不用开盖,焖几个小时,我是晚上做的,焖过夜,第二天早上开盖的;
步骤7,打开盖,糯米藕已经好了;
步骤8,捞出,去掉两头,切片装盘就可以了,如果有糖桂花可以撒点糖桂花放在上面更好;
步骤9,切片装盘,再浇一点红糖汁,如果有糖桂花可以撒点糖桂花,这样一个简单又美味,很受欢迎也很能拿得出手的宴客菜就OK了。
馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕
食材明细:
主料::莲藕2节,糯米150克,红枣10粒,
辅料::冰糖30克,红糖20克,蜂蜜适量,甘草适量,
馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤:
1.糯米要提前浸泡一夜备用,准备好莲藕。
2.锅中加入适量的清水放入红枣和甘草。
3.大火煮开小伙炖煮。
4.莲藕洗净从一头切去一小块。
5.然后把泡好的糯米灌入藕眼中。
6.管灌糯米的时候,不要急慢慢来,可用筷子帮助,把藕眼压实在,直到全部灌满。
7.然后把切下来的藕头封在上面用牙签固定。
8.把莲藕放入煮开的红枣汤中。
9.再加入冰糖和红糖。
10.加盖中小火炖煮1-2个小时。
11.可用筷子试一下,能轻松插入藕就熟了。
12.然后莲藕取出稍凉一凉,再把莲藕皮去掉。
13.把剩下的糯米连水一起搅打成米浆。
14.把去皮的莲藕再放入锅中,加入糯米浆搅拌均匀。
15.继续再煮上20分钟,汤汁浓稠。
16.关火后把莲藕取出切薄片,吃的时候可淋入一些汤汁和蜂蜜即好。
小贴士:
糯米要提前泡发,泡软的糯米煮出来才好吃。
灌糯米的时候,用筷子帮助一边导入一边放米,会好很多,而且灌出来的糯米也会很实在,煮好后不会有空隙。
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